Machine Translated by Google

The Malaysian Journal of Analytical Sciences, Vol 11, No 1 (2007): 269-273

ANALISIS MINYAK ESENSIAL DAUN, BATANG, BUNGA DAN RIZOM

ETLINGERA ELATIOR (JACK) RM SMITH
1
Faridahanim Mohd Jaafar1 , Che Puteh Osman* , Nor Hadiani Ismail1 , dan Khalijah Awang2

1Fakultas Ilmu Terapan, Universiti Teknologi MARA, 40450 Shah Alam, Selangor
2Jurusan Kimia, Fakultas Sains, Universitas Malaya, 50603 Kuala Lumpur

Kata kunci: Minyak atsiri, hidrodistilasi, Etlingera elatior, Zingiberaceae

Abstrak
Minyak atsiri dari daun, batang, bunga dan rimpang Etlingera elatior, tanaman aromatik yang banyak digunakan dalam
pengobatan tradisional dan sebagai penyedap masakan lokal diekstraksi. Minyak atsiri diekstraksi menggunakan
metode hidrodistilasi dan dianalisis dengan GC-MS. Persentase hasil konstituen volatil daun, batang, bunga dan rimpang
berturut-turut adalah 0,0735%, 0,0029%, 0,0334% dan 0,0021%. Minyak atsiri daun mengandung –
pinene (19,7%), caryophyllene (15,36%) dan (E)-ß-farnesene (27,90%) sebagai senyawa utama sedangkan minyak atsiri
batang sebagian besar didominasi oleh 1,1-dodecanediol diacetate (34,26%) dan (E)- 5-dodekana (26,99%). Minyak atsiri
bunga dan rimpang mengandung senyawa utama 1,1-dodekanadiol diasetat (masing-masing 24,38% dan 40,37%) dan
siklododekana (masing-masing 47,28% dan 34,45%).

Abstrak
Minyak pati daripada daun, batang, bunga dan rizom Etlingera elatior, tumbuhan beraroma yang digunakan secara meluas
dalam perubatan tradisional dan sebagai perasa dalam masakan tempatan diekstrak. Minyak pati tersebut diekstrak
menggunakan kaedah penyulingan hidro dan dianalisa menggunakan GC-MS. Minyak yang diekstrak dari daun, batang,
bunga dan rizom adalah masing-masing 0,0735%, 0,0029%, 0,0334% dan 0,0021%. Minyak pati daripada daun
mengandungi –pinena (19,7%), karyofilena (15,36%) dan (E)-ß-farnesena (27,90%) sebagai sebatian utama manakala
minyak pati daripada batang didominasi sebatian 1,1-dodekanadiol diasetat (34,26%) dan (E)-5-dodekana (26,99%).
Minyak pati darpada bunga dan rizom mengandungi sebatian utama 1,1- dodekanadiol diasetat (masing-masing 24,38%
dan 40,37%) dan siklododekana (masing-masing 47,28% dan 34,45%).

pengantar
Spesies Zingiberaceae terwakili di seluruh wilayah tropis dan subtropis terutama Asiatik dalam distribusi. Wilayah Indo
Malaya merupakan pusat keanekaragaman Zingiberaceae. Dari 50 genera dan 1500 spesies yang dikenal di dunia,
sedikitnya 20 genera dan 300 spesies ditemukan di Malaysia [1]. Etlingera elatior
(Jack) RM Smith telah memiliki banyak sebutan generik selama bertahun-tahun: Alpinia, Phaeomoria, Nicolaia, dan
Elettaria [2]. Sebelumnya dikenal sebagai Nicolaia speciosa Horans atau Phaeomeria speciosa Horans..
Etlingera elatior (Jack) RM Smith berasal dari Sumatera, Indonesia dan telah ditemukan di banyak tempat di seluruh
Asia Tenggara. Hal ini umumnya dikenal sebagai 'kantan' di antara orang Malaysia. Ini digunakan secara tradisional
sebagai penyedap dan obat-obatan. Penggunaan tradisional ini dapat dijelaskan dengan adanya konstituen volatil yang
aktif secara biologis. Ada beberapa penelitian sebelumnya yang melaporkan bahwa Etlingera elatior memiliki aktivitas
biologis yang signifikan [1,3]. Studi oleh Zoghbi et al. melaporkan komponen utama yang diidentifikasi dalam minyak
bunga dan sumbu bunga Etlingera elatior dari Brazil adalah dodecanol (42,5%, 34,6%), dodecanal (14,5%, 21,5%) dan
a-pinene (22,2%, 6,3%), masing-masing [ 4]. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan volatil minyak atsiri
Etlingera elatior (Jack) RM Smith dari berbagai bagian tumbuhan yaitu daun, batang, bunga dan rimpang dengan
kromatografi gas dan spektrometri massa. Kajian terhadap minyak atsiri ini dapat memberikan bahan baku yang
menarik untuk aplikasi aromaterapi dan flavor [5].

Eksperimental
bahan tanaman
Etlingera elatior (Jack) RM Smith segar dikumpulkan di Kampung Paya, Kepala Batas, Penang. Tanaman tersebut
diidentifikasi oleh Bapak Yeoh dari Universitas Malaya dan diangkut ke Universiti Teknologi MARA
laboratorium penelitian untuk ekstraksi minyak atsiri.

269
Machine Translated by Google

Faridahanim Mohd Jaafar dkk.: ANALISIS MINYAK ESENSIAL DAUN, BATANG,

Hidrodistilasi
1 kg bagian tanaman dipotong kecil-kecil dan dilakukan hidrodistilasi menggunakan alat Clavenger selama 4-5 jam
[6]. Minyak atsiri diisolasi dengan ekstraksi distilat dengan diklorometana dan persentase rendemennya dihitung.

Analisis GC-MS
Minyak atsiri dianalisis menggunakan model GC-MS Agilent 19091S-433 series: 70eV dengan kolom kapiler (30m
X 250µm X 0,25nm) pada polaritas menengah. Gas pembawa adalah Helium; tekanannya 8,71 psi, aliran 1,0
M 3 /menit, dan kecepatan rata-rata 37 cm/s. Suhu kolom awalnya 60 °C (tahan 2 menit) 60-120 °C (tahan 2 menit)

dengan pemrograman suhu 3 °C/menit dan 120 – 270 °C (tahan 2 menit) dengan suhu
pemrograman 2 °C/menit dan suhu injeksi 250 °C.

Kromatogram ion total diperoleh autointegrasi oleh ChemStation dan konstituen diidentifikasi dengan perbandingan
dengan database spektrum massa yang diterbitkan (Wiley, 1990).

Hasil dan Diskusi

Persentase hasil
Persentase rendemen minyak atsiri daun, batang, bunga dan rimpang berturut-turut adalah 0,0735%, 0,0029%,
0,0334% dan 0,0021%.

Analisis GC-MS
Sebanyak lima puluh satu komponen diidentifikasi dalam minyak atsiri daun, batang, bunga dan rimpang E. elatior.

(E)-ß-farnesene (27,90%), -pinene (19,7%) dan caryophyllene (15,36%) adalah senyawa utama dari
minyak atsiri dalam daun E. elatior. 1,1 dodekanadiol diasetat (34,26%) dan (E)-5 dodekana (26,99%) adalah
senyawa utama dalam minyak batang E. elatior sedangkan 1,1-dodecanediol diacetate (24,38%, 40,37%) dan
cyclododecane (47,28%, 34,45%) merupakan senyawa utama dalam minyak atsiri bunga dan rimpang.
Zoghbi dkk. melaporkan bahwa a-pinene, dodecanol, dodecanal adalah senyawa utama dalam minyak bunga E.
elatior dengan 42,4%, 14,5% dan 22,2% masing-masing [4].

a-Pinene, cyclododecane dan 1,1-dodecanediol diacetate diidentifikasi dalam minyak esensial dari semua bagian E.
elatior. -pinene, a-terpineol, a-caryophyllene, trans-nerolidol, caryophyllene dan kamper berada di
minyak atsiri dari semua bagian E. elatior kecuali rimpang. 2, 3-dihydroxypropyl elaidate, (Z)-9-octadecenoic acid,
2, 3-dihydroxypropyl ester dan asam oleat terdapat dalam minyak esensial dari semua bagian E. elatior kecuali
daunnya.

Hidrokarbon seskuiterpen mendominasi minyak atsiri daun E. elatior dengan 48,85% sedangkan turunan monoterpen
teroksigenasi merupakan jenis senyawa utama dalam minyak atsiri batang dan rimpang E. elatior masing-masing
sebesar 53,99% dan 47,28%. Hidrokarbon monoterpen merupakan jenis senyawa utama yang terdapat dalam
minyak atsiri bunga E. elatior sebesar 47,20%. Hasilnya adalah
dirangkum dalam Tabel 1 dan Gambar 1. Gambar 2 mengilustrasikan struktur kimia beberapa senyawa utama
dalam minyak atsiri E. elatior.

Kesimpulannya, senyawa utama dalam minyak atsiri tergantung pada bagian tanaman yang diteliti. Secara
keseluruhan, hidrokarbon monoterpen hadir sebagai senyawa utama dalam minyak atsiri E. elatior (Jack) RM Smith.

270
Machine Translated by Google

The Malaysian Journal of Analytical Sciences, Vol 11, No 1 (2007): 269-273

Tabel 1. Komposisi Kimia Minyak Atsiri E. elatior

Waktu Persentase (%)

Senyawa Kimia
retensi Daun Batang Bunga Rimpang
Monoterpen hidrokarbon a-Thujene
5.73 0,03 - - -
a-Pinena
5.93 6.00 1.55 6.30 0,51
6.36 0.11 - - -
Kampen
Sabinene 7.15 0.13 - - -
7.26 19.17 0.35 0,10 -
-Pinene
7.73 2.49 - - -
-Myrcene a-
8.63 0,06 - - -
Terpinolene
8.98 0,04 - - -
1,3,8-p-Menthatriene
D-Limonene 9.09 - - 0.33 -

10.25 0.15 - - -
a-Terpinene
29.52 - 26.99 - -
(E)-5-dodesen 1,2-
30.29 - 1.53 - -
dimetilsiklooktana
Siklododekana 36.70 1.57 3.23 40.32 34.45
Total 29,75 33,65 47.05 34.96
Turunan monoterpene teroksigenasi
9.12 3.85 0,84 - -
Eucaplytol 2-
12.65 0.27 - - -
etil fenkol
13,74 0.12 0.33 0.15 -
Kamper
Borneol 15.04 4.24 -
15.34 0,55 - - -
Dihydrocavreol a-
16.03 1.84 1.71 0,58 -
Terpineol
dekanal 16.53 - 16.53 3.62 -
19.85 - - 1.31 -
Asam format, desil ester
2-Undecanone 20.39 - 0,65 0,79 -

1,1-dodecanediol, diacetate 25.81 1.45 34,26 24,38 47.28

Total 12,32 54,32 30.83 47.28
Hidrokarbon seskuiterpen
23.75 - 0,61 - -
Copaene
24.78 0.34 - - -
-Elemene
9-Oktadesenal 25.18 - - 0,45 -
25.18 - 0,69 - -
1-Sikloheksilnonena
26.14 15.36 6.60 4.45 -
Caryophyllene a-
27.90 1.46 0,42 0.27 -
Caryophyllene
28.24 - 0,51 0,30 -
(Z)- -Farnesene
28.36 27.90 - - -
(E)- -Farnesene
30.46 - - 3.72 -
(Z)-3-Heksadesena
(+)-d-Kadinena 31.73 1.10
1,13-Tetradecadiene 40.44 - - 0.72 -
94.50 - - 0,04 -
1-Heptadesen
Total 45.06 9.93 9.95 -

Turunan seskuiterpen teroksigenasi

21.64 - 0.14 0.11 -
Dodekametil sikloheksasiloksan
Trans nerolidol 34.23 0.68 1.57 0,80 -
34.84 - 1.08 - -
Caryaphyllene oksida
1-Heksadekanol 41.06 - 1.06 - -
Total 0.68 3.85 0,91 -

Senyawa lain-lain
30.46 - - 4.37 -
(E)-2-Heksanal
eikosane 69.44 - 0.32 - -
74,26 - 0,64 - -
Heptadecyl oxirane
80,05 - - 0,44 -
Asam dodekanoat, tetradesil ester
asam elaidat 86,82 - - 0.43 -
Oktadac-9-enoic acid 95,25 0.16 - - -
97.22 - 0.24 0,04 0,45
2,3-dihidroksipropil octadec-9-enoate (gliseril palmitoleat)
asam oleat 97.50 0.31 0,25 0,52
99.33 - 0.24 0,05 0.12
Gliseril monooleat
Total 0.16 1.75 5.58 1.09

271
Machine Translated by Google

Faridahanim Mohd Jaafar dkk.: ANALISIS MINYAK ESENSIAL DAUN, BATANG,

Komposisi Kimia Minyak Atsiri E. elatior

60

Daun-daun

50 batang

Bunga-bunga

40 Rimpang

30

20

10

0
Monoterpena teroksigenasi seskuiterpen teroksigenasi Aneka ragam
Hidrokarbon Monoterpena Hidrokarbon seskuiterpen
Derivatif Derivatif
Jenis Senyawa

Gambar 1. Komposisi Kimia Minyak Atsiri E. elatior (Jack) RM Smith

Gambar 2: Konstituen Kimia Utama Minyak Atsiri E. elatior (a) Cyclododecane, (b) -Pinene, (c)
Caryophyllene, (d) (E)-ß-Farnesene, (e) 1,1-dodecandiol diacetate dan (f) (E)-5-Dodecane

272
Machine Translated by Google

The Malaysian Journal of Analytical Sciences, Vol 11, No 1 (2007): 269-273

Pengakuan
Kami berterima kasih kepada Universiti Teknologi MARA atas dukungan keuangannya.

Referensi
1. Habsah, M., Ali, AM, Lajis, NH, Sukari, MA, Yap, YH, Kikuzaki, H., Nakatani, N. (2005). Antitumor Mempromosikan
dan Konstituen Sitotoksik Etlingera Elatior. Ilmu Kedokteran J. Malaysia. 12: 6-12.
2. Tanaman Minggu Ini (2003). Etlingera elatior (Jack) RM Smith. Diperoleh 2 Januari 2001 dari www.killerplants.com

3. Habsah., M., Lajis, NH, Abas, F., Ali, AM (2005). Konstituen Antioksidatif Etlingera elatior. J. dari
Produk Alami. 68 (2): 285-288.
4. Zoghbi, Maria das GB, Andrade, Eloisa, HA, (2005) Volatil dari Etlingera elatior (Jack) RM Smith dan Zingiber
spectabile Griff.: Dua Zingiberaceae Dibudidayakan di Amazon. J. Penelitian Minyak Atsiri,
Diakses pada 28 Februari 2006 dari http://www.findarticles.com /p/articles/
5. AG Ventures (1996), Industri Minyak Atsiri, Pertanian Alberta, Pembangunan Pangan dan Pedesaan, 1-12.
6. Lucchesi, ME, Chemat, F., Smadja, J. (2004). Ekstraksi Microwave Bebas Pelarut Minyak Esensial dari Herbal
Aromatik: Perbandingan dengan Hidrodistilasi Konvensional. J dari Kromatografi A. 1043: 323-327.

273