7 Jenis Sapi Kurban di Indonesia, dari Limosin hingga Ongole

KOMPAS.com - Untuk memperingati hari raya Idul Adha, umat muslim di dunia melakukan tradisi
memotong hewan sebagai rasa syukur. Di Indonesia, hewan yang sering dijadikan kurban adalah
sapi dan kambing. Sapi sendiri memiliki beberapa jenis yang beda. Jenis sapi dibedakan atas asal,
bobot, karakteristik, dan lainnya. Simak tujuh jenis sapi kurban yang ada di Indonesia berikut ini.

1. Sapi limosin Sapi limosin merupakan jenis sapi kurban yang disumbangkan oleh Presiden Joko
Widodo (Jokowi) pada tahun ini. Sapi limosin muncul pada abad ke-18 dan merupakan keturunan
bangsa sapi Auroch. Menurut buku "Bangsa-bangsa Sapi" (2019) oleh Panjono terbitan PT Citra Aji
Parama, sapi limosin merupakan sapi pedaging yang memiliki daging empuk serta rendah lemak.
Sapi limosin memiliki tanduk berwarna kuning kegelapan dan tipis serta warna bulu emas-merah
yang warnanya lebih terang di bawah perut, paha dalam, sekitar mata dan moncong, di sekitar anus,
dan ujung ekor.

2. Sapi simental Sapi simental merupakan salah satu jenis sapi kurban Presiden Jokowi pada 2020
lalu. Sapi simental disebut sebagai tipe sapi dwiguna, yaitu jenis sapi potong dan sapi perah. Selain
itu, sapi simental juga termasuk sapi pekerja yang memiliki warna kulit krem, merah bata, atau emas
belang putih. Sapi simental digunakan untuk program grading up sapi lokal di Indonesia melalui
inseminasi buatan dengan sapi peranakan ongole yang kemudian menghasilkan istilah sapi SimPO.
Mirip dengan sapi limosin, sapi simental rermasuk jenis sapi yang memiliki bobot lahir kecil. Namun,
pertambahan bobot sapi simental per hari bisa mencapai 0,9 hingga 1,2 kilogram.

3. Sapi brahman Sapi brahman atau american brahman dikembangkan di daerah Pesisisr Gulf di
Amerika Serikat pada 1854-1926. Di Indonesia, sapi brahman juga digunakan untuk
program gradiing up sapi peranakan ongole melalui inseminasi buatan yang hasilnya disebut dengan
sapi putih. Jika dilihat dari luar, sapi brahman mirip dengan sapi ongole. Namun, badan sapi
brahman lebih bulat dan kakinya lebih pendek dibandingkan sapi ongole. Bobot sapi brahman jantan
dewasa sekitar 800-1100 kilogram dengan tinggi badan hingga 168 sentimeter, sedangkan bobot
sapi brahman betina yang sudah dewasa adalah 500-700 kilogram.

4. Sapi brangus Selanjutnya, ada sapi kurban dengan jenis sapi brangus. Sapi brangus merupakan
jenis sapi kurban Presiden Jokowi pada 2019. Sapi brangus adalah hasil penyilangan antara sapi
brahman dan sapi angus. Penyilangan antara keduanya bertujuan untuk menghasilkan sapi potong
yang mempunyai ketahanan di iklim sulit. Sapi brangus umumnya berwarna hitam, memiliki punuk
dan leher yang pendek, badan besar, dan tidak bertanduk. Bobot sapi brangus dewasa bisa
mencapai lebih dari 900 kilogram dengan tinggi 159 sentimeter.

5. Sapi ongole Selain sapi brangus, Presiden Jokowi juga menyumbangkan jenis sapi ongole sebagai
sapi kurban pada 2019 lalu. Sapi ongole memiliki sifat sabar dan tahan lapar, panas, serta haus
sehingga cocok dijadikan sebagai sapi pekerja. Tidak hanya cocok sebagai sapi pekerja, sapi ongole
juga merupakan sapi potong dan sapi perah yang dapat menghasilkan susu berkualitas baik.
Sayangnya, sapi ongole tidak dapat bertumbuh dengan cepat seperti jenis sapi lainnya.  Di
Indonesia, sapi ongole jantan dikawinkan dengan jenis sapi lokal betina. Hal ini berlaku untuk
keturunan mereka.

6. Sapi madura Sapi madura adalah jenis sapi yang dihasilkan dari persilangan antara banteng dan
sapi zebu. Sapi madura memiliki warna kulit merah bata dan putih di sekitar mulut, mata, pantat, dan
ujung kaki. Setelah dewasa dan menjadi gemuk, sapi madura jantan akan menimun lemak di atas
leher. Selain tersebar di Pulau Madura, sapi madura juga tersebar di tempat di mana banyak orang
Madura berada seperti Jawa Timur.

6. Sapi madura Sapi madura adalah jenis sapi yang dihasilkan dari persilangan antara banteng dan
sapi zebu. Sapi madura memiliki warna kulit merah bata dan putih di sekitar mulut, mata, pantat, dan
ujung kaki. Setelah dewasa dan menjadi gemuk, sapi madura jantan akan menimun lemak di atas
leher. Selain tersebar di Pulau Madura, sapi madura juga tersebar di tempat di mana banyak orang
Madura berada seperti Jawa Timur.

7. Sapi bali Sapi bali adalah sapi asli Indonesia yang dihasilkan dari penjinakan banteng dan
diternakan secara murni di Pulau Bali. Sapi bali termasuk jenis sapi unggul dalam kemampuan
beranak dan komposisi tubuhnya. Sapi bali juga memiliki presentase karkas yang tinggi. Warna kulit
sapi bali betina adalah merah kecokelatan, sedangkan pada sapi bali jantan yang sudah dewasa,
warna sapi bali menjadi hitam. Sapi bali memiliki kaki yang pendek tetapi kuat dan cenderung mirip
kerbau. Bobot sapi bali berkisar antara 300-400 kilogram dengan tinggi sekitar 130 sentimeter. Tidak
hanya di Pulau Bali, saat ini sapi bali sudah disebar ke wilayah lain di Indonesia hingga luar negeri,
seperti Malaysia, Filipina, dan Australia.