PENYALURAN BAHAN MAKANAN BASAH

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RSUD NYI AGENG SERANG

KULON PROGO
Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh :
Direktur

STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL
dr.Sandrawati Said, M.Kes

PENGERTIAN Penyaluran bahan makanan basah adalah tata cara menyalurkan

bahan makanan basah berdasarkan permintaan. Bahan makanan
basah adalah bahan makanan segar yang digunakan dalam
penyelenggaraan makanan, meliputi : lauk hewani, lauk nabati, sayuran
dan buah-buahan
TUJUAN Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk melaksanakan
penyaluran bahan makanan basah.

KEBIJAKAN

PROSEDUR 1. Persiapan
a. Bahan makanan basah
b. Buku pengeluaran bahan makanan basah
c. Kartu stok

2. Pelaksanaan
a. Penerima bahan makanan akan melakukan penerimaan bahan
makanan yang dipesan hari tersebut dari rekanan sesuai
prosedur
b. Bahan makanan basah yang diterima dilakukan penyimpanan
dan atau didistribusikan ke unit pengolahan sesuai dengan
prosedur
c. Bahan makanan basah diambil dari gudang penyimpanan
bahan makanan basah sesuai jumlah dan jenis yang diperlukan
d. Lakukan pencatatan barang keluar

UNIT TERKAIT Instalasi gizi