Resep Donat Kentang Maknyuusss..

Bahan:
500 g tepung terigu protein tinggi
50 g susu bubuk fullcream
1 bungkus (11 g) ragi instant
250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 g gula halus
75 g mentega
sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin
Pelengkap:
gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
cokelat leleh

Cara Membuat:
Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
Masukkan kentang halus aduk rata.
Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
Angkat, tiriskan.
Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.
Untuk 12 buah
Lainnya:
500 gram tepung terigu
11 gram atau satu bungkus ragi instant
50 gram susu bubuk fullcream
100 gram gula
250 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
4 kuning telur
75 gram mentega
100 ml air putih atau air mineral
setengah sendok teh garam
untuk gula donat gunakan gula bubuk (gula pasir yang sudah dihaluskan menjadi
tepung gula)
cokelat, bisa juga menggunakan susu coklat kental manis
Cara memasak donat kentang:
Tepung terigu dicampurkan dengan gula, ragi instant, dan susu bubuk setelah itu
aduklah sampai merata.
Kentang halus dicampurkan ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai
merata.
Semua kuning telur ditambah dengan air dingin dimasukkan ke dalam adonan
kemudian aduk pelan-pelan sampai setengah kalis.
Garam dan mentega dimasukkan ke dalam adonan yang sudah setengah kalis tadi
lalu aduk-aduk lagi sampai menjadi kalis yang elastis. Biarkan adonan selama kurang
lebih seperempat jam
Adonan dibagi menjadi 10-12 bagian, sesuaikan dengan seberapa besar yang anda
inginkan kemudian bentuklah bagian-bagian tadi menjadi bulat pipih seperti donat
tetapi belum berlubang. Tunggu sekitar 15-20 menit supaya mengembang
Buat lubang pada adonan menggunakan sendok atau alat apa saja terserah anda
Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya kemudian goreng donat sampai
berwarna kecoklatan.
Angkat donat dan tiriskan sampai tidak terlihat minyak yang menempel.
Taburi donat dengan tepung gula dan coklat untuk menambahkan rasa manis.
Donat Kentang Klasik
Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
150 gram kentang kukus, dihaluskan
1 butir telur
115 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak goreng, untuk menggoreng

Bahan Taburan:
150 gram gula donat


Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata.
Tambahkan kentang. Uleni rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan
garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu.
Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.
6. Masukkan donat ke dalam plastik yang sudah berisi gula donat. Kocok-kocok sampai donat
terbalut.