Hasil

No Indikator
1 Buku laporan timbang terima
antara pergantian rotasi (berisi
pesan-pesan yang penting).
2 Buku laporan pasien baru/yang
berdiet khusus
3 Buku laporan pasien baru
makanan biasa
4 Buku laporan
pergantian/pertukaran diet
pasien
5 Laporan jumlah pasien pada pagi
hari setiap harinya
6 Laporan jumlah petugas yang
dilayani instalasi gizi
Keterangan
Ada Tidak
√ Tidak terdapat buku laporan timbang
terima
√ Pencatatan dijadikan satu dalam
bentuk buku
√ Pencatatan dijadikan satu dalam
bentuk buku
√ Pencatatan dijadikan satu dalam
bentuk buku, apabila ada perubahan
melalui via telephone.
√ Rekapan pelaporan dilakukan sehari
langsung (pagi,siang,sore)
√ 30 petugas yang dilayani instalasi gizi

Pencatatan dan pelaporan merupakan bentuk pengawasan dan pengendalian. Pencatatan

dilakukan pada setiap langkah kegiatan sedangkan pelaporan dilakukan berkala sesuai dengan
kebutuhan rumah sakit (bulanan/triwulan/tahunan). Hasil observasi ruang lingkup
pengamatan Pencatatan dan pelaporan penyelenggaraan makanan di RSU Kaliwates yaitu
Buku timbang terima antara pergantian rotasi tidak ada. Buku laporan pasien baru atau
berdiet khusus ada. Buku diet antara diet khusus dan makanan biasa dijadikan satu. Untuk
form didalam buku diet terdiri dari No Ruangan, Nama Pasien, No Rekam Medis, Tanggal
Lahir, Bentuk makanan yang diberikan, Penyakit dan jenis dietnya. Pertukaran diet melalui
telepone tidak melalui form, perawat ruangan menelpon apabila ada pertukaran diet
kemudian ahli gizi mengganti diet dan mencatat pada buku. Pergantian atau pertukaran diet
dijadikan satu buku dengan diet pasien yang sebelumnya. Laporan ngerekap sehari langsung
perporsi, untuk laporan dari ahli gizi ke pengolahan di catat dalam buku biasa. Laporan
jumlah petugas yang dilayani instalasi gizi. Karyawan dapet makanan dari instalasi gizi.
Karyawan yang dimaksut adalah karyawan yang di ruangan-rungan (rawat inap) dengan
menu yang berbeda dengan pasien. Contoh menu karyawan yaitu oseng pakis, semur daging
balado terong. Kemudian pelaporan rekapan dilaporan setiap bulan ke bagian rekam medis.