NAMA: RIZKA NAZILA

NIM: P07131220070 / B
MK: GDDK
KASUS LANSIA

1. Eva lansia 60 tahun memiliki BB = 50 dan TB = 160, memiliki aktivitas sedang .

Perhitungan;

BBI = ( TB - 100) -10%

= (160 - 100) –10%\

= 70 – 10%

= 63

BB 63 63
IMT = 2 = x = 24
(TB m ) (1,60) ² 2,56

Kebutuhan energi (BEE untuk wanita)

BEE = 655,1 + 9,66 (BB) + 1,85 (TB) −4,68(UMUR)

= 655,1 + 9,66 (50) + 1,85 (160) −4,68(60)

 = 655,1 + 483 + 296 – 280,8

= 1.153,3

AKT = BEE × 1,3

= 1.153,3 ×1,3

= 1.499,29

Kalori = BEE × AKT

= 1.153,3 × 1.499,29

= 1.729.131,157

Protein = 15% dari total energi

15 172.995
= x 1.153,3 = = 43.24875
100 4

60 691.98
KH = x 1.153,3 = = 172.995
100 4
 25 288.325
Lemak = x 1.153,3 = = 32.036
100 4

Menu lansia:

Protein
Waktu Menu Bahan Makanan Berat Energi LEMAK KH Ca Fosfor Fe
Hewani Nabati
Pagi nasi putih Beras giling 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 16,5 0,4
  ikan tongkol grng Ikan Tongkol 50 55,5 12,0 0,0 0,5 0,0 8,5 98,0 0,4
  tempe goreng Tempe 30 44,7 0,0 5,5 1,2 3,8 38,7 46,2 3,0
  Tumis bayam Bayam 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7 19,5 18,5 0,4
  Buah pisang ayam 100 92,0 1,0 0,0 0,5 23,4 6,0 20,0 0,3
Selingan jus jambu biji Jambu biji 100 49,0 0,0 0,9 0,3 12,2 14,0 28,0 1,1
Siang nasi putih beras giling 75 270,0 0,0 5,1 0,5 59,2 4,5 105,0 0,6
  ikan mujahir goreng Ikan mujahir 50 56,5 8,5 0,0 2,3 0,0 10,0 100,0 0,5
  sayur bayam Bayam 50 18,0 0,0 1,8 0,3 3,3 133,5 33,5 2,0
  tahu sambel kecap Tahu 50 20,4 0,0 2,3 1,4 0,5 37,2 18,9 0,2
  Buah Semangka 100 28,0 0,0 0,5 0,2 6,9 7,0 12,0 0,2
Selingan bubur kacang hijau Kacang hijau 100 345,0 0,0 22,2 1,2 62,9 125,0 320,0 6,7
  jus apel Apel 100 58,0 0,0 0,3 0,4 14,9 6,0 10,0 10,3
Malam nasi putih Beras giling 75 270,0 0,0 5,1 0,5 59,2 4,5 105,0 0,6
  ayam goreng Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 100,0 0,8
  sayur kangkung Kangkung 50 14,5 0,0 1,5 0,2 2,7 36,5 25,0 1,3
  tempe goreng Tempe 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 77,0 5,0
   jus mangga Mangga 100 63,0 0,0 0,5 0,2 16,7 14,0 10,0 0,7
Total 1782,1 88,8 24,4 310,9 572,7 1165,6 34,9
REKAPAN BAHAN

NO Nama Bahan Jumlah

1. Beras 250 gr

2. Ikan tongkol 50 gr

3. Minyak k.sawit 100 gr

4. Tempe 80 gr

5. Ikan mujaher 50 gr

6. Saori 1 sachet

7. Pisang ayam 1 sisir

8. Jambu biji 100 gr

9. Tahu 50 gr

10. Apel 1 buah

11. Semangka 100 gr

12. Mangga 100 gr

13. Bayam 20 gr

14. Ayam 50 gr
15. Kangkung 1 ikat

16. Kacang hijau 100 gr

17. Bawang merah 8 siung

18. Bawang putih 8 siung

19. Cabe hijau 3 gr

20. Garam 50 gr

21. Gula 150 gr

22. Cabe merah 3 gr

23. Tomat 10 gr

24. Daun pandan 1 lmbar

25. Air rebus kacang hijau 1000 ml