DISTRIBUSI MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RSUD NYI AGENG SERANG

KULON PROGO
Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh :
Direktur

STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL
dr.Sandrawati Said, M.Kes

PENGERTIAN Suatu proses kegiatan penyaluran makanan dari instalasi gizi ke ruang
rawat inap yang dilakukan oleh pramusaji, penyaluran makanan sesuai
dengan jumlah porsi dan jenis makanan pasien yang dilayani (makanan
biasa atau diit khusus)
TUJUAN Sebagai acuan penerapan langkah – langkah untuk distribusi makanan

KEBIJAKAN

PROSEDUR 1. Semua petugas distribusi makan pasien melakukan hand hygiene

sesuai prosedur dan mengunakan APD
2. Persiapan
a. Makanan siap saji
b. Plastik wrap
c. Troly makanan tertutup.
3. Proses persiapan distribusi makanan dilakukan di dapur utama
sesuai dengan permintaan diet
4. Petugas pemorsian makanan melakukan pemorsian makanan
sesuai dengan permintaan diit
5. Pengawasan/pengecekan kesesuaian dengan permintaan diet
dilakukan ahli gizi
6. Tutup/lindungi makanan yang siap disajikan dengan plastik wrap
7. Gunakan troly khusus makanan yang tertutup
8. Jadwal distribusi makan pasien
 Makan pagi pukul : 06.30 s.d 07.00 wib
 Snack pagi pukul : 09.30 s.d 10.00 WIB
 Makan Siang pukul : 11.30 s.d 12.00 WIB
 Snack sore pukul : 14.30 s.d 15.00 WIB
 Makan Sore pukul 16.30 s.d 17.00 WIB
9. Petugas distribusi makanan melakukan hand hygiene setelah
selesai pendistribusian makanan pasien
UNIT TERKAIT Instalasi gizi
Bangsal rawat inap