11/27/2020 Iles-iles - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Iles-iles
Iles-iles atau porang (Amorphophallus muelleri Bl.)
adalah tanaman penghasil umbi yang dapat dimakan, Iles-iles / porang
anggota marga Amorphophallus. Karena masih sekerabat
dan mirip penampilan dan manfaatnya dengan suweg dan
walur, iles-iles sering kali dirancukan dengan kedua
tanaman tersebut.

Daftar isi
Pertelaan botani
Penyebaran
Manfaat Iles-iles
Referensi Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Pertelaan botani (tanpa takson): Angiospermae

Terna tahunan, dengan penampilan tahap vegetatif dan (tanpa takson): Monokotil
generatif bergantian dan berbeda. Ordo: Alismatales
Tahap vegetatif tampak sebagai daun bercabang-cabang Famili: Araceae
dengan "batang" lunak. Batang sejati tidak ada, hanya Genus: Amorphophallus
berupa umbi yang selalu berada di bawah permukaan
tanah. Umbi tunggal, tidak membentuk anakan umbi, Spesies: A. muelleri
mengandung pati yang komposisinya didominasi oleh
Nama binomial
mannan; warna umbi kuning cerah, menjadi penciri yang
membedakannya dari suweg yang warna umbinya putih. Amorphophallus muelleri
Blume, 1837[1]
Tangkai daun tunggal utama yang seringkali dianggap
"batang" oleh awam, tumbuh tegak, lunak, halus Sinonim
permukaannya bila diraba, dan berwarna hijau atau hitam
berbelang-belang putih[2]. Tangkai daun tunggal pada Arum Mulleri Zipp. ex Blume
ketinggian tertentu (dapat mencapai 1,5 m) menjadi tiga
cabang sekunder dan akan mencabang lagi sekaligus Amorphophallus burmanicus
menjadi tangkai helai daun.[2] Pada setiap pertemuan Hook.f.
batang akan tampak tonjolan berwarna cokelat kehitam- Amorphophallus carnosus Engl.
hitaman yang berfungsi sebagai alat perkembangbiakan
vegetatif [2] (disebut bulbil). Adanya bintil ini menjadi Amorphophallus erubescens Hett.
pembeda penting iles-iles dari suweg[3]. Amorphophallus oncophyllus Prain
Bunga muncul apabila simpanan energi berupa tepung di ex Hook.f.
umbi sudah mencukupi untuk pembungaan. Sebelum Amorphophallus planus Teijsm. &
bunga muncul, seluruh daun termasuk tangkainya akan
Binn.
layu. Bunga tersusun majemuk berupa struktur khas talas-
talasan, yaitu bunga-bunga tumbuh pada tongkol yang Amorphophallus timorensis Alderw.
dilindungi oleh seludang bunga. Kuntum bunga tidak
sempurna, berumah satu, berkumpul di sisi tongkol,
https://id.wikipedia.org/wiki/Iles-iles#Pertelaan_botani 1/3
11/27/2020 Iles-iles - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

dengan bunga jantan terletak di bagian distal (lebih tinggi)

daripada bunga betina. Struktur generatif ini pada saat mekar
mengeluarkan bau bangkai yang memikat lalat untuk membantu
penyerbukannya. Pemekarannya berlangsung sekitar tiga hari.

Penyebaran
Iles-iles ditemukan mulai dari Kepulauan Andaman, India,
menyebar ke arah Timur melalui Myanmar masuk ke Thailand
Bulbil porang, berupa tonjolan dan ke Indonesia [4]. Tanaman ini dapat tumbuh di sembarang
berwarna gelap.
tempat seperti di pinggir hutan jati, di bawah rumpun bambu, di
tepi-tepi sungai, di semak belukar, dan di bawah aneka ragam
naungan.[4]

Untuk mencapai produksi umbi yang tinggi diperlukan naungan 50-60% [4] Tanaman ini tumbuh
dari dataran rendah sampai 1000 m di atas permukaan laut, dengan suhu antara 25-35 °C,
sedangkan curah hujannya antara 300–500 mm per bulan selama periode pertumbuhan.[5] Pada
suhu di atas 35oC daun tanaman akan terbakar, sedangkan pada suhu rendah tanaman ini
mengalami dormansi.[5] Iles-iles tumbuh tersebar di hutan-hutan atau di pekarangan-pekarangan,
dan belum banyak dibudidayakan.[6] Seperti suweg, iles-iles dapat tumbuh baik pada tanah
bertekstur ringan yaitu pada kondisi liat berpasir, strukturnya gembur, dan kaya unsur hara, di
samping juga memiliki pengairan baik, kandungan humus yang tinggi, dan memiliki pH tanah 6 -
7,5.[4] Tanaman obat ini mudah ditemukan di pulau Jawa dengan habitat semak-semak yang tumbuh
dalam siklus tahunan dan dapat tumbuh hingga mencapai satu meter.[7]

Manfaat
Manfaat iles-iles terutama untuk bidang industri dan kesehatan, karena kandungan glukomannan
pada tepung umbinya.[8] Iles-iles merupakan jenis tanaman umbi yang mempunyai potensi dan
prospek untuk dikembangkan di Indonesia.[9] Selain mudah diperoleh, tanaman ini juga mampu
menghasilkan karbohidrat dan tingkatan panen yang tinggi.[9] Umbinya besar, dapat mencapai 5 kg,
cita rasanya netral sehingga mudah dipadupadankan dengan beragam bahan sebagai bahan baku kue
tradisional dan modern.[10] Tepung iles-iles dapat digunakan sebagai bahan lem, agar-agar, mi, tahu,
kosmetik, dan roti.[8] Tepung iles-iles juga bermanfaat menekan peningkatan kadar glukosa darah
sekaligus mengurangi kadar kolesterol serum darah yaitu makanan yang memiliki indeks glikemik
rendah dan memiliki sifat fungsional hipoglikemik dan hipokolesterolemik.[11] Iles-iles sebagai serat
pangan dalam jumlah besar dapat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit
seperti kanker usus besar, divertikular, kardiovaskular, kegemukan, kolesterol tinggi dalam darah,
dan kencing manis.[11] Di Filipina umbi iles-iles sering ditepungkan sebagai pengganti kedudukan
terigu dan biasanya dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan roti[12]. Di Jepang, umbi-umbian
sekerabat iles-iles telah banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan, misalnya dalam pembuatan mi
instan[13]

Referensi
1. ^ B , C.L. 1837. Rumphia, sive commentationes botanicae imprimis de plantis Indiae
orientalis... tome I: 143 (http://biodiversitylibrary.org/item/127618#page/153/mode/1up). [Apr-Jun
1837]. Lugduni Batavorum.
2. ^ a b c Situs Koran Nias: Budidaya Umbi Hutan, oleh Biro Pembinaan dan Konservasi SDH
Perhutani (http://korannias.wordpress.com/2007/09/03/budidaya-umbi-hutan-porang/) diakses 30
April 2010

https://id.wikipedia.org/wiki/Iles-iles#Pertelaan_botani 2/3
11/27/2020 Iles-iles - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

3. ^ PORANG ( Amorphophallus oncophyllus) Familia: Araceae (http://indonetwork.co.id/Dipokusum

o_Farm/1085886/porang-amorphophallus-oncophyllus-familia-araceae-an.htm), artikel dari
Dipokusumo Farm
4. ^ a b c d (en)Flach, M (1996). Plants yielding non-seed carbohydrates. Leiden: Prosea Foundation
dan Backhuys Publishers. ISBN 90-73348-51 Periksa nilai: length |isbn= (bantuan).
5. ^ a b Idris, A. Pengamatan jenis Amorphophallus dan tempat tumbuhnya di pulau Jawa.1972.
Buletin Kebun Raya Bogor 3 (4): 101-107.
6. ^ Hartanto, E.S. Iles-iles tanaman langka yang laku dikespor. 1994 .Buletin Ekonomi 19 (5): 21-
25.
7. ^ situs ICT Sleman: AMORPHOPHALLUS CAMPANULATUS BL. (http://ictsleman.ath.cx/pustaka/
ristek/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku2/2-023.pdf) diakses 28 April 2010
8. ^ a b Radar Mojokerto melalui Situs Jawa Pos: Melihat Budidaya Iles-iles di Hutan Ketapanrame,
Trawas oleh Rofijul Mamudh. Senin, 18 Mei 2009 (http://www.jawapos.co.id/radar/index.php?act=
detail&rid=89066) diakses 4 Mei 2010
9. ^ a b Situs UNS Jurnal:Iles-Iles (http://www.unsjournals.com/D/D0603/D0603pdf/D060310.pdf)
diakses 28 April 2010
10. ^ Situs Lintas Berita: Suweg bahan alternatif pengganti terigu (http://www.lintasberita.com/Nasion
al/Politik/SUWEG_-_Bahan_Pangan_Alternatif_Pengganti_Terigu) diakses 16 Mei 2010
11. ^ a b Didah Nur Faridah,dkk.Pangan Fungsional Dari Umbi Suweg dan Garut: Kajian Daya
Hipokolesterolemik Dan Indeks Glisemiknya. 2007. Bogor.Dept. IPT - FATETA, SEAFAST
CENTER IPB.
12. ^ Situs Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik
Pertanian (http://biogen.litbang.deptan.go.id/plasmanutfah/template.php?l=commodity_menu.php
&m=commodity_home.php&commodity_id=05019&group_id=05&institution_shortname=BB-BIOG
EN&num_accession=16) diakses 4 Mei 2010
13. ^ http://www.kampusbook.com/daftar-buku/pid-13121/suweg.htmldiakses 4 Mei 2010

Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Iles-iles&oldid=15433858"

Halaman ini terakhir diubah pada 7 Agustus 2019, pukul 14.35.

Teks tersedia di bawah Lisensi Atribusi-BerbagiSerupa Creative Commons; ketentuan tambahan mungkin berlaku. Lihat
Ketentuan Penggunaan untuk lebih jelasnya.

https://id.wikipedia.org/wiki/Iles-iles#Pertelaan_botani 3/3