PENYIMPANAN MAKANAN MASAK

No. Dokumen :

No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :

Halaman :

UPT
HERMAN MADO, A.Md.KG
PUSKESMAS Tanda tangan :
NIP. 19780702 201001 1 016
TANARAWA

1. Pengertian Penyimpanan makanan masak adalah cara menyimpan makanan yang sudah masak secara benar.

2. Tujuan Sebagai acuan untuk menyimpan makanan yang sudah masak

Surat Keputusan Kepala UPT Puskesmas Tanarawa

3. Kebijakan
No. tentang Surat Keputusan Penyimpanan Makanan Masak

4. Referensi -

1. Persiapan Alat dan Bahan

a. Tempat makan

2. Petugas yang melaksanakan

a.
Petugas Masak

3. Langkah – langkah
5. Prosedur
a.
Pelaksana Gizi dan Petugas masak terlebih dahulu mencuci tangan dengan sabun

b.
Petugas masak menyimpan makanan dalam wadah terpisah untuk setiap jenis makanan dan di tutup sempurna

c.
Petugas masak menggunakan wadah makanan dengan bahan yang aman

d.
Petugas masak meyimpan makanan sesuai suhu jenis makanan

e.
Pelaksana gizi dan Petugas masak mencuci tangan.

SOP PENYIMPANAN MAKANAN MASAK halaman 1 / 3

 terlebih dahulu mencuci tangan dengan sabun.
menyimpan makanan dalam wadah terpisah untuk setiap jenis makanan dan di tutup
sempurna
Menggunakan wadah makanan dengan bahan yang aman

Meyimpan makanan sesuai suhu jenis makanan

Mencuci Tangan
6. Diagram Alir

7. Hal – hal yang perlu Jika Penyimpanan makanan masak tidak di laksanakan sesuai SOP ini maka kegiatan Pelayanan tidak dapat dilaksanakan sesuai standar

diperhatikan Oleh karena itu segera di Revisi oleh Petugas.

1. Ruang Gizi
8. Unit Terkait
2. Dapur

9. Dokumen Terkait -

No. Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai

diberlakukan

1 Format SOP

10. Rekaman Historis

Perubahan 2 Isi Prosedur

3 Kepala Puskesmas

SOP PENYIMPANAN MAKANAN MASAK halaman 2 / 3