PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN PASIEN

DAN PENDAMPING PASIEN

No. Dokumen : /SOP/UPTD TFC -

BOA/2017

No. Revisi :
SOP
Tgl. Terbit : 01/02/2017

Halaman : 1/2

UPTD TFC
Rusni Lapangi,S.Sos
KABUPATEN
19650211 198802 2 002
BOALEMO

1. Pengertian Pengolahan bahan makanan yang memiliki kandungan gizi yang baik untuk
dikonsumsi oleh pasien dan pendamping pasien

2. Tujuan Agar dapat mengetahui tata cara langkah-langkah pengolahan bahan makanan
untuk pasien dan pendamping pasien
3. Kebijakan Program TFC

4. Referensi

5. Persiapan PERSIAPAN BAHAN

1. Beras
2. Sayur
3. Ikan
4. Rempa-rempa
PERSIAPAN ALAT
1. Wajan
2. Pisau
3. Talenan
4. spatula

6. Prosedur/ 1. Cuci beras sampai bersih

Langkah-
 Masukan takaran air sesuai ukuran beras kedalam reskuker
langkah
 Masukan beras kedalam reskuker. Nyalakan reskuker kemudian tindis
tombol cooking tunggu hingga matang
2. Bersihkan sayur sampai bersih
 Letakan wajan diatas kompor yang sudah menyala
 Masukan minyak kedalam wajan tunggu sampai panas
 Masukan rempa-rempa yang sudah dihaluskan. kemudian dimasukan
sayur di aduk hingga matang
 3. Bersihkan ikan smapi bersih
 Letakan wajan diatas kompor yang sudah menyala
 Masukan minyak kedalam wajan tunggu sampai panas
 Ikan siap digoreng hingga matang dan campur dengan rempa-rempa
yang sudah disediakan, masak hingga matang

7. Unit terkait DINAS KESEHATAN