Variasi Bolu Kukus

— Budi Sutomo • May 12th, 2008

 
Tidak semua cake dan bolu lezat diolah dengan cara dipanggang. Hanya
bermodalkan kukusan, Anda bisa menyajikan kue bolu cantik dengan rasa yang
lezat. Segera ambil kukusan dan mixer anda, dan sajikan bolu lais trio untuk
penyerta minum teh sore ini. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo
 
Bolu Lapis Trio
Bahan:
Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 200 g
Telur ayam 7 butir
Gula pasir 200 g
Santan kental 75 ml
Ovalet 1 sdt
Minyak goreng 50 ml
Pasta pandan/pewarna hijau ½ sdt
Pasta stroberi/pewarna merah ½ sdt
Garam halus ¼ sdt

Cara Membuat:
1.  Campur telur, gula pasir dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang
kaku. Tambahkan ovalet, kocok kembali selama 2 menit.

2.   Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang santan
dan minyak, diaduk hingga tercampur rata.
3.  Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pasta pandan dan pasta steroberi pada
dua bagian, aduk rata. Biarkan putih pada bagian lainnya.

4.  Siapkan cetakan cake yang telah dioles dengan sedikit margarin dan dialas kertas
minyak. Tuang adonan putih, ratakan. Kukus selama 10 menit. Tambahkan adonan
merah, kukus kembali selama 10 menit. Terakhir, tuang adonan hijau. Untuk
mematangkan semua lapisan, kukus selama 20 menit. angkat, dinginkan.

5.  Keluarkan bolu dari cetakan.potong-potong. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.
Untuk ± 15 Potong

Tip: Jangan membuka kukusan sebelum 10 menit atau bolu mengembang sempurna
karena permukaan bolu akan turun. Untuk variasi, bolu bisa di taburi mises cokelat atau
kacang almon panggang sebagai campuran isi. Alas loyang dengan kertas minyak agar
bolu mudah dikeluarkan.