Siapa sih di sini yang nggak pernah makan kue donat? Kue yang identik dengan
lubang di tengahnya ini memang sudah jadi camilan rakyat. Mulai dari anak-anak
hingga orang tua, pasti nggak ada yang nggak suka jajanan ini. Resep cara
membuat donat pun sudah banyak beredar dengan berbagai cara dan varian. So
kamu nggak harus beli di toko kue untuk bisa menikmatinya.
Dalam tulisan kali ini, Vemale merangkum 20 resep cara membuat donat yang
pastinya gampang dan sederhana. Nggak pakai ribet, bahan dan caranya pun sudah
dijelaskan dalam tiap resep di bawah ini. Jangan sampai salah langkah ya ladies,
supaya donat bikinanmu bisa empuk dan dijamin enak. Well, apa saja sih 20 resep
itu? Yuk langsung saja cek poin-poin berikut ini!
BACA JUGA
Bahan:
Olesan:
Mentega
Cokelat yang sudah ditim
Meises cokelat
Selai
Gula halus
Sesusaikan dengan selera kamu
Cara Membuat:
Campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, aduk
dengan tangan.
Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
Tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting
adonan. Lakukan hingga adonan licin dan kalis, kurang lebih 15 menit.
Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih,
diamkan selama 1 jam.
Tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.
Bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. Diamkan lagi
selama 10 menit.
Lubangi masing-masing adonan, untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan.
Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang. Goreng
satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna
kuning keemasan.
Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
Hias dengan toping sesuai selera.
Bahan:
3 buah kentang yang besarnya sedang (direbus kemudian ditumbuk hingga
halus)
250 gr terigu (atau kalau kurang bisa ditambahkan sampai adonan tidak
lengket di tangan)
1/2 bungkus fermipan
2 kuning telur
1 sdm mentega (dicairkan)
1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
susu bubuk secukupnya.
Cara membuat:
Campur semua bahan dan diuleni hingga kalis (tidak lengket di tangan),
sambil juga dibanting-banting kira-kira 1/2 jam.
Kemudian di tutupi dengan kain basah hingga mengembang (kira-kira 1/2
sampai 1 jam).
Setelah itu dicetak lalu digoreng. Baru dihiasi sesuai selera.
Mudah bukan? Oh iya Ladies, saat menggoreng donat usahakan untuk tidak
terlalu sering membolak balik donat ya. Hal ini supaya donat tidak terlalu
berminyak saat dimakan. Balik saja donat kalau permukaannya agak
kecoklatan. Selamat mencoba.
Topping Cokelat:
Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan susu bubuk, aduk rata.
Ayak jika perlu.
Masukkan telur, kentang dan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
Tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga kalis dan elastis.
Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik selama 15 menit.
Kempeskan adonan yang sudah didiamkan, potong adonan seberat 30 gram
lalu bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
Bentuk adonan yang sudah mengembang menjadi bolong di bagian tengah.
Letakkan adonan donat di atas loyang yang sudah diolesi dengan tepung
terigu tipis. Diamkan selama 1 jam.
Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat donat jika
sudah berwarna kuning kecokelatan.
Bahan:
Cara Membuat:
Campur tepung terigu dan ragi instant hingga rata.
Tambahkan gula pasir, telur, margarin dan air, aduk semua hingga rata.
Uleni adonan hingga kalis dan tidak menempel di tangan.
Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam. Tunggu
hingga adonan mengembang dua kali ukuran semula.
Jika sudah mengembang, kempeskan adonan dengan cara menekannya
dengan genggaman tangan.
Ambil adonan kurang lebih 10 gram, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi dengan
selai, kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
Diamkan adonan selama 15 hingga 20 menit.
Goreng donat dalam minyak memakai api sedang. Tunggu hingga donat
berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Tata donat yang sudah dingin di atas piring saji, beri taburan gula halus
dengan bantuan ayakan tepung.
Donat Isi Selai siap dihidangkan.
Tambahan:
Bahan Isi:
selai strawberry
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, baking powder, ragi instant, gula pasir, susu
bubuk, vanili, garam, kemudian aduk hingga adonan rata.
Masukkan telur dan air, aduk rata dan uleni. Tambahkan margarin, dan uleni
adonan hingga kalis dan elastis. Jangan berhenti menguleni bila adonan
belum kalis karena donat akan sulit mengembang. Bulatkan adonan
kemudian diamkan kurang lebih 30 menit di sebuah tempat. Tutup dengan lap
basah.
Setelah adonan mengembang benar, kempiskan, kemudian ambil dan bentuk
adonan menjadi bulat-bulat, isi dengan selai strawberry. Diamkan kembali
sekitar 10 menit.
Panaskan minyak dan goreng donat hingga matang dan berwarna cokelat
keemasan. Angkat, dinginkan dan sajikan.
Sebagai tambahan toping Anda bisa mengguling2kan di gula halus, atau
menambahkan toping cokelat.
Bahan:
Olesan:
Cara Membuat:
Campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, aduk
dengan tangan.
Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
Tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting
adonan. Lakukan hingga adonan licin dan kalis, kurang lebih 15 menit.
Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih,
diamkan selama 1 jam.
Tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.
Bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. Diamkan lagi
selama 10 menit.
Lubangi masing-masing adonan, untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan.
Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang. Goreng
satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna
kuning keemasan.
Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
Tim cokelat warna merah dan putih hingga menghasilkan cokelat warna pink.
Celupkan donat ke dalamnya, kemudian taburi dengan sprinkle. Diamkan,
dan setelah mengering bisa disajikan.
Bahan:
Bahan glazing:
Cara Membuat:
Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan susu hangat, gula dan garam.
Aduk kemudian biarkan hingga dingin.
Setelah agak dingin, masukkan tepung dan aduk hingga rata serta tidak ada
lagi sisa tepung yang menggumpal.
Di wadah kecil lain, rendam ragi dengan air (boleh air biasa atau air hangat,
namun jangan air panas agar ragi tidak mati). Biarkan hingga ragi
mengembang selama 5-8 menit. Kemudian masukkan pada adonan tepung
tadi.
Tambahkan telur, mentega, dan uleni hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit saat menguleni sampai adonan tidak
lengket. Masukkan adonan ke dalam tepung, tutup dengan plastik atau
handuk dan biarkan mengembang dua kali lipat selama 30-40 menit.
Kempiskan adonan kemudian cetak menjadi bulat-bulat. Panaskan minyak
dan goreng donat sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Diamkan
hingga dingin.
Untuk glazing, campurkan gula dengan susu cair, kemudian aduk rata.
Celupkan donat kemudian biarkan hingga kering.
Bahan-Bahan:
Langkah Pembuatan:
Siapkan wadah besar, masukkan singkong, tepung terigu, gula halus, baking
powder, ragi, garam dan juga susu bubuk. Aduk hingga rata.
Masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai
merata.
Tambahkan margarin dan aduk sampai adonan kalis.
Bentuk bulat adonan tadi dan biarkan selama kurang lebih 60 menit sampai
mengembang.
Selanjutnya bentuk adonan seperti donat biasanya.
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
Goreng donat hingga matang atau berwarna kuning keemasan.
Angkat, tiriskan dan sajikan dengan topping sesuai selera Anda.
Bahan:
Topping:
Cara Memasak:
Dalam mangkuk besar campur tepung, gula, baking soda, baking powder,
garam dan kayu manis.
Dalam sebuah mangkuk lain, campurkan butter dengan telur sampai
mengembang. Tambahkan susu yang telah dicampur dengan cuka dan sari
apel, aduk sampai rata.
Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung dalam adonan telur dan aduk
sampai halus. Pastikan adonan tidak mengembang.
Tuangkan adonan dalam cetakan donat yang telah diminyaki.
Panggang dalam oven dengan suhu 350 derajat Celcius selama 8-10 menit.
Untuk toppingnya lelehkan butter dan celupkan donat ke dalamnya, setelah
itu taburkan campuran gula merah, putih dan juga kayu manis.
Bahan:
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan lalu aduk menggunakan mixer hingga rata dan
kalis (kurang lebih 10 menit)
Diamkan adonan donat selama 30-45 menit hingga adonan mengembang
Setelah mengembang, kempeskan adonan. Giling adonan hingga setebal 1
cm lalu cetak menggunakan cetakan donat.
Goreng donat dengan api sedang dalam minyak yang dicampur 1 sendok
makan butter. Tunggu hingga donat kuning keemasan, angkat.
Kamu bisa menaburkan gula halus atau mesis sesuai selera. Nah, donat kampung
yang empuk dan menggoda bisa Anda nikmati setiap saat. Selamat mencoba,
Ladies!
Bahan:
Topping/Olesan:
75 gram butter
500 gram gula bubuk
2-3 sdm susu
1 1/2 sdt ekstrak vanila
Cara Memasak:
Bahan:
Cara Memasak:
Bahan:
Campur tepung terigu, gula, dan fermipan. Lalu masukkan telur. Aduk rata.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis (hentikan
pemberian susu jika adonan sudah kalis)
Tambahkan mentega. Uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Tutup
adonan dengan kain dan diamkan selama 45 menit. Lalu kempiskan adonan.
Bagi adonan menjadi beberapa. Bentuk menjadi donat berukuran kecil, atau
gunakan cetakan donat yang dijual di pasaran. Diamkan lagi selama 15
menit. Tutup dengan kain.
Setelah 15 menit, goreng donat dengan minyak panas. Angkat.
Beri topping sesuai selera.
Bahan:
Cara Membuat:
Bahan:
Cara Membuat:
Bahan:
250 gram tepung terigu
10 gram ragi instan
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
30 gram mentega (atau margarin)
25 cc susu
1 butir telur, ambil kuningnya saja
105 cc air
300 gram gula halus
Cara Membuat:
Masukkan tepung, garam, gula, ragi, baking powder, kuning telur, dan susu.
Proses dengan mixer, gunakan kecepatan sedang sambil tuangkan air sedikit
demi sedikit.
Tuangkan air terus hingga habis sedikit demi sedikit.
Tambahkan mentega.
Proses dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi selama 20 menit.
Bentuk adonan jadi bulat, diamkan sekitar 1 menit.
Buat adonan jadi 10-12 bola-bola kecil, diamkan 10 menit.
Buat adonan sedikit pipih.
Buat lubang di tengahnya.
Sempurnakan bentuk donat.
Diamkan donat selama 30-40 menit, jangan lupa dibalik.
Panaskan minyak di penggorengan, goreng hingga matang dan
mengembang.
Taburi dengan gula halus.
Bahan:
Water Roux/Tangzhong:
Adonan Donat:
Cara Membuat:
Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies. Saat
dicampurkan dalam adonan water roux akan mengikat air dalam adonan sehingga
kue lebih empuk. Tak hanya berguna untuk membuat donat saja Ladies. Kue
apapun akan jadi lebih empuk dengan campuran water roux ini. Selamat mencoba
ya!
Cara Membuat:
Campurkan terigu gula pasir, susu bubuk, kuning telur, fermipan dan pisang.
Aduk rata dan tambahkan air.
Uleni dan masukkan mentega. Setelah itu uleni lagi sampai kalis.
Tutupi dengan kain yang lembab dan diamkan selama kurang lebih 1 jam
sampai mengembang.
Setelah itu pukul-pukul adonan dan bagi jadi 10 bagian.
Bentuk jadi bulatan dan tutupi lagi dan diamkan selama 10 menit.
Lubangi donat dan diamkan lagi selama 20 menit.
Panaskan minyak dan goreng donat sampai kecoklatan.
Setelah dingin olesi dengan margarin dan beri topping sesuai dengan selera.
Bahan:
Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali margarin dan garam, aduk sampai rata.
Tambahkan margarin dan garam lalu uleni lagi sampai kalis.
Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan selama kurang lebih satu
jam.
Setelah itu uleni lagi sampai adonan kempes dan bentuk lingkaran.
Diamkan adonan kurang lebih 10 menit.
Panaskan minyak.
Goreng donat sampai matang.
Beri topping sesuai dengan selera.
Donat siap disajikan.
Donat ini memiliki rasa jeruk yang akan membuat anak-anak semakin suka
menyantapnya. Selamat mencoba ya!
Bahan Roti:
Bahan Toping:
Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, baking powder, dan ragi
instan, aduk hingga rata.
Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 40 gram dan bulatkan.
Diamkan lagi 10 menit.
Pipihkan adonan. Bentuk bulat pipih, lalu lubangi tengahnya.
Letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung. Diamkan 45 menit hingga
mengembang.
Goreng donat di dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api kecil
hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Untuk toping, bagi cokelat putih menjadi 3 bagian. Tambahkan pewarna pada
2 bagian dan aduk rata. Satu bagian dibiarkan putih.
Celup donat ke dalam cokelat berwarna, lalu hias dengan choco chips,
almond, dan cokelat masak pekat dalam bentuk katak, lebah, atau ayam.
Lucu ya hasilnya. Atau kamu juga bisa menciptakan bentuk-bentuk lain
dengan bahan yang tersedia. Selamat berkreasi, Ladies.
Bahan:
200 cc air
1/2 kg tepung terigu
1/2 bungkus ragi instan 11 gram
3 sdm margarin
2 sdt garap
2 butir telur
4 sdm gula pasir
3 sdm susu bubuk/susu kental manis
Topping:
Gula halus
Coklat blok dilelehkan
Meses coklat/ warna-warni.
Cara Membuat:
Kocok telur, masukkan gula, garam, susu, terigu, mentega dan aduk sampai
rata.
Campur ragi dalam air, aduk dan masukkan ke dalam adonan. Uleni hingga
kalis elastis dan diamkan pada wadah tertutup sampai adonan mengembang.
Bisa juga diletakkan di tempat yang agak hangat, selama 20 menit.
Bulatkan adonan menjadi beberapa bagian dan letakkan di alas yang sudah
ditaburi tepung terigu agar tak lengket. Lakukan sampai adonan habis dan
diamkan selama 20 menit.
Panaskan minyak goreng, buat adonan jadi berlubang seperti donat dan
goreng dengan api kecil. Goreng sampai kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.
Sekarang waktunya memberi topping. Anda bisa langsung memberi taburan
gula halus atau celupkan dalam coklat leleh dan taburi meses, lalu dinginkan.
Selesai! Donat enak, empuk dan manis siap disajikan. Anda bisa mengganti topping
dengan keju dan butter cream, kacang dengan coklat leleh atau dengan fondant
icing warna warni. Selamat mencoba.
Nah, dari 20 resep di atas, kira-kira yang mana nih yang mau kamu praktekkan
duluan, ladies? Semuanya simpel dan gampang kok cara bikinnya. Atau mungkin
kamu punya resep cara bikin donat yang lain yang juga nggak kalah unik? Yuk
berbagi di halaman Vemale lewat redaksi@vemale.com yah!