PENDISTRIBUSIAN MAKANAN PASIEN

NO REVISI HALAMAN
NO. DOKUMEN

RSUD dr.Sadikin 012/GIZI/SPO-PRO/II/2019 00 1/2

TANGGAL TERBIT DITETAPKAN OLEH

STANDAR KEPALA RSUD dr.SADIKIN
PROSEDUR 07 FEBRUARI 2019
OPERASIONAL
dr. Hendri Putra
NIP. 19820705 200901 1 006
Pengertian Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian
makanan sampai ke konsumen.
Tujuan 1. Memelihara kualitas makanan
2. Menyajikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan
pasien
Kebijakan Keputusan Kepala RSUD dr.Sadikin Nomor:800/ /SK/RSU-
DRS/II/2019 tentang Pedoman pelayanan gizi
Prosedur 1. Persiapan Alat :
a. Plato
b. Plastik Wrap
c. Troli makanan
2.Persiapan Petugas :
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai
untuk memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat
makan/makanan cuci tangan dengan sabun dan air
mengalir
c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu)
memakai masker ketika mendistribusikan
makanan, alihkan muka dari makanan dan
peralatan makan bila batuk atau bersin. Tutup
mulut/hidung dengan tangan/saputangan serta cuci
sesudah itu
 PENDISTRIBUSIAN MAKANAN PASIEN

NO REVISI HALAMAN
NO. DOKUMEN

RSUD dr.Sadikin 012/GIZI/SPO-PRO/II/2019 00 2/2

3.Pelaksanaan :
a. Cek kembali makanan yang telah disajikan pada peralatan
makan pasien dengan stiker pesanan diet pasien
b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan
pasien sesuai dengan kelas rawat inap pasien beserta air
minum dan buah
c. Bersihkan alat makan pasien jika terkena tumpahan/noda
saat penyajian makanan pasien
d. Masukkan baki ke dalam troli makanan, hindari
makanan/sayur tumpah dengan melakukannya perlahan
e. Tutup dan kunci pintu troli
f. Mengantar troli makanan hingga ke depan kamar pasien
g. Mengambil baki makanan pasien sesuai dengan identitas
pada stiker diet
h. Menanyakan identitas pasien untuk menghindari kesalahan
pemberian diet
i. Meletakkan baki makanan di tempat yang terjangkau
pasien, atau diletakkan di meja jika ada keluarga pasien
j. Memberitahu kepada pasien dan keluarga pasien apabila
diet yang diberikan ditujukan untuk keluarga pasien
dikarenakan pasien puasa.
Unit terkait 1. Pramusaji
2. Ahli gizi
3. Perawat