Soal Ujian Akhir Semester

Mata Kuliah Sistem Jaminan Produk Halal Kelas T01

Pelaksanaan : 2021-12-13

Jam: Jam 08.00 – 10.00

Ruang: Google Clas Room

Dosen : Prof. Ir. Sukoso., M.Sc., Ph.D

Tian Nur MB, STP, MS

___________________________________________________________________________

1. Jelaskan perundang-undangan di Indonesia yang mengatur perubahan status kepengurusan

sertifikasi halal dari voluntary (sukarela) menjadi mandatory (wajib)!
2. Carilah satu fatwa Halal Haram untuk masing-masing Produk Pangan, Obat dan kosmetik
terkini sesuai dengan kondisi aktual dan perkembangan Sains dan Teknologi saat ini !
3. Jelaskan tahapan-tahapan apa saja yang harus dilalui dalam pengajuan sertifikasi halal oleh
pelaku usaha hingga penerbitan sertifikat halal ! Lengkapi dengan keterangan maksimal
waktu tunggu setiap tahapan !
4. Jelaskan yang dimaksud dengan bahan kritis dan aktivitas kritis dalam Sistem Jaminan
Produk Halal ! Pilihlah salah satu industri pengolahan hasil perikanan yang anda ketahui
tahapan proses dan bahan bakunya. Sebutkan kemungkinan bahan kritis dan aktifitas kritis
yang dapat terjadi di industri tersebut.
5. Berikan penjelasan terkait 11kriteria dalam SJPH.