Instruksi Mengikuti Pelatihan PPH

PIMPINAN WILAYAH
IKATAN SARJANA NAHDLATUL ULAMA JAWA TIMUR

Kompleks PWNU Jawa Timur, Jl. Masjid Akbar Timur No. 9
ISNU Jl. Taman Gayungsari Barat I/19, – Surabaya. http//:www.isnujatim.org
No. : 522/Ins-PPH/PW-ISNU-JATIM/II/2022
Lamp. : 1 ToR
Perihal : Instruksi
Kepada Yang Terhormat:

Ketua PC dan PC Khusus ISNU Se-Jawa Timur
Di tempat
‫ وﺑﺮﻛﺎﺗﮫ‬1
‫اﻟﺴﻼم ﻋﻠﯿﻜﻢ ورﺣﻤﺔ ﱣ‬
Salam sejahtera, teriring doa dan harapan semoga kita semua senantiasa
diberi kekuatan, kesehatan, petunjuk dan pertolongan-Nya sehingga dapat
menjalankan tugas-tugas hidup dan pengabdian.
PW ISNU Jawa Timur bekerjasama dengan Badan Penyelenggara Jaminan
Produk Halal (BPJPH) akan melaksanakan pelatihan dan merekrut pendamping
Proses Produksi Halal (PPH) dengan target 3.500 orang pendamping se-Jawa
Timur.
Berkaitan dengan hal tersebut, kami instruksikan kepada semua PC dan
PC Khusus ISNU Se-Jawa Timur untuk mengirimkan peserta dengan kuota
masing-masing kabupaten/kota sebagaimana yang tertera dalam ToR terlampir.
Demikian instruksi ini, atas perhatiannya kami sampaikan terima kasih
‫وﷲ اﻟﻤﻮﻓﻖ إﻟﻰ أﻗﻮام اﻟﻄﺮﯾﻖ‬

‫ وﺑﺮﻛﺎﺗـﮫ‬1
‫واﻟﺴـﻼم ﻋﻠﯿﻜﻢ ورﺣﻤـﺔ ﱣ‬
Surabaya, 14 Februari 2022
PIMPINAN WILAYAH
IKATAN SARJANA NAHDLATUL ULAMA
JAWA TIMUR
Prof. H. M. MAS’UD SAID, Ph.D. MOCHAMMAD DAWUD, M.Sos.

Ketua Sekretaris
Dari Kontemplasi Menuju Aksi [] Menyapa Semua [] Merangkul Umat [] Menanam untuk Bangsa
PIMPINAN WILAYAH
TERM OF REFERENCE (TOR)

PELATIHAN PENDAMPING PROSES PRODUKSI HALAL (PPH)
KERJASAMA LEMBAGA SOLUSI HALAL (LSH) PW ISNU JAWA TIMUR DAN
BADAN PENYELENGGARA JAMINAN PRODUK HALAL (BPJPH)
TAHUN 2022
A. LATAR BELAKANG
1. Amanat Peraturan Pemerintah (PP) Nomor 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan
Bidang Jaminan Produk Halal (JPH) dan Peraturan Menteri Agama (PMA) Nomor 20
tahun 2021 tentang Sertifikasi Halal bagi Pelaku UMK.
2. PPH (Proses Produksi Halal) adalah rangkaian kegiatan untuk menjamin kehalalan produk
yang meliputi penyediaan bahan, pengolahan, penyimpanan, pengemasan, pendistribusian,
penjualan, dan penyajian produk. Pendamping PPH bertugas mendampingi pelaku UMK
dalam memenuhi persyaratan kehalalan produk, dalam rangka melaksanakan kewajiban
sertifikasi halal.
3. Pelatihan Pendamping Proses Produk Halal ini dilaksanakan untuk mengakselerasi
pelaksanaan sertifikasi halal bagi pelaku usaha mikro dan kecil (UMK) melalui skema
Pernyataan Pelaku Usaha atau dikenal dengan istilah Self Declare.
4. Pendampingan PPH dilakukan oleh organisasi kemasyarakatan Islam atau lembaga
keagamaan Islam yang berbadan hukum dan/atau perguruan tinggi.
5. Lembaga pendamping dan para trainer merupakan elemen penting dalam pelaksanaan
sertifikasi halal dengan mekanisme pernyataan pelaku usaha atau self declare.
6. Lembaga Solusi Halal (LSH) ISNU Jawa Timur sebagai Lembaga sayap badan otonom
NU yang merupakan kumpulan para ilmuwan dan cendekia NU ikut berperan aktif dan
memerankan diri sebagai bagian dari pemberdayaan ummat melalui pendampingan Proses
Produksi Halal (PPH) bagi UMKM dengan metode self declare.
B. TUJUAN
Tujuan pelatihan pendamping Proses Produksi Halal (PPH) adalah sebagai berikut :
1. Sebagai media untuk proses pembelajaran dan pembekalan materi, teknis dan tata cara
pendampingan PPH UMKM di tengah masyarakat.
2. Untuk mengakselerasi pelaksanaan sertifikasi halal bagi pelaku usaha mikro dan kecil
(UMK) melalui skema Pernyataan Pelaku Usaha atau dikenal dengan istilah Self Declare.
3. Untuk memaksimalkan peran dan tugas untuk memastikan kehalalan produk UMK
melalui pendampingan PPH, aktivitas tersebut dilaksanakan melalui verifikasi dan validasi
PIMPINAN WILAYAH
C. PESERTA
Peserta pelatihan pendamping Proses Produksi Halal (PPH) adalah pelamar yang memenuhi
ketentuan dan syarat yang telah ditetapkan oleh Lembaga Solusi Halal (LSH) PW ISNU Jawa
Timur. Syarat pendamping PPH adalah sebagai berikut :
a. Berpendidikan minimal S1/sederajat (semua jurusan)
b. Beragama Islam, berwawasan Ahlussunnah wal jamaah an-Nahdliyyah
c. Memiliki wawasan luas dan memahami syariat
d. Mengenai kehalalan produk
e. Sanggup mendampingi Pelaku usaha (UMKM), untuk pengurusan Sertifikat Halal melalui
self declare
f. Menandatangani pakta integritas sebagai Pendamping PPH di bawah Lembaga Solusi
Halal PW ISNU Jatim
g. Siap mengikuti pelatihan pendamping PPH dan dinyatakan lulus
D. SASARAN
Sasaran Peserta pelatihan pendamping Proses Produksi Halal (PPH), adalah kader muda NU
profesional sejumlah 3.500 orang yang tersebar di seluruh kota dan kabupaten di Jawa Timur,
dengan rincian sebagai berikut
KUOTA
NO WILAYAH KOTA / KAB. JUMLAH
PESERTA
SURABAYA 120
1 SURABAYA RAYA SIDOARJO 110 340
GRESIK 110
KAB. MALANG 110
2 MALANG RAYA KOTA MALANG 85 245
KOTA BATU 50
LAMONGAN 100
LAMONGAN, TUBAN,
3 TUBAN 100 300
BOJONEGORO
BOJONEGORO 100
MAGETAN 100
MAGETAN, NGAWI, NGAWI 100
4 350
MADIUN KAB.MADIUN 100
KOTA MADIUN 50
KOTA KEDIRI 50
5 410
KAB.KEDIRI 100
PIMPINAN WILAYAH
KEDIRI, TULUNGAGUNG 100

TULUNGAGUNG, KOTA BLITAR 50
BLITAR KAB. BLITAR 110
PONOROGO, PONOROGO 100
6 TRENGGALEK, TRENGGALEK 90 280
PACITAN PACITAN 90
BANGKALAN 90
SAMPANG 90
7 MADURA 380
PAMEKASAN 90
SUMENEP 110
PASURUAN
50
KOTA
PASURUAN KAB 110
PASURUAN, PROBOLINGGO
8 75 445
PROBOLINGGO KOTA
PROBOLINGGO
110
KAB
LUMAJANG 100
JEMBER 110
JEMBER, BANYUWANGI, BANYUWANGI 100
9 BONDOWOSO, 400
SITUBONDO BONDOWOSO 90
SITUBONDO 100
KOTA
50
MOJOKERTO
MOJOKERTO, KAB
10 100 350
JOMBANG, NGANJUK MOJOKERTO
JOMBANG 100
NGANJUK 100
TOTAL 3.500 3.500
E. WAKTU DAN TEMPAT

Adapun waktu pelaksanaan pelatihan dilakukan selama 2 (dua) hari di masing-masing tempat
dengan rincian pembagian wilayah sebagai berikut :
KUOTA WAKTU JML TEMPAT

NO WILAYAH KOTA / KAB.
PESERTA PELATIHAN KLS PELATIHAN
PWNU Jawa
SURABAYA 120 7 - 8 Maret 2022 3 Timur
SURABAYA PC ISNU
1
RAYA SIDOARJO 110 7 - 8 Maret 2022 2 Sidoarjo
GRESIK 110 11-12 Maret 2022 2 PC ISNU Gresik
PIMPINAN WILAYAH
PC ISNU Kab.
29-30 Maret 2022
KAB. MALANG 110 2 Malang
Yayasan Sabilillah
2 MALANG RAYA 24 -25 Peb 2022
KOTA MALANG 85 1 Malang
PC ISNU Kota
18-19 April 2022
KOTA BATU 50 1 Batu
PC ISNU
LAMONGAN, LAMONGAN 100 14-15 Maret 2022 2 Lamongan
3 TUBAN, TUBAN 100 22-23 April 2022 2 PC ISNU Tuban
BOJONEGORO PC ISNU
BOJONEGORO 100 21-22 Maret 2022 2 Bojonegoro
PC ISNU
MAGETAN 100 13-14 Mei 2022 2 Magetan
MAGETAN, NGAWI 100 17-18 Mei 2022 2 PC ISNU Ngawi
4 NGAWI, PC ISNU Kab
MADIUN KAB.MADIUN 100 1 - 2 Maret 2022 2 Madiun
PC ISNU Kota
KOTA MADIUN 50 25-26 Apri 2022 2 Madiun
PC ISNU Kota
KOTA KEDIRI 50 23-24 Mei 2022 1 Kediri
PC ISNU Kab
KAB.KEDIRI 100 20-21 Mei 2022 2 Kediri
KEDIRI,
PC ISNU Kota
5 TULUNGAGUN
TULUNGAGUNG 100 27-28 Mei 2022 2 Batu
G, BLITAR
PC ISNU Kota
KOTA BLITAR 50 30-31 Mei 2022 1 Blitar
PC ISNU Kab
KAB. BLITAR 110 30-31 Mei 2022 2 Blitar
PC ISNU
PONOROGO, PONOROGO 100 22 - 23 Mei 2022 2 Ponorogo
6 TRENGGALEK, PC ISNU
PACITAN TRENGGALEK 90 24 - 25 Mei 2022 2 Trenggalek
PACITAN 90 18 - 19 Mei 2022 2 PC ISNU Pacitan
PC ISNU
BANGKALAN 90 22 - 23 Mei 2022 2 Bangkalan
PC ISNU
SAMPANG 90 24 - 25 Mei 2022 2 Sampang
7 MADURA
PC ISNU
PAMEKASAN 90 20-21 Mei 2022 2 Pamekasan
PC ISNU
SUMENEP 110 27-28 Mei 2022 2 Sumenep
PC ISNU Kota
PASURUAN KOTA 50 2 - 3 Juni 2022 1 Pasuruan
PC ISNU Kab
PASURUAN KAB 110 8 - 9 Juni 2022 2 Pasuruan
PASURUAN, PROBOLINGGO PC ISNU Kota
8
PROBOLINGGO KOTA 75 13 - 14 Juni 2022 2 Probolinggo
PROBOLINGGO PC ISNU Kab
KAB 110 27 - 28 Juni 2022 2 Probolinggo
PC ISNU Kab
LUMAJANG 100 20 - 21 Juni 2022 2 Lumajang
JEMBER, JEMBER 110 18 - 19 Juni 2022 2 PC ISNU Jember

BANYUWANGI, PC ISNU
9 BANYUWANGI 100 17- 18 Juni 2022 2 Banyuwangi
BONOWOSO,
SITUBONDO PC ISNU
BONDOWOSO 90 23 - 24 Juni 2022 2 Bondowoso
PIMPINAN WILAYAH
PC ISNU
SITUBONDO 100 24 - 25 Juni 2022 2 Situbondo
KOTA PC ISNU Kota
MOJOKERTO 50 3 - 4 Juni 2022 1 Mojokerto
KAB PC ISNU Kab
MOJOKERTO,
MOJOKERTO 100 6 - 7 Juni 2022 2 Mojokerto
10 JOMBANG,
PC ISNU
NGANJUK
JOMBANG 100 10 - 11 Juni 2022 2 Jombang
PC ISNU
NGANJUK 100 15- 16 Juni 2022 2 Nganjuk
TOTAL 3.500 71
F. KURIKULUM PELATIHAN
Adapun kurikulum yang tersaji dalam pelatihan pendamping Proses Produksi Halal (PPH)
adalah sebagai berikut :
No Modul Materi Keluaran

Kebijakan dan 1. UU 33 2014 Terkait PPH Peserta memahami Kebijakan
Regulasi JPH 2. UU 11 2020 terkait PPH terkait PPH dan dapat
1 3. PP 39 2021 terkait PPH menerapkannya dalam melakukan
4. Regulasi terkait PPH pendampingan, validasi/verifikasi
Lainnnya
Ketentuan syariat 1.Prinsip Halal-Haram sesuai Peserta memahami Prinsip dan
Islam terkait JPH syariat Islam Konsep Halal-Haram, Fatwa MUI
2.Fatwa MUI terkait Produk dan dapat menerapkannya dalam
Halal melakukan pendampingan,
2 3.Fatwa MUI terkait validasi/verifikasi
Penyembelihan
4.Fatwa MUI terkait Kham’r
5.Fatwa MUI terkait
Makanan/Minuman
Wali 1. Maksud dan Tujuan serta Peserta memahami Tugas dan
Pendamping dan Proses Pendampingan Tanggung, Kode Etik
Pendamping 2.Kode Etik Wali Pendamping Pendamping dan menerapkannya
dan Pendamping dalam melakukan pendampingan
3.Tugas dan Tanggung Jawab Peserta memahami Maksud dan
3 Wali Pendamping dan Tujuan pendampingan
Pendamping
4.Komunikasi dasar Peserta memahami tekniks
Pendamping dan Teknik komunikasi dg Pelaku Usaha
Presentasi laporan UMK dan menerapkannya dalam
pendampingan
Pengetahuan 1.Sumber Bahan-Halal-Kritis Peserta memahami Bahan-bahan
Bahan 2.Sumber Bahan-Halal- Halal baik kritis maupun Non
NonKritis kritis, serta Bahan Non Halal,
3.Sumber Bahan Non
4
Halal/Haram
Peserta dapat mengIdentifikasi
sumber bahan Halal baik yang
kritis maupun Non Kritis
PIMPINAN WILAYAH
4. Dokumen Pendukung Bahan Peserta dapat memahami

dokumen pendukung bahan dan
mampu menyiapkannya
Proses Produk 1. Alur Proses Produksi Halal Peserta memahami aspek-aspek
Halal (PPH) 2. Potensi Kontaminasi PPH Proses Produk Halal
3. Aktifitas kritis PPH (PPH),aktifitas kritis, mampu
4. Penelusuran Produk dan mengidentifikasi potensi
Pengendalian Produk Tidak kontaminasi, dan
Memenuhi Kriteria mengendalikannya
5 Peserta mampu melakukan
penelusuran produk dan
mengendalikan Produk yang tidak
memenuhi kriteria
5. Persyaratan Produk Halal Peserta mampu memahami
persyaratan produk halal dan
menerapkannya dalam
pendampingan
Verifikasi dan 1. Prosedur Verifikasi dan
Validasi Validasi
6 2. Informasi terdokumentasi
3. Pernyataan kehalalan
Produk
Digitalisasi dan 1.Prosedur Digitalisasi SiHalal Peserta mampu memahami
Dokumentasi Prosedur SiHalal dan
Pendampingan menerapkannya
7
2. Prosedur pelaporan Peserta Mampu memahami
Pernyataan Kehalalan Produk Kriteria Pernyataan Mandiri dan
menerapkannya
Pretest/Postest/
8
Uji Akhir
G. NARA SUMBER
Nara sumber dan panitia kegiatan pelatihan pendamping Proses Produksi Halal (PPH),
sebagaai berikut :
1. Prof. H. M. Mas’ud Said, MM., Ph. D.
2. Prof. Dr. Zumrotul Mukaffa, M. Ag.
3. Dr. Siti Nur Husnul Yusmiati, STP., M. Kes.
4. Zainul Abidin, S.Ag. MM.
5. Muhammad Dawud , M. Sos.
6. M. Isa Anshori, SE., M. Si.
7. Dr. Muhamad Ali Anwar, M. Pd. I.
8. H. Sumangat, S. Pd.
9. Dr. Hj. Rossa Ilma Silfiah, S.Ag., S.H., M.H.
10. Jamianto, S. Ag.
PIMPINAN WILAYAH
11. Dr. Dian Ferricha, S.H., M.H.

12. Nur Cholis Saleh, S. Sos.
13. Dr. A. Adib Muhdi, M. H. I.
14. Dr. Yogi Prana Izza, Lc., MA.
15. Abdul Aziz Muchammad, M. Pd.I.
16. Dr. Nurul Jadid, M. Sc.
17. Honest Dody Molasy, Ph. D.
18. Erwin Nur Rifah, Ph. D.
19. Drs. H. Sochib Arifin Musa M. Pd.
20. Witdyah Ganti Riwayati, ST., MBA.
21. Drh. Pujiono
22. Andik Isrofin, S. Pd.
23. Abdul Aziz, S.H.I., M.H.
H. PANITIA
Adapun kepanitian kegiatan pelatihan pendamping Proses Produksi Halal (PPH), adalah :
Ketua : Andi Isrofin, S. Pd.

Sekretaris : M. Hidayatullah, S.Sos.I
Bendahara : H. Sumangat, S.Pd.
Anggota : 1. Isa Anshori, M.Si.
: 2. Rossa Ilma, M.Pd.
: 3. Nur Cholis Shaleh, S.Pd.
: 4. Aliyul Murtadlo, S.P.d
: 5. Aziz Muhammad, M.Pd.
: 6. M. Jamianto, S.Ag.
: 7. Ketua PC dan PC Khusus ISNU Se-Jawa Timur
I. PENUTUP
Demikian uraian kegiatan pelatihan pendamping Proses Produksi Halal (PPH) Lembaga
Solusi Halal (LSH) ISNU Jawa Timur ini sebagai gambaran dan pijakan dalam pelaksanaan
kegiatan.

Instruksi Mengikuti Pelatihan PPH

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Instruksi Mengikuti Pelatihan PPH

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PIMPINAN WILAYAH

IKATAN SARJANA NAHDLATUL ULAMA JAWA TIMUR

Kepada Yang Terhormat:

‫وﷲ اﻟﻤﻮﻓﻖ إﻟﻰ أﻗﻮام اﻟﻄﺮﯾﻖ‬

Prof. H. M. MAS’UD SAID, Ph.D. MOCHAMMAD DAWUD, M.Sos.

TERM OF REFERENCE (TOR)

KEDIRI, TULUNGAGUNG 100

E. WAKTU DAN TEMPAT

KUOTA WAKTU JML TEMPAT

JEMBER, JEMBER 110 18 - 19 Juni 2022 2 PC ISNU Jember

No Modul Materi Keluaran

4. Dokumen Pendukung Bahan Peserta dapat memahami

11. Dr. Dian Ferricha, S.H., M.H.

Ketua : Andi Isrofin, S. Pd.

Anda mungkin juga menyukai