PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PUDING

MENGKUDU SEBAGAI AL TERNATIF JAJANAN BAGI

PENDERITA DIABETES MELITUS

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAN

Diusulkan oleh
1. Mochamad Farhan Bastian (010718014; 2019)
2. Afifah Halimatu Alwiyah (010718002;2019)
3. Baiq Laela Zaeni (010718005;2019)
4. lndika Susan Caroline S (010718008;2019)
5. Rosita Nurcahyati (010718022;2019)

INSTITUT MEDIKA Drg. SUDERMAN

JI. Raya Industri, Pasirgombong, Jababeka Cikarang - Bekasi
2019
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan: Puding Mengkudu Sebagai Altematif Jajanan Bagi Penderita

Diabetes Melitus
2. Bidang Kegiatan :PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Mochamad Farhan Bastian
b. NIM : 010718014
c. Jurusan : Sl-Farmasi
d. Perguruan Tinggi : Institut Medika Drg. Suherman
e. Alamat Rumah : Kp.Ceger Rt003/004 Sukatani-Bekasi
f. No. Tel./HP : 081586667174
g. Email : farhan.bastian2@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 5 Orang
5. Dosen Pendamping:
a. Nama Lengkap dan Gelar : Drs Priyanggo Artadji, Apt
b. NIDN/NIDK : 9903260962
c. Alamat Rumah : Kl Anggrek Raya no 6 Malaka Sari 13460
Duren Sawit Jaktim
d. No Tel./HP : 0811918480
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 12.500.000
b. Sumber Lain : Rp. 7.123.000
7. Jangka Waktu Pelaksanaan:
Menyetujui, Cikarang, 04 Januari 2019

Ketua Program Studi Ketua Pelaksana Kegiatan

#
Drs. Priyanggo Arta ji, Apt

Mochamad Farhan Bastian

NIDN/NUPT.9903260962 NIM. 010718014

Drs. Priyanggo Artadji, Apt

NIDN/NUPT. 9903260962
 DAFTARISI
BAB I Pendahuluan

1.1 Latar Belakang .. - __ 1

1.2 Manfaat 2
1.3 Tujuan 2
BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha
2.1 Kondisi Umum lingkungan 3
2.2 Potensi Sumber Daya 3
2.3 Tempat Produksi 4
2.4 Potensi Pasar 4
2.5 Analisis Kelayakan Usaha 5
2.6 Strategi Pengembangan Usaha_ 5
BAB m Metode Penelitian
3.1 Tahap Perencanaan 6
3.2 Tahap Persiapan 6
3 .3 T ahap Pelaksanaan Kegiatan_ 6
3.3 Pasca Produksi 7
BAB IV kegiatan _ _8
LAMP IRAN

ii
 1

BABl
Pendahuluan

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupak~ negara tropis. Hal ini mengakibatkan munculnya

beranekaragam tanaman. Tentu saja hampir sebagian besar tanaman yang tumbuh
memiliki manfaat seperti: sebagai tanaman hias, bahan baku makanan, untuk
kepentingan pembangunan, tanaman obat dan masih banyak lagi. Tanaman obat
banyak sekali ditemukan di Indonesia dan jumlahnya sangat banyak. Pemanfaatan
tanaman sebagai obat telah dilakukan oleh masyarakat Indonesia dari ribuan tahun
yang lalu. Tanaman yang digunakan sebagai obat biasanya adalah tanaman yang bisa
tumbuh di sekitar rumah. Seperti mengkudu, kelapa, kunyit, daun papaya, jahe, dan
masih banyak lagi. Salah satu tanaman yang mudah tumbuh dan mudah dirawat serta
banyak manfaatnya bagi kesehatan adalah mengkudu, mengkudu merupakan salah
satu tanaman yang banyak manfaatnya terutama adalah buah mengkudu.
Berdasarkan berbagai penelitian menunjukkan bahwa buah mengkudu tidak hanya
bisa digunakan untuk obat akan tetapi juga sebagai anti bakteri, pengawet makanan,
dan produk makanan, Berdasarkan beberapa penelitian meyebutkan bahwa sari buah
mengkudu dapat menstabilkan kadar guladarah.

Kendala dalam pengolahan buah mengkudu sebagai olahan makanan adalah

menghilangkan baunya yang sangat menyengat. Bau mengkudu membuat
masyarakat enggan mengkonsumsinya secara langsung. Seiring berkembangnya

jaman banyak sekali inovasi hasil olahan mengkudu seperti kue, puding, es krim,
dan kripik buah mengkudu. Namun beberapa olahan tersebut tidak ramah untuk
penderita penyakit tertentu seperti penderita diabetes. Penyakit diabetes adalah
penyakit yang disebabkan oleh kadar gula darah yang tinggi di dalam tubuh.
Penderita diabetes tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan seperti: makanan
yang berkalori tinggi seperti roti tawar dan nasi, sayuran yang dimasak dengan
penambahan garam, keju dan mentega da saus dalam jumlah banyak, buah - buahan
kaleng yang banyak
 2

mengandung gula, daging berlemak, susu tinggi lemak dan makanan yang digoreng.

Dari uraian di atas, Tim PKM-K ingin membuat makanan yang bisa dikonsumsi

oleh penderita diabetes yaitu puding yang terbuat dari dari buah mengkudu. Puding dipilih

karena makanan ini merupakan salah satu makanan yang mempunyai banyak variasi rasa dan

bentuk. Bentuk yang menarik tentu saja akan membuat orang untuk membeli dan

mengkonsumsinya, baik itu orang yang sehat ataupun penderita diabetes. Pengolahan

kembali buah Mengkudu menjadi puding diharapkan akan memudahkan masyarakat

mengkonsumsinya terutama penderita diabetes. Penderita dibetes bisa mendapatkan

alternative jajanan yang sehat dan aman. Produk Purling mengkudu ini akan diberi nama

"PUMIDS" singkatan dari Puding Mengkudu

Institut Drg. Suherman.

1.2 Tujuan
2. Untuk menghasilkan jajanan sehat yang dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes

3. Untuk membuat jajanan yang sehat untuk masyarakat um.um

4. Untuk meningkatkan soft skill mahasiswa dengan praktek langsung dalam
pembuatan produk dan cara memasarkannya

1.3 Manfaat
2. Dapat memberikan alternative jajanan yang sehat bagi penderita diabetes
3. Dapat memberikan alternative jajanan sehat yang dapat dikonsumsi oleh
masyarakat
4. Dapat meningkatkan soft skill mahasiswa sehingga selain memperoleh pelajaran
di dalam kelas juga langsung praktek di lapangan
 3

BAB II
Gambaran Umum Rencana Usaha

2.1 Kondisi Umum Linkungan yang menimbulkan Gagasan Menciptakan

Kegiatan Usaha
Puding adalah mak:anan pendamping yang biasanya digunak:an sebagai
hidangan penutup. Puding dengan bahan bak:u susu (yogurt), tepung maizena,
tapioka, atau telur. Puding dapat dinikmati dengan dua acara yaitu dalam kondisi
dingin dan panas. Seiring berkembangnnya jaman banyak inovasi yang dilak:ukan
untuk mengolah pudding. Masyarakat menyukai pudding karena teksturnya yang
lembut dan rasanya yang enak:. Inovasi yang dilak:ukan bahkan tidak hanya pada
rasa tetapi pada bentuknya. Bermacam - macam bentuk pudding sudah dibuat untuk
menarik perhatian konsumen. Rasa pudding yang manis tentu saja menjadi salah satu
daya tarik dari anak - anak sampai dewasa. Hal ini tentu saja tidak untuk penderita
penyakit tertentu seperti diabetes. Penderita diabetes harus benar - benar menjaga
asupan mak:anan yang dimak:an setiap hari.

2.2 Potensi Sumberdaya

Mengkudu merupakan salah satu tanaman yang banyak sekali mannfaatnya.
Tanaman ini juga dikenal dengan nama Morinda citrifolia L. Seluruh bagian
tanaman mengkudu memiliki manfaat dari batang, daun, dan buahnya bisa
digunakan. Masyarakat Indonesia sudah banyak: menggunak:an tanaman ini untuk
obat. Di dunia tanaman ini telah dikenal sebagai tanaman obat bahkan sejak ribuan
tahun yang lalu. Masyarakat Indonesia lebih mengenal olahan mengkudu dalam
bentuk jamu. Namun semng berkembangnya jaman dan teknologi tanaman ini sudah
banyak: diolah menjadi berbagai macam minuman atau makanan atau produk lain
yang lebih inovatif seperti kripik, es krim, kue, dan masih banyak lagi. Buah
mengkudu ini mengandung senyawa xeronine, plant sterois, alizarin; lycine,
sosium, caprylic acid, arginine, proxeronine, antra quinines, trace elemnts,
magnesium, dll. Kandungan zat proseronin dalam buah mengkudu mampu
meregenerasi dan merevitalisasi sel-sel penyusun pancreas. Dengan demikian sel
beta pankreas akan menjadi normal dengan menghasilkan cukup insulin untuk
menstabilkan kadar gula darah.

Sebagian besar masyarak:at kurang menyukai mengkonsumsi buah

mengkudu karena rasanya yang begitu pahit dan berbau kurang sedap. Buah
mengkudu mempunyai manfaat untuk menurunkan demam, menurunkan resiko
encok, melindungi kerusakan akibat stroke, meningkatkan kekebalan tubuh,
menurunkan kolestrol, mengurangi stres, mencegah kanker, mengobati iritasi kulit
kepala. Kurangnya pengetahuan masyarakat untuk mengolah buah
 4

mengkudu dengan baik dan benar sehingga bisa dinikmati mengakibatkan

banya.knya buah mengkudu yang tidak digunakan hingga membusuk. Hal ini
yang melatar belakangi tim PKM-K mempunyai gagasan untuk mengolah
mengkudu agar dapat dikonsumsi masyarakat.

2.3 Tempat Produksi

Tempat produksi pembuatan .di Jl. Raya Industri Pasir Gombong kampus
Institut Medika Drg. Suherman. Hal ini dilakukan karena lokasi strategis
dengan pengambilan bahan baku dan akses pemasaran mudah terjangkau
seperti kantin Rumah Sa.kitdan Pasar

2.4 Potensi Pasar

1. Peluang Pasar
Penjualan puding dilakukan dengan menitipkan ke pasar, toko
kelontong dan warung makan di kalangan masyarak:at umum. Selain itu
penjualan puding akan dilakukan di katin - kantin rumah sakit. Puding
juga akan dipasarkan melalui berbagai bazar dan pameran makanan seperti
kegiatan car free day.
2. Analisis Potensi Pasar
a. Segmen Pasar
Sasaran pasar yang dituju adalah
1) Pasar yang berdekatan dengan tempat pembuatan produk
2) Kantin Rumah Sak.it
3) Kelompok anak - anak dan dewasa
b. Target Utama
Puding mengkudu ini mengunakan bahan yang alami. Oleh karena itu,
target kami yaitu semua kalangan terutama penderita diabetes.
Namun, kalangan yang tidak terkena diabetes pun dapat merasakannya
karena puding mengkudu ini dapat mencegah terjadinya diabetes.

1) Pasien Penderita diabetes di Rumah Sa.kit

2) Kelompok Masyarakat penderita diabetes
c. Keunggulan
Puding ini merupakan salah satu produk yang kreatif, inovatif, praktis,
dan harganya terjangkau serta terbuat dari bahan yang alami dan
sehat. Tim PKM-K telah membuat purling dari bahan mengkudu.
Puding yang berbahan mengkudu ini dapat dikonsumsi oleh anak-anak
dan dewasa terutama ditujukan kepada masyarakat yang menderita
diabetes karena mengkudu mampu untuk menurunkan kadar gula
darah.
 5

2.5 Analisis Ekonomi Usaha (Kelayakan Usaha)

1. Perhitungan Barga Produksi dan Keuntungan
Untuk memproduksi 100 Pumids, perhitungan harga produksi dan
keuntungan yang akan di dapatkan adalah sebagai berikut
a. Pembelian mengkudu 3 Kg x Rp 10000 = Rp 30.000
b. Tepung Agar = Rp 6000
c. Gula tropikana 1 kotak = Rp 25.000
d. Pembelian buah naga 2 Kg x Rp 20.000 = Rp 40.000
e. Susu Kedelai 3 liter = Rp 30.000
f. Pembuatan label = Rp 20.000
g. Administrasi dan promosi = Rp 20.000
h. Cup tempat puding 100 cup x 350 = Rp 35000
1. Sendok puding = Rp 6000
j. Biaya listrik air, gas dll = Rp 30.000
Jumlah = Rp 242.000
k. Harga Pokok produksi = Rp. 2.420
l. Harga jual = Rp. 4.000
m. Keuntungan kotor = Rp. 1580
Jika dalam 1 minggu tim PKM-K dapat memproduksi sebanyak 100 buah
puding maka dalam dua bulan dapat memproduksi sebanyak 800 puding dan
menghasilkan keuntungan kotor sebesar 1580 x 800 = Rp. 1.264.000
2. Analisis Kelayakan Usaha
a. Bah.anbaku murah dan mudah di dapat
b. Desain produk kreatif sehingga menarik:pembeli
c. Keuntungan menjanjikan sebagai penghasilan tambahan
d. Pemasaran jelas karena bekerjasama dengan Rumah Sakit
2.6 Strategi Pengembangan Usaha
1) Membuat kemasan semenarik mungkin.
2) Memasarkan secara online, kerjasama, dan mengikuti bazar makanan

3) Membuat produk puding tidak hanya bisa dimakan tetapi bisa

bermanfaat bagi kesehatan khususnya penderita diabetes
 6

BAB III

Metode Pelaksanaan

3.1 TahapanPerencanaan
Tahap perencanaan dimulai dengan melaksanakan bimbingan dengan Hal
Pertama yang dilakukan pad.a saat tahap perencanaan yaitu bimbingan
dengan bapak Priyanggo Artadji selaku dosen pembibing dalam kegiatan
PK.M-K. Tim PK.M-K mengusulkan kepada dosen pembimbing mengenai
judul PK.M-K dan meminta petunjuk dan saran. Tahap selanjutnya adalah
tim melakukan suvei lokasi bahan baku utama dalam kegiatan ini yaitu
mengkudu. Selain itu tim juga mencari informasi tentang minat masyarakat
umum dan penderita diabetes terhadap olahan mengkudu.
3.2 Tahap Persiapan
a. Persiapan yang dilakukan adalah meliputi persiapan dalam pemilihan
dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana unutk menunjang
proses produksi
b. Pengadaan bahan baku dan alat yang diperlukan untuk membuat produk
hasil olahan mengkudu.

a Proses produksi merupakan kegiatan inti dari aktivitas wirausaha,

kegiatan produksi memiliki beberapa tahapan, tahapan tersebut meliputi
persiapan bahan baku, kegiatan pengolahan dan pembuatan produk,
pengemasan, dan juga pemasaran kepada konsumen.
1) Persiapan Bahan dan Alat
1. Buah Mengkudu
2. Buah Naga Merah
3. Susu Kedelai
4. Air mineral
5. Gula tropikana
6. Tepung agar
Alat yang di gunakan adalah :
1. Panel
2. Saringan
3. Spatula
4. Kompor gas
5. Blender
6. Baskom
7. Wadah
8. Kemasan plastik
9. Kulbox
 7

10. Pisau
11. Talenan
b. Cara membuat
1) Ambil sari buah mengkudu dengan cara menggunakan blender kemudian
saring.
2) Blender buah Naga dan tambahk:an air
3) Siapkan 3 liter susu. kedelai dan saring, kemudian tambahk:an sari buah
kedelai
4) Masukan tepung agar kedalam campuran susu kedelai dan sari buah
mengkudu
5) Pisahk:an adonan tersebut menjadi 2, campuran pertama diberi buah naga
dan porsi adoanannya lebih banyak daripada adonan ke 2. Adonan ke 2
tidak diberi buah naga. Pemisahan ini dilakukan agar ada variasi warna
dalam I cup
6) Masak dengan api kecil sambal diaduk pelan. Ketika sudah mendidih
jangan langsung diangkat, aduk terns selama beberapa detik. Hal ini
bertujuan agar puding tidak cepat basi
7) Menuangkan adoanan yang ada buah naga ke cup puding, jangan sampai
penuh. Tiga per empat adonan saja karena sisa nya akan diberi adonan
puding yang tidak ada campuran buah naga
c. Salah satu kegiatan produksi adalah pemasaran. Pemasaran merupakan
kegiatan yang sangat penting karena dengan pemasaran, produk yang
dihasilkan dapat dipasarkan kepada konsumen. Pemasaran juga harus
memperhatikan segmentasi konsumen dan segmentasi lokasi pemasaran,
kegiatan promosi dan kegiatan perluasan usaha atau pangsa pasar.

d. Promosi dilaksanakan dengan tujuan untuk mengenalkan produk kepada

konsumen. Hal ini dilakukan dengan menginformasikan secara langsung
kepada konsumen dengan meneoba contoh puding dan juga memberikan
brosur. Promosi juga dilakukan melalui media sosial.
3.4 Pasca Produksi
Tahapan akhir yang dilakukan adalah kegiatan pelaporan yang berada pada tahap
pasca produksi. Tahap pelaporan berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahap
pasca produksi dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap
pelaporan ditujukan untuk mengetahui rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan
yang didapat, sehingga diperoleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi.
 8

BAB IV
Biaya dan Jadwal Kegiatan
4.1 Anggaran Biaya

No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)

l Peralatan penunjang Rp. 3.470.000

2 Bahan Habis Pakai Rp. 1.833.000
3 Perjalanan Rp. 780.000
4 Lain-lain Rp. 1.040.000
Jumlah Rp. 7.123.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan
NO Jenis Kegiatan
1 2

1 2 3 4 1 2 3 4

1 Tahapan Perencanaan

2 Tahap Persiapan
- - -
.- - - -
2 Tahap pelaksanaan kegiatan

a. Proses produksi
b. Promosi
c. Pemasaran
6 Pasca Produksi
 9

LAMPIRAN-LAMPIRAN

A. Identitas Diri (Dosen Pendamping)

L Nama Lengkaptdengan gelar) Drs Priyanggo Artadii.Apt
2. Jenis Kelamin Laki Laki
3. Program Studi Prodi F armasi
4. NIP/NIDN 9903260962
5. Tempat dan Tanggal Lahir Bandung ,10-10-1959
6. Alamat E-mail p.artadji(<4yahoo.co.id
7. Nomor Telepon!HP 0811918480
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana 82/Magister 83/Doktor
Nama Institusi ITB
Jurusan/Prodi Farmasi
Tahun Masuk-Lulus 1978-1983
C. Rekam Jejak Tri Dharma
PT C. l. Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
l Farmasetika Wajil) 4
2 Biologi sel Wajib 3
3
C.2. Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1
2
3
C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Penyandang Dana SKS
1 Bhakti Sosial Yayasan Budha
2 Suci
Pengobatan Gratis di Desa Sukabumi Institut Teknologi
3 Sain Al Kamal

Cikarang, 04 Januari 2019

Dosen Pendamping,

(Drs Prix;anggg_Artadji,Apt)
NIDN/NIDK:
 10

Biodata ketua dan anggota

A. Identitas Diri (Ketua)

1 Nama Lengkap Mochamad Farhan Bastian

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Sl Farmasi
4 NIM 010718014
5 Tempat dan Tanggal Lahir. Bekasi, 02 April 2000
6 Alamat E-mail farhan. bastian2@2:mail.com
7 Nomor Telepon/HP 081586667174
B. Kegiatan Mahasiswa Yang Sedang/Pemah Diikuti W aktu dan Tempat
No Jenis Kegiatan Status Dalam Keziatan
1

2
3
C. Penghargaan Yang Pemah Diterima
Jenis Penghargaan Tahun
11° I I Pihak Pemberi Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

KCikarang,£um;v04Januari 2019

(Mochamad F_arh?Jl ~ast_ian)

NIM: 010718014
 11

A. Identitas Diri (Anggota)

1 Nama Lengkap Afifah Halimatu Alwiyah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Progr-am Studi Sl Farmasi
4 NIM 010718002
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bekasi, 27 juni 2000
6 Alamat E-mail afifahz Zalwivahrdiamail.com
7 Nomor Telepon/HP 085782150085
B. Kegiatan Mahasiswa Yang Sedang/Pemah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan W aktu dan Tempat
1
2
3
C. 10Penghargaan Yang Pernah Diterima

II Jenis Pengbargaan I Pihak Pemberi Pengbargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Cikarang, 04 Januari 2019

Anggota Tim

(Afifah Halimatu Alwiyah)

NIM: 010718002
 12

A. Identitas Diri (Anggota)

1 Nama Lengkap Baiq Laela Zaeni
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Sl Farmasi
4 NIM 010718005
5 Tempat dan Tanggal Lahir Timika , 12 desember 2000
6 Alamat E-mail baiolalelal Zurdizmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082248485494
B. Kegiatan Mahasiswa Yang Sedang/Pemah Diikuti
No Jenis Keziatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pemah Diterima
I Jenis Penghargaan Tahun
I Pihak Pemberi Penghargaan
TI
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Cikarang,04 Januari 2019

Anggota Tim

(Baig Laela Zaeini)

NIM: 010718005
 13

A. ldentitas Diri (Anggota)

1 Nama Lengk:ap Indika Susan Caroline Simatupang
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Sl Farmasi
4 NIM clan Tanggal Lahir 010718008
5 Tempat Bekasi, 05 Mei 2000
6 Alamat E-mail carolinesimatuoanauleaamail.com
7 Nomor Telepon/HP 082113409836
B. Kegiatan Mahasiswa Yang Sedang/Pemah Diikuti
No Jenis Keaiatan Status Dalam Kegiatan W aktu dan Tempat
l
2
3
C. Penghargaan Yang Pemah Diterima
Jenis Penghargaan I Pibak Pemberi Penghargaan Tahun

I TI
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

(lndika S an Caroline S)
NIM: 010718008
 14

A. Identitas Diri(Anggota)
1 Nam.a Lengkap Rosita Nurcahyati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Sl Farmasi
4 NIM 010718022
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bekasi, 29 Mei 2000
6 Alamat E-mail rosita.nurcahvaticorezaamil.com
7 Nomor Teleoon!HP 089699939072
B. Kegiatan Mahasiswa Yang Sedang!Pemah Diikuti
No Jenis Keziatan Status Dalam Keziatan Waktu dan Tempat
1 IS MAKES Biro Kewirausahaan Bekasi
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
Jenis Penghargaan I Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
11° I

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Cikarang, 04 Januari 2019

Anggota Tim

(Rosita Nurc . yati)

NIM: 010718022
 15

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

No Material Iustifikasi Jumlah Harga Jumlah

Pemak:aian Rp 100.000 Rp 200.000
a. Panci Tempat Merebus 2
air- dan bahan
baku 3 Rp 60.000
b. Saringan Menyaring bubuk Rp20.000
agar clan hasil
rebusan agar
c. Spatula Mengaduk puding 5 Rp 20.000 Rp 100.000
d. KomporGas Merebus bahan 1 Rp 500.000 Rp 500.000
bak:u Rp500.000 Rp500.000
e. Blender Menghaluskan 1
f bahan baku Rp 10.000 Rp 50.000
Bask om Tempat adonan 5
agar
g. Pisau Memotong bahan 3 Rp 10.000 Rp 30.000
baku Rp 60.000
h. Talenan Tempat 3 Rp 20.000
memotong bahan
baku
I. Cooler Box Tempat 1 Rp 400.000 Rp400.000
menyimpan
puding wak:tu
pemasaran Rp 1.
J. Kulkas Tempat 1 Rp 1.500.000
penyimpanan 700.000
k. pasca produksi
Galon Persedian air 1 Rp 70.000 Rp 70.000
Sub Total Rp 3.470.000

l. Bahan Rabis Pak:ai

No Material Justifikasi Jumlah Harga Jumlah

1. Pemak:aian
Buah Bahan baku 24Kg Rp 10.000 Rp 240.000
Menzkudu Produk
2. Susu Kedelai Bahan Baku 24 Liter Rp 10.000 Rp240.000 Produk

3. Tepung Agar Bahan Baku 1 Bungkus Rp 65.000 Rp 65.000

Produk 1 Kg
4. Air Mineral BahanBaku 4 galon Rp70.000 Rp280.000
Produk Rp20.000 Rp 320.000
5. BuahNaga Bahan baku 16Kg
produk
 16
6. Sendok Untuk sendok &paket Rp.6000 Rp. 4&.000

pudding
7. Cup Puding Tempat 800 Rp350 Rp. 280.000
pudding
8. Gula tropikana Pemanis 8 kotak Rp25.000 Rp. 200.000
9. Label Untuknama 8 Paket Rp20.000 Rp.160.000
brand Sub Total Rp 1.833.000

m. Perjalanan

No Material Justifikasi Jumlah Harga Jumlah

Pemakaian
I. Uji Organoleptik Menguji 1 Kali Rp 20.000 Rp20.000
sensori
2. Beli Alat produk 4 kali Rp 50.000 Rp200.000
Membeli
alat Rp20.000 Rp 120.000
3. Beli Bahan Membeli 6 kali
bahan
4. Desain Mendesain 2 kali Rp20.000 Rp40.000
kemasan
produk
5. Pemasaran Memasarkan 20 kali Rp. 20.000 Rp400.000
produk
Sub Total Rp 780.000
n. Lain - lain

No Material 1 ustifikasi Jumlah Harga Jumlah

I. Uji Organoleptik Pemakaian

Uji sensori 80 Rp. 8.000 Rp. 640.000
2. Penggandaan Produk sovemr
Foto copy 5 kali Rp Rp. 400.000
Laporan dan menjilid 80.000
laporan
Sub Total Rp 1.040.000
Total Keseluruhan Rp 7.123.000
 17

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
Waktu
No. Nama/NIM Studi Ilmu U raian Tugas
(Jam/Min22u)
1 Mochamad Farmasi
Farhan
Bastian 12 Koordinator
01078014 seluruh
kegiatan
2 Afifah Farmasi
Halimatu Desain
Alwiyah
12 Kemasandan
01078002 Pemasaran
3 Rosita Farmasi
Nurcahyati Mempersiapkn
12 Perlengkapan
01078022 &Alatbahan
4 Indika Susan Farmasi
Caroline
Simatupang 12 Produksi
01078008
5 BaiqLaela Farmasi
Zaeini
01078005 12 Produksi
 18

Lampiran 4. Surat Pemyataan Ketua Pelaksanaan

SURAT PERNY AT AAN KETUA PENELITI

Yang Bertanda tangan di bawah ini:

Nama Lengkap : Mochamad Farhan Bastian

NIM : 010718014
Program Studi : Sl Farmasi
Universitas : Institut Medika Drg. Suherman
Dengan ini menyatak:an bahwa usulan PKM-K saya dengan judul : Puding
Mengkudu Sebagai Alternatif Jajanan Bagi Penderita Diabetes Melitus.
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat original dan belum pemah dibiayai
oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pemyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pemyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benamya.

Cikarang, 04 Januari 2019

Yang m.

(Mochamad Farhan Bastian)

NIM: 010718014