PENYEDIAAN MAKANAN

No. Dokumen : 19/III/07/2022

No. Revisi : 01
SOP Tanggal Terbit : 13 Agustus 2022
Halaman : 1/2
Kepala UPTD
UPTD Puskesmas Arjasa
PUSKESMA
S
ARJASA Bagus Sulaksono, S.Kep, M.Si
NIP. 19710316 199503 1 003

1 Pengertian Penyusunan permintaan (order) bahan makanan berdasarkan pedoman menu

dan rata-rata jumlah konsumen/pasien yang dilayani, sesuai periode
pemesanan yang ditetapkan.
2 Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk tersedianya daftar pesanan
bahan makanan sesuai menu, status gizi, standar porsi bahan makanan dan
spesifikasi yang ditetapkan
3 Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas tentang Pelayanan Klinis No
188.3/349/431.302.7.1.14/2022
4 Referensi http://www.scribd.com/doc/194362702/SOP-Pemesanan-Bahan-
Makanan#scribd
5 Prosedur 1. Petugas mencatat jenis diet dari dokter setelah visite dengan petugas
gizi
2. Petugas mendapatkan daftar menu yang dicatat sesuai dengan status
gizi dan kebutuhan pasien
3. Petugas memesan bahan-bahan makanan segar maupun kering yang
dibutuhkan pasien
4. Petugas mengecek kembali bahan-bahan yang dipesan dengan nama-
nama pasien yang digunakan untuk memasak
6 Diagram Alir
Petugas mencatat jenis diet dari dokter setelah visite dengan petugas
gizi

Petugas mendapatkan daftar menu yang dicatat sesuai dengan status

gizi dan kebutuhan pasien

Petugas mengecek kembali bahan-bahan yang dipesan dengan

nama-nama pasien yang digunakan untuk memasak
 7 Unit Terkait  UGD
 Dapur
 Rawat Inap

Rekaman Historis Perubahan

No Yang Dirubah Isi Perubahan Tgl. Mulai Diberlakukan
1 Kebijakan Surat Keputusan Kepala 29-07-2022
Puskesmas tentang Pelayanan
Klinis No
188.3/349/431.302.7.1.14/2022