MONITORING DAN EVALUASI MAKANAN PASIEN DIET

KHUSUS
Kode Nomor : 011 / JANGUM - GIZI No. Revisi : 01 Halaman : 1/1
Ditetapkan :
SPO
Profesi Tanggal Terbit : 04 / 05 / 2018

dr. Asmi Justina W, MM

Direktur
PENGERTIAN 1. Monitoring dan evaluasi makanan pasien dengan diet khusus adalah kegiatan yang
dilakukan untuk memantau makanan pasien dengan menggunakan formulir asuhan
makanan pasien.
2. Pelaksana adalah Ahli Gizi, PJ Tata Boga dan Perawat.
TUJUAN 1. Mamantau ketepatan keberhasilan diet pasien.
2. Mengetahui perkembangan proses penyembuhan pasien.
3. Mengetahui daya terima pasien terhadap makanan yang diberikan.
KEBIJAKAN Keputusan Direktur RS Hermina Bnyumanik Nomor. 074/KEP-DIR/RSHBM/III/2018
butir A12 tentang Kebijakan Pelayanan Gizi dan Tata Boga di Rumah Sakit Hermina
Banyumanik.
PROSEDUR 1. Siapkan formulir asupan makanan pasien sebelum melakukan pendataan sisa makanan
pada formulir catatan asupan makanan pasien (terlampir).
2. Petugas pantry dan ahli gizi secara bersama – sama melakukan pengambilan sisa
makanan pasien sesuai dengan jenis dengan jumlah porsi makanan pasien wawancara
dengan pasien untuk memastikan bahwa makanan benar dimakann oleh pasien atau
tidak di makan.
3. Catat hasil asupan makanan pasien sebanyak 3 (tiga) kali (Pagi, Siang dan Malam)
4. Apabila hasil monitor banyak makanan yang tidak dimakan oleh pasien, tanyakan ke
pasien apa penyebabnya, kemudian tindaklanjuti apabila berhubungan dengan cita
rasa atau variasi. Jika penyebabnya karena mual dan lain-lain, informasikan kepada
perawat atau dokter ruangan.
5. Laporkan hasil perkembangan hasil asupan tersebut kepada DPJP atau Dokter Gizi
untuk dilakukan tindak lanjut diet, melalui perawat atau langsung ke dokter dengan
ijin perawat.
6. Lakukan kerjasama dan koordinasikan dengan Bidang Keperawatan untuk memantau
juga perkembangan hasil laboratorium dan hasil pemeriksaaan fisik lainnya. Aapabila
terdapat hasil perburukan segera laporkan DPJP atau Dokter Gizi untuk perencanaan
terapi lanjutan.
7. Diluar jam dinas Ahli Gizi, maka yang melakukan proses pencatatan asupan makanan
adalah PJ Tata Boga yang berdinas.
UNIT TERKAIT Bagian Penunjang Umum : Urusan Gizi dan Tata Boga / Bidang Keperawatan / Bidang
Pelayanan Medis

* DILARANG MENGGANDAKAN DOKUMEN INI TANPA SEIZIN DIREKSI RS HERMINA BANYUMANIK SECARA TERTULIS *
Halaman 1