DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

011/SPO/XI/RSIAD/2018 00 1/2

Tanggal terbit Ditetapkan

SPO
19 Juli 2018 Direktur RSIA DEFINA
(STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL)
dr. Adelina AF Bofe, Sp.OG
Serangkaian kegiatan penyaluran makanan sesuai dengan jumlah
PENGERTIAN porsi dan jenis makanan pasien yang dilayani (makanan biasa
maupun makanan khusus)

1. Pasien mendapatkan makanan sesuai dengan diit dan

ketentuan berlaku
TUJUAN
2. Pasien mendapatkan makanan tepat waktu yag telah
ditentukan
KEBIJAKAN Mengacu pada Pedoman Gizi Rumah Sakit

Dilanjutkan dari SPO Pengolahan Bahan Makanan:

1. Makanan yang telah selesai dimasak, dimasukkan ke dalam

food pan / tempat makanan matang
2. Lakukan uji cita rasa oleh petugas masak
3. Petugas pembagi makanan harus menggunakan tutup kepala,
sarung tangan, celemek/apron, masker dan mencuci tangan
PROSEDUR sebelum menjalankan tugas di ruang persiapan/pemorsian
(preparation room)
4. Petugas pembagian makanan tidak menggunakan cincin dan
gelang kecuali kalung atau giwang
5. Tidak tertawa, berbincang-bincang selama menjalankan tugas
di ruang persiapan/pemorsian (preparation room)
 DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

011/SPO/XI/RSIAD/2018 00 2/2

6. Pramusaji melakukan pendistribusian makanan

7. Jadwal distribusi makanan pasien:
- Sarapan pagi: 06.00 wita
- Makan ringan pagi: 10.00 wita
- Makan siang: 12.00 wita
- Makan ringan sore: 16.00 wita
- Makan malam: 18.00 wita
8.Makanan dibagi, diporsi oleh petugas pembagi ke dalam
tempat sesuai dengan jenis makanan, ditata dalam nampan,
dimasukkan ke dalam troly sesuai dengan kelas perawatan
9. Pramusaji membawa trolly ke ruang perawatan
10.Makanan dibagikan kepada pasien dan pramusaji melakukan
identifikasi terhadap pasien dengan cara terlebih dahulu
ditanyakan nama pasien oleh pramusaji

UNIT TERKAIT Instalasi Gizi