Cake Keju Dengan Mangga & Markisa

Suka buah-buahan dan juga suka cake?

Kamu bisa coba resep yang satu ini. Cake
 
mangga dengan dihiasi markisa dan buah
kiwi di atasnya.

Kirim Resep Ke Teman Print Resep

Sumber : 101 Tips Terpenting Membuat Kue

Kategori Masakan : Kue

Disajikan Untuk : 12 Orang

Bahan-Bahan :
180 gr biskuit, hancurkan
1/2 sdt kayu manis bubuk
 seujung sdt pala bubuk
75 gr mentega, lelehkan
1 sdm selai aprikot. lelehkan
Isi: 
425 gr mangga kalengan, iris tipis
1 1/2 sdm gelatin
7 buah markisa, belah dua
 parutan kulit jeruk
1 buah jeruk, dijus
4 telur, pisahkan
150 gr gula pasir halus
200 gr mascarpone
200 ml krim kental, kocok
2 buah mangga, iris
1 buah kiwi, iris

Cara Mengolah :

1. Olesi loyang 22 cm dengan mentega, lapisi dasarnya dengan kertas. Campurkan biskuit,
bumbu-bumbu, metega dan selai. Tuang ke dalam loyang, ratakan dengan sendok lalu
diningkan di lemari es.
2.Tiriskan mangga dan masukkan 90 ml airnya ke mangkuk tahan panas. Tambahkan
gelatin dan larutkan. Taruh 6 iris mangga sekeliling loyang, cincang sisanya. Saring isi 6
  buah markisa, tambahkan jusnya ke mangga cincang tadi. Campurkan gelatin dengan kulit
dan jus jeruk.
3. kocok kuning telur dan gula hingga kental dan pucat. Campurkan mascarpone ke
dalamnya. Masukkan campuran buah tadi, biarkan hingga mulai mengeras.
4. Kocok putih telur hingga berbuih lembut. Campurkan krim dengan campuran buah,
tambahkan putih telur. Tuang ke dalam loyang, dinginkan sedikitnya 5 jam atau sampai
mengeras.
5. Keluarkan dari loyang, hias dengan irisan buah.