(DEFINISI & SIFAT)

ZAT ASAM DAN ZAT BASA

IDENTIFIKASI PH

GIZI 2018B

Andin Putri Kumalajati 18051334074

Syoffil Widad Fitriani 18051334077
TEORI ARRHENIUS

Asam adalah zat yang dalam air melepaskan ion H+

eg :

HCL H+ + Cl-

Basa adalah zat yang dalam air melepaskan ion OH-

eg :

NaOH Na+ + OH-

TEORI BRONSTED LOWRY

Asam adalah spesi pemberi (donor) proton

Basa adalah spesi penerima (akseptor) proton
eg :

HCl + H2O H3O+ + Cl-

asam basa asam basa
konjugasi konjugasi
TEORI LEWIS
Dikatakan asam jika menerima pasangan elektron (akseptor)
Basa jika memberikan pasangan elektron
eg :

NH3 + BF3 NH2BF3

SIFAT ASAM BASA
SIFAT UMUM ASAM :
1. Berasa masam
2. Bersifat korosif, terutama pada logam
3. Dapat memerahkan kertas lakmus biru
4. Larutan dalam air dapat menghantarkan arus listrik

SIFAT UMUM BASA :

1. Rasanya pahit
2. Bersifat licin
3. Dapat membirukan kertas lakmus merah
4. Larutan dalam air dapat menghantarkan arus listrik
5. Jika mengenai kulit, kulit akan melepuh ( bersifat kaustik)
KEKUATAN ASAM BASA
Asam & Basa Kuat : Ion Asam Kuat : SO4^2- : NO3- : ClO4- :
- terionisasi sempurna CO3^2- dan unsur alkali
- harga derajat ionisasi α = 1 Ion Basa Kuat : Unsur halogen
- reaksi berjalan searah :
HCl H+ + Cl-

Asam & Basa Lemah

- terionisasi sebagian
- harga derajat ionisasi 0 < α < 1
- reaksi berjalan bolak balik :
NH4OH NH4+ + OH-
KONSEP PH
pH atau derajat keasaman digunakan untuk menyatakan tingkat
keasaman atau kebasaan yang dimiliki oleh suatu larutan yang
tergantung pada konsentrasi H+ dan OH-

pH = - log [H+] Hubungan antara pH dan pOH

pOH = - log [OH-]
pH + pOH= 14

0 7 14 Kw   = [H+] [OH–]
asam basa
Kw = 10-14
PENERAPAN PH

Asam kuat dan basa kuat :

[H+] = M x valensi asam

[OH-] = M x valensi basa

eg :
Tentukan pH dari :
1) Larutan HCl 0,01 M
2) Larutan 50 mL Ca(OH)2 0,1 M
PENERAPAN PH

Asam lemah dan basa lemah :

[H+] =   √ Ka . [H+] atau [H+] = M x α

[OH-] = √ Ka . [OH-]  atau [OH-] = M x α

eg :
Tentukan pH dari :
1) Larutan CH3COOH 0,1 M (ka : 10^-5)
2) Larutan NH3 25 mL 0,01 M (kb : 1x10^-5)