a.

Kebutuhan Gizi Remaja putri

Kebutuhan gizi remaja secara garis besar membutuhkan:

1) Energi

Energi merupakan senyawa yang dibutuhkan dalam kegiatan sehari-hari

dan proses metabolisme tubuh. Untuk mengetahui kecukupan energi pada

remaja dapat diketahui dari berat badan remaja. Pada remaja perempuan usia

10 hingga 12 tahun dibutuhkan energi sebesar 50-60 kkal/kg BB/hari,

kemudian usia 13 hingga 18 tahun adalah 40- 50 kkal/kg BB/hari19. Jika

dirata-ratakan angka kecukupan gizi (AKG) energi untuk remaja dan dewasa

muda perempuan antara 2400-2800 kkal setiap hari. AKG energi ini

dianjurkan sekitar 60% berasal dari sumber karbohidrat24.

2) Protein

Pada remaja kecukupan proteinnya meningkat guna kecukupan tumbuh-

kembang yang terjadi dengan cepat. Protein digunakan sebagai cadangan

energi jika kecukupan energi kurang atau terbatas. Pada remaja perempuan

usia 10 hingga 12 tahun membutuhkan sebesar 56 g/hari, pada usia 13 hingga

15 tahun membutuhkan kecukupan protein sebesar 72 g/hari, pada usia 16

hingga 18 tahun membutuhkan 66 g protein/hari 25. Jika dirata-ratakan angka

kecukupan gizi (AKG) protein remaja dan dewasa muda adalah antara 48-62

g/hari untuk remaja perempuan24.

3) Lemak

Lemak merupakan senyawa organic yang tersusun atas unsur-unsur C, H,

dan O (Karbon, Hidrogen dan Oksigen) seperti karbohidrat, namun

 pernandingannya pada lemak oksigen lebih rendah terhadap karbon dan

hydrogen dibandingkan pada karbohidrat. Fungsi lemak adalah sebagai

sumber tenaga bagi tubuh. Satu gram lemak setara dengan sembilan koma tiga

kalori. Hal ini berarti satu gram pembakaran lemak menghasilkan sembilan

koma tiga kalori yang diperlukan oleh tubuh. Fungsi lemak juga sebagai

bahan pelarut vitamin A, D, E dan K 24. Lemak dibutuhkan tubuh dengan

jumlah tertentu. Jika kelebihan lemak, tubuh akan menyimpan lemak dan akan

digunakan jika tubuh memerlukannya. Hal ini berarti lemak digunakan

sebagai cadangan energi. Asupan lemak yang terlalu rendah juga

menyebabkan tidak adekuat atau tidak mencukupinya energi. Menurut Depkes

RI kebutuhan lemak perharinya hanya sekitar tiga sendok makan minyak

goreng pada makanan yang kita makan setiap hari atau sekitar 25% dari

kecukupan energi total per harinya dan tidak boleh lebih13.

4) Mineral

a) Kalsium (Ca)

Kalsium merupakan mineral yang banyak terdapat di tubuh manusia.

sekitar 99% kalsium terdapat dijaringan tubuh yang keras seperti gigi dan

tulang, 1% lainnya tersebar di bagian tubuh lainnya. Kalsium memiliki

fungsi sebagai pembentukan gigi dan tulang, mengatur pembakuan darah,

permeabilitas membrane sel, memelihara irama jantung, sebagai transmisi

impuls saraf, serta berfungsi dalam pertumbuhan dan kontraksi otot 26.

Pada masa pertumbuhan remaja terutama untuk pembentukan gigi dan

tulang yang kuat memerlukan kalsium. Angka kecukupan gizi (AKG)

kalsium untuk remaja dan dewasa muda antara 600-700 mg/hari untuk

remaja perempuan. Jika kecukupan kalsium tidak terpenuhi maka

pertumbuhan akan mengalami kelambatan dan menjadi rapuh24.