PENYIAPAN MAKAN DAN DISTRIBUSI

MAKANAN UPAYA MENGURANGI

RESIKO
No. Dokumen : 445/ /IV.O3/SOP/P/1/2019
No. Revisi :
SOP TanggalTerbit : 1 Januari 2020
Halaman : 1/2
UPT. PUSKESMAS Kepala UPT
RAWAT INAP DARMAWAN, SKM.M.Kes
TANJUNG BINTANG NIP. 19720603 199302 1 001
1. Pengertian Proses kegiatan yang mencakup pembagian makanan pada alat
makan sesuai dengan ketentuan dan penyampaian makanan kepada
konsumen
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk penerapan
langkah-langkah untuk upaya mengurangi risiko penyiapan
makanan dan distribusi makanan
3. Kebijakan SK Kepala UPT Puskesmas Rawat Inap Tanjung Bintang No.
445/219/IV.03/SK/P/I/2017 tentang Kebijakan Layanan Klinis
4. Refrensi Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Kementerian Kesehatan
Tahun 2013
5. Alat dan Bahan - Masker
- Sabun cuci tangan
- Sarung tangan
- Apron/celemek
- Sandal
- Blanko etika diet
6. Langkah-langkah 1. Petugas menyiapkan alat makanan yang sudah bersih dan ditata
Prosedur 2. Petugas melakukan pemorsian makanan pokok, lauk hewani dan
nabati, serta sayur sesuai dengan jenis diet
3. Petugas menyerahkan makanan kepada petugas distribusi
4. Petugas distribusi menyajikan makanan sesuai dengan diet
pasien
5. Petugas mendistribusikan makanan utama dan snack pasien
sesuai dengan jadwal dan jenis diet yang diberikan

Waktu Pendistribusian makanan utama dan snack

- Makan Pagi : 07.00 - 07.30
- Snack Pagi : 10.00 - 10.30
- Makan siang : 11.30 – 12.30
- Snack Siang : 15.00 – 15.30
- Makan Sore : 17.00 – 17.30
7. Hal - hal yang Penggunaan APD petugas harus lengkap
perludiperhatikan

8. Unit Terkait - Rawat inap

9. DokumenTerkait -

10.

11. Rekaman Historis No Yang diubah Isi perubahan TglMulai

Perubahan diberlakukan