PENANGANAN PASIEN DENGAN ALERGI MAKANAN

Kode Nomor : 003 / JANGUM - GIZI No. Revisi : 01 Halaman : 1/2

Ditetapkan :

SPO Tanggal Terbit : 04 / 05 / 2018

Profesi
dr. Asmi Justina W, MM
Direktur

PENGERTIAN Penanganan pasien dengan alergi adalah suatu kegiatan dimulai dari anamnesis pasein untuk
mendeteksi riwayat alergi sejak perawatan pasien sampai dengan pasien diperbolehkan pulang
tidak mendapat dampak alergi dari makanan yang disajikan.

TUJUAN 1. Mencegah timbulnya reaksi alergi dari menu makanan yang disajikan.
2. Menyajikan maenu makanan yang sesuai dan tepat.

KEBIJAKAN Keputusan Direktur RS Hermina Banyumanik Nomor. 074/KEP-DIR/RSHBM/III/2018 butir A5

tentang Kebijakan Pelayanan Gizi dan Tata Boga di Rumah Sakit Hermina Banyumanik

PROSEDUR 1. Tenaga medis/ perawat mengkaji pasien baru yang akan di rawat inap, apakah ada riwayat
alergi makanan dan memberikan catatan di sampul pada berkas rekam medis pasien dengan
menggunakan tinta berwarna merah dan memakaikan gelang warna merah sesuai standar
untuk pasien alergi.
2. Saat pasien dipindahkan dari IGD/ VK/ OK ke ruang rawat inap, riwayat alergi makanan
pasien harus ikut diserah terimakan kepada perawat ruangan, sebagai berikut:
a. Persiapan:
1) Perawat mempersiapkan tinta warna merah
2) Berkas rekam medis pasien
3) Gelang warna merah
b. Pelaksanaan:
Tenaga medis mengucapkan salam kepada pasien “Selamat Pagi/ Siang/ Sore/ Malam,
Bapak/ Ibu, demi keselamatan pasien kami ingin menanyakan tentang jenis makanan
apa saja yang menjadi pantangan atau yang menyebabkan alergi?”
“Pada catatan medisBapak/ Ibu akan kami tuliskan dengan tinta merah dan kami akan
memakaikan gelang warna merah sebagai tanda bahwa Bapak/ Ibu alergi terhadap
makanan tertentu”.
“Bila ada makanan yang diberikan kepada Bapak/ Ibu yang dikuatirkan dapat menimbulkan
alerginya, Bapak/ Ibu agar segera dapat menghubungi perawat”
3. Perawat di ruangan rawat inap mendokumentasikan riwayat alergi makanan pasien dan
dicatat di catatan harian perawat, lalu menginformasikan riwayat alergi pasien tersebut
kepada Urusan Tata Boga & Gizi pada saat menginformasikan pasien baru masuk ruangan
rawat inap.
4. Petugas Tata Boga & Gizi mencatat riwayat alergi makanan pasien pada daftar nama pasien
di dapur pantry.
5. Pada saat persiapan penyajian makanan oleh petugas Tata Boga & Gizi, maka harus
memberikan pelabelan pada alat makan (nampan) sesuai dengan data dan riwayat alergi
pasien.

* DILARANG MENGGANDAKAN DOKUMEN INI TANPA SEIZIN DIREKSI RS HERMINA BANYUMANIK SECARA TERTULIS *
Halaman 1
 PENANGANAN PASIEN DENGAN ALERGI MAKANAN
Kode Nomor : 003 / JANGUM - GIZI No. Revisi : 01 Halaman : 2/2
Ditetapkan :

SPO Tanggal Terbit : 04 / 05 / 2018

Profesi
dr. Asmi Justina W, MM
Direktur

6. Lakukan pemeriksaan kembali pada saat makanan akan didistribusikan / diberikan kepada
pasien untuk memastikan bahwa makanan yang diberikan kepada pasien makanan yang
tidak mempunyai riwayat alergi tidak diberikan menu makan yang menyebabkan efek alergi
pada pasien.

UNIT TERKAIT Bagian Penunjang Umum : Urusan Gizi dan Tata Boga

* DILARANG MENGGANDAKAN DOKUMEN INI TANPA SEIZIN DIREKSI RS HERMINA BANYUMANIK SECARA TERTULIS *
Halaman 2