LaRecet

tePasàPasPancakeI
ndonési
enMar
tabakSucr
é

Lemar t
abakestunplatpopulai
reenI ndonésie.Lemartabakmani s(sucr
é)également
appeléterangbulanoukuepinangbangka, estuncrêpeépaisseetsucrée.Lemar tabak
sucréestunecrêpeépaisseetsucr éequel ’
onsertgénéral
ementgar niedeplusieurs
garnit
ures.Saparti
cul
ari
téreposesurl atexturedesapâteàcr êpestrèsélast
iqueet
aérée.Lesgarni
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abaksucr ésontlechocolat,l
es
arachides,l
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nesdesésame.

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Originairedel ’î
l
edeBangka- Beli
tung, ilpritlaf ormeetl esgar nit
ur esqu’ onl uiconnaî
t
aujour d’huidansl esannées1990.I lauraf allupour tantat t
endrel esannées2010pour
qu’ils’étendeàt raverstoutl epay sensur fantsurl apopul ari
téd’ingrédient scommel e
nutella.Onr acont equesapr éparat i
onsurl ’î
ledeBangka- Beli
tungv i
endr aitd’une
minor itéd’origi
nechinoise, bouddhi ste,ilscui sinai
entcepancakesousf or mer onde
(appel éeKueTer angBul anouMànJi ānGuǒenmandar i
n)pourcél ébrerVesak, qui
tombeunsoi rdepl ei
nel une.Lav ersionsal éequantàel le,estplutôtd’or iginearabeou
i
ndi enne.Lemur t
abakmani saur aitétéi ntrodui tenAsi eduSud- Estpardes
commer çantsmusul manst amoul s.Ét ymol ogi quement ,lenom “ mar tabak”sembl e
dériverdumotar abe“mut abbaq” , quisigni f
ie“ pli
é”.Let erme“ mur tabakmani s”si
gnif
ie
“mar tabaksucr é”.Lescr êpesi ndonési ennesauxcacahuèt essontor iginai r
esdesî l
es
BangkaBel itung.Leuror i
giner emont eauxl i
gnéeschi noisesHokki enetKhek.Les
martabakmani
sét
aientaut
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HokLoPan”
,cequi
signi
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.

Àcuirepancakei
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enmartabaksucr
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I
ngrédient
s.Voi
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aidedel’
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angeur(
K),continuerderemuerpendantenvi
ron8mi nut
esjusqu'àcequel
e
mél
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sse, coll
antetl
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ementgluant.

•Dansunbol,mélangerl
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mique,
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eau.Ajoutecemélangeàl
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angerànouv
eaupendant1minute.

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heur
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sde18à20cm dedi amètre.Test
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eenasper geantunegoutted'eauetsil
'
eaus'
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equel apoêleestprêt
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badigeonnerlefonddelapoêled’hui
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echaudeetincl
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èreàcaf é
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s,ajout
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omagerâpéetdecacahuètes.
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tabaksucr
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