PEMBERIAN MAKANAN

Nomor Dokumen :
No.Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman :
Ns. Darius R.Ng. Ratu. S.Kep
PUSKESMAS
19770220 199703 1003
MALAHAR
1. Pengertian Pemberian Makanan adalah : Proses kegiatan pemberian makan
pasien dari proses persiapan hingga penyajian makanan kepada
pasien diruang rawat inap

2. Tujuan Memberikan pelayanan kepada pasien atau keluarga pasien agar

memperoleh asupan gizi yang cukup guna mempercepat proses
penyembuhan pasien

3. Kebijakan SK Kepala Malahar No : / /SK/Pusk-Mlhr/2017 tentang

Penyimpanan Makanan

4. Referensi Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 14 Tahun 2008 tentang

Keterbukaan Informasi Publik;

Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2008

tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan;

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1204 Tahun

2003 tentang Persyaratan Penyajian Makanan;

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor

1096/MENKES/PER/VI/2011 Tentang Higiene Sanitasi;

Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2012 Tentang

Penyimpanan, Pengangkutan , Peredaran dan Pengolahan Pangan;

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 75 Tahun

2014 tentang Puskesmas;

Departemen Kesehatan Republik Indonesia Tahun 2003 tentang

Persyaratan Pendistribusian dan Penyajian Makanan;

5. Prosedur/ 1. 1. Petugas mengatur jadwal pemberian makanan kepada pasien

langkah- sebagai berikut :
langkah a. Makan Pagi : 07.30 Wita
b. Makan Siang : 13.00 Wita
c. Makan Malam : 18.00 Wita
2. Menyiapkan makanan didapur pengolahan makanan sesuai dengan
jenis diet pasien
3. Petugas dapur berkoordinasi dengan dokter dan tenaga ahli gizi
 sebelum menyiapkan makanan
4. Petugas pramusaji menerima tanda terima dari petugas ruangan
sebelum mengantar makanan kepada pasien di ruangan rawat inap

5. Evaluasi
6. Pencatan dan Pelaporan

6. Diagram Alir
7. Hal hal yang
harus
diperhatikan
8. Unit terkait 1.       Rawat inap
2.       Dapur
9.Dokumen 1. RM
Terkait
10. Rekaman No Yang di Ubah Isi perubahan Tanggal mulai
historis diberlakukan
perubahan