ANDIN PUTRI | 18051334074 | Gizi 2018 B

ASUHAN
GIZI
TERSTANDAR
- KASUS 1 -
 SOAL KASUS

Nn. AT, mahasiswi, usia 23 tahun datang ke poli gizi

dengan keluhan kelebihan berat badan. Setelah diukur,
BB dan TB Nn. AT sebesar 69 kg dan 158 cm. NN. AT
naik berat badannya semenjak memasuki kehidupan
kampus karena beliau mengaku tidak pernah
berolahraga dan senang mengonsumsi snack-snack saat
mengerjakan tugas kampus. Sehari-hari Nn. AT makan
makanan dari luar (tidak memasak sendiri). Makanan
yang sering dikonsumsi Nn. AT adalah nasi goreng,
ayam goreng, dan penyetan lele. Nn. AT juga suka
mengonsumsi bubble tea dan donut sebagai snack
sehari-hari. Nn. AT ingin menjalani diet namun tidak
tahu caranya sehingga datang ke ahli gizi.
 NUTRITION CARE PROCESS

Identitas Klien
Nama : Nn. AT
Usia : 23 tahun
Jenis Kelamin : perempuan
Status : mahasiswi
 NUTRITION CARE PROCESS

A. ASSESTMENT
1. RIWAYAT NUTRISI :
Dahulu
a. Makanan harian yang dikonsumsi berasal dari membeli dengan banyak asupan energi dan lemak,
seperti nasi goreng, ayam goreng, dan penyetan lele
b. Memiliki kebiasaan menyemil yang menambah asupan energi, serta sering konsumsi makanan manis
berupa bubble tea dan donat
c. Tidak pernah berolahraga
d. Klien mengaku tidak memahami terkait makanan dan zat gizi
 NUTRITION CARE PROCESS

A. ASSESTMENT
2. ANTROPOMETRI
BB = 69 kg
TB = 158 cm
BBI = 158-100 – 10%(58)
= 52,2 kg

Status gizi

x 100% = 132%

IMT =

(Obesitas)
 NUTRITION CARE PROCESS

A. ASSESTMENT
3. DATA BIOKIMIA :
tidak ada data

4. DATA KLINIS :
tidak ada data
 NUTRITION CARE PROCESS

A. ASSESTMENT
5. RIWAYAT KLIEN :
a. Usia :
23 tahun

b. Jenis Kelamin :
perempuan

c. Status :
Mahasiswa

.
 Form NCP
Assesment
Diagnosis Gizi Monitoring &
Data Identifikasi Intervensi Gizi
(PES) Evaluasi
Dasar Masalah
Keluhan: 1.Berat [NC.3.3] Perubahan berat
Kelebihan Berat badan Kelebihan berat badan TERAPI KONSELING/EDUKASI badan
Badan naik dikaitkan dengan [E.1.3] Informasi Dasar
rendahnya asupan Tujuan :
makanan bergizi Agar diet yang diterapkan dapat dipahami dan
ditandai dengan IMT = dipatuhi dengan baik oleh klien untuk meningkatkan
27 kg/m2 (obesitas) pengetahuan dan memperbaiki gaya hidup seperti
Riwayat 2. Kurang perilaku dan pola makan. Perubahan asupan
Nutrisi : pengetahua [NB.1.7] makan yang
Kurang pengetahuan Materi :
n terkait diiringi
terkait makanan dan gizi 1. Informasi tentang tujuan diet, prinsip dan
makanan pemahaman
dan gizi berkaitan dengan kurang syarat diet, makanan yang dikonsumsi dan dalam modifikasi
terpaparnya informasi dibatasi, frekuensi makan dan porsi makan diet
gizi dan makanan yang sesuai kebutuhan
ditandai dengan 2. Informasi tentang kandungan energi berbagai
konsumsi makanan dari jenis makanan untuk pemilihan makanan
luar, jenis makanan yang tepat
selingan yang manis- 3. Informasi cara pengolahan makanan yang baik dan
manis dan kurang benar
konsumsi sayur & buah. 4. Informasi tentang cara pengaturan makan dan
peningkatan aktifitas fisik
5. Memberikan contoh menu makanan sehari
 Form NCP
Assesment
Diagnosis Gizi Monitoring &
Data Identifikasi Intervensi Gizi
(PES) Evaluasi
Dasar Masalah
3. Kurang [NB.2.2] Peningkatan
beraktifitas Kurang beraktifitas fisik aktifitas fisik
fisik dikaitkan dengan
seringnya konsumsi
snack setiap hari
ditandai dengan berat
badan lebih dengan
Data tingkat berat TERAPI DIET Patuh terhadap
Antropometri : [C.2] Strategi diet yang
BB = 69 kg Tujuan : dianjurkan
TB = 158 cm Membuat rencana kebutuhan energi dan zat gizi yang
sesuai dengan kondisi tubuh untuk penurunan dan
BBI = 158-100 –
pemeliharaan berat badan serta menetapkan menu
10%(58)
diet rendah sesuai kebutuhan.
= 52,2 kg
Jenis Diet :
Status gizi
Diet Rendah Kalori Gizi Seimbang (RKGS)
Prinsip Diet :
x 100% = 132% a. Makanan beragam dan bergizi seimbang
b. Mengurangi konsumsi makanan sumber kalori
IMT = yaitu KH, L, dan P
c. Mengubah pola makan dan menerapkan aktifitas
fisik
(Obesitas) d. Melakukan diet secara bertahap
 Form NCP
Assesment
Diagnosis Gizi Monitoring &
Data Identifikasi Intervensi Gizi
(PES) Evaluasi
Dasar Masalah
Riwayat Klien: Monitoring
Usia : 23 thn Syarat Diet : dilakukan secara
a. Diet energi rendah tetapi bergizi seimbang berkala dengan
Jenis Kelamin ; P b. Energi sesuai kebutuhan seharii, dengan keterlibatan klien
mengurangi minimal 500 kkal/harii dan petugas.
Status: c. Protein diberikan 15-20% dari kebutuhan Dengan
-Seorang energi memanfaatkan
mahasiswa d. Lemak diberikan 20-25% dari kebutuhan energi kemandirian klien
e. Karbohidrat diberikan 55-65% dari kebutuhan dalam
pengontrolan diri
energi, dengan mengutamakan karbohidrat
dengan mencatat
komplek. Karbohidrat sederhana seperti asupan makanan
makanan manis dibatasi dan aktifitas yang
f. Vitamin dan mineral secukupnya dijalankan setiap
g. Serat dibutuhkan dgn konsumsi sayur dan buah hari oleh klien
h. Cairan 8-10 gelas/hari kemudian
PERHITUNGAN ZAT GIZI : dilaporkan pada
REE = 655,1 + 9,56(52,2) + 1,85(158)- 4,68(23) petugas.
= 655,1 + 499,03 + 292,3 – 107,64 Selain itu hasil
penimbangan berat
= 1338,79 kkal
badan dan
TEE = REE x AF perubahan yang
= 1338,79 x 1,6 terjadi
= 2142,06 kkal - 500 kkal juga dilaporkan.
= 1642,06 kkal
 Form NCP
Assesment
Diagnosis Gizi Monitoring &
Data Identifikasi Intervensi Gizi
(PES) Evaluasi
Dasar Masalah
Evaluasi dilakukan
PR = x 1642,06 : 4 bila terjadinya
penurunan berat
= 61,57 g badan dan asupan
makanan tidak ada
L= x 1642,06 : 9 penurunan
kemudian dibuat
= 45,61 g rencana tindak
lanjut pelaksanaan
KH=: x 1642,06 : 4 intervensi
= 246,3 g
Standar Makanan
Sesuai preskripsi diet
* Diberikan contoh DBMP
No Gol. Bahan Makanan Penukar E P L KH
1 Nasi/Sumber KH 5 875 20 0 200
2 Protein hewani lemak sdg 3 225 21 15 0
3 Protein nabati/penukar 3 225 15 9 21
4 Sayuran A Sekehendaknya S S S S
5 Sayuran B 1,5 37,5 1,5 0 7,5
6 Sayuran C 1 50 1 0 10
7 Buah dan Gula 4 200 0 0 48
8 Minyak 2 100 0 10 10
TOTAL 19 1712,5 60,5 34 286,5
Kebutuhan 1642,06 61,57 45,61 246,3
Persentase 104,28% 98,26% 74,54% 116,32%
Distribusi Makanan
Sehari

Gol. Bahan Makan Makan Makan

No Penukar Selingan Selingan Selingan
Makanan Pagi Siang Malam
1 Nasi/Sumber KH 5 1 0,5 1,5 0,5 1,5 0,5
2 Protein hewani
lemak sdg 3 1 1 1

3 Protein
nabati/penukar 3 1 1 1

4 Sayuran B 1,5 0,5 1

5 Sayuran C 1 1
6 Buah dan Gula 4 1 1 1 1
8 Minyak 2 0,5 0,5 0,5 0,5
TOTAL 19 4 1,5 5 1 6 1,5
CONTOH MENU

Waktu Berat
Nama Makanan Bahan Makanan
Makan (Gram)
Sarapan Roti 70
07.00 – 10.00 Telur 55
Minyak 2,5
Roti Bakar + Orak Arik Telur,
buncis, wortel + pepaya + Air Buncis 50
Putih
Wortel 50
Pepaya 110
Air Putih 400
10.00 Kacang Rebus Kacang 20
CONTOH MENU

Waktu Berat
Nama Makanan Bahan Makanan
Makan (Gram)
Makan Siang Nasi Putih 175
12.00-16.00 Ikan Tuna 35
Nasi Putih + Pepes Ikan + Tahu 110
Oseng Tahu + Tumis Daun
Daun Pepaya Sekehendak
Pepaya + Semangka + Air
Putih Minyak 2,5
Semangka 180
Air Putih 400
Selingan Ubi 60
16.00 The Tawar + Ubi Goreng Minyak 2,5
Teh 200
CONTOH MENU
Waktu Berat
Nama Makanan Bahan Makanan Kalori (kal)
Makan (Gram)
Makan Malam Nasi Putih 175
19.00 – 21.00 Ayam 40
Nasi putih + Ayam Kecap + Minyak Sawit 2,5
Tempe Bacem + Cah
Tempe 25
Kangkung + Melon + Air
Puttih Kangkung 35 330
Melon 190
Air Putih 400
Selingan Apel 85
Apel + biskuit
19.00 Biskuat 40
MATUR SUWUN