Kode 859GM7000

Prodi/Mata Ujian Kuliner

NO. CPBS CMPK Materi/Topik Sub Mater/Sub Topik Indikator

1 Mampu melaksanakan tugas Membiasakan sikap cinta tanah Sikap Cinta Tanah Sikap nasionalisme. 1. Menunjukkan kesetiaan, kepedulian, dan penghargaan
keprofesian sebagai air sebagai pendidik yang Air yang tinggi terhadap bahasa, lingkungan fisik, sosial,
pendidik yang memesona, memesona dalam mendidik, budaya, ekonomi, dan politik bangsanya dalam
yang dilandasi sikap cinta mengajar, membimbing, mendidik, mengajar, membimbing, mengarahkan,
tanah air, berwibawa, tegas, mengarahkan, melatih, menilai, melatih, menilai, dan mengevaluasi peserta didik.
disiplin, penuh panggilan dan mengevaluasi peserta didik. guru harus mampu memberikan contoh serta
jiwa, samapta, disertai mempraktekkan nilai-nilai kebangsaan dalam
dengan jiwa kehidupan sehari-hari. Mulai dengan menanamkan
kesepenuhhatian, dan sikap nasionalisme dengan menghargai kebhinnekaan,
kemurahhatian. serta bangga sebagai bangsa Indonesia, dengan
menyanyikan lagu Indonesia Raya, lagu Bendera, dan
beberapa lagu nasionalisme dan patriotisme lainnya.
Kita bangga dan mencintai sikap patriotisme
dan nasionalisme, misalnya:
a. Ikut serta kegiatan gotong royong di
lingkungan misalnya dalam membangun pos
kampling,
b. Saling tolong menolong ketika ada tetangga
atau teman yang terkena musibah,
c. Menghargai pendapat orang lain di dalam
musyawarah dan tidak memotong
pembicaraannya
Sikap-sikap di atas merupakan perwujudan dari:
a) Menciptakan kerukunan umat beragama
b) Melestarikan budaya
c) Memelihara nilai-nilai luhur
d) Menghormati nenek moyang
e) Saling menghargai dan tolong-menolong

Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 1
 2 2. Mempertahankan persatuan, kesatuan, serta
kepentingan dan keselamatan bangsa dan negara
sebagai kepentingan bersama di atas kepentingan
pribadi dan golongan dalam mendidik, mengajar,
membimbing, mengarahkan, melatih, menilai, dan
mengevaluasi peserta didik

3 Sikap patriotisme. 3. Menjunjung tinggi keunggulan bangsa Indonesia dalam

mendidik, mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih,
menilai, dan mengevaluasi peserta didik.
4 4. Mengembangkan sikap rela berkorban untuk
kepentingan
negara dan bangsa dalam mendidik, mengajar,
membimbing, mengarahkan, melatih, menilai, dan
mengevaluasi peserta didik.
Pak Rere mendapat amanah untuk
membacakan Teks pembukaan UUD 1945. Di
waktu yang bersamaan sang istri melahirkan.
Sikap pak Rere adalah…
a) Memilih untuk menemani sang istri daripada
menjalankan tugas untuk membaca
pembukaan UUD 1945
b) Melaksanakan tugas untuk membaca UUD
1945 terlebih dahulu, dan mendampingi
istrinya kemudian
c) Melimpahkan tugas/amanah kepada teman
sejawat dan menemani sang istri di rumah
sakit
d) Melaksanakan tugas untuk membaca UUD
1945 dan menyerahkan sang istri kepada
keluarga dan tim medis untuk mengurusnya
e) Menjalankan tugas Negara adalah tanggung
jawab yang tidak dapat dilalaikan dan
tanggung jawab keluarga dapat dilimpahkan
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 2
 kepada keluarga

5 Sikap menghargai 5. Menciptakan persamaan derajad, persamaan hak dan

perbedaan. kewajiban asasi setiap manusia, tanpa membeda-bedakan
suku, keturrunan, agama, kepercayaan, jenis kelamin,
kedudukan sosial, dan warna kulit dalam mendidik,
mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih, menilai, dan
mengevaluasi peserta didik.
Kehidupan yang rukun selalu menunjukkan
adanya suatu keharmonisan dalam masyarakat
atau Negara, yang memungkinkan setiap orang
dapat berinteraksi membangun komunikasi dan
relasi yang baik satu dengan yang lain tanpa
merasa adanya gangguan yang datang dari
siapapun. Sebagai seorang guru PAK sikap yang
tepat terhadap rekan kerja yang berbeda SARA
adalah…
a) Memberikan ucapan selamat kepada teman
yang merayakan hari raya agamanya,
mengajak beribadah dalam pengucapan
syukur.
b) Ikut beribadah bersama dengan rekan yang
berbeda agama dengan mereka dan turut
menyebarkan ajaran agama mereka
c) Memberitahukan ajaran agama yang kita
anut dan berharap dapat diterapkan oleh
rekan yang berbeda agama dengan kita
d) Mengutamakan kebersamaan diatas
kepentingan yang lain
e) meyakini kebenaran agama kita dan tetap
menghargai perbedaan SARA sebagai bukti
keniscayaan realitas hidup

Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 3
 NO. CPBS CMPK Materi/Topik Sub Mater/Sub Topik Indikator

6 Sikap mengutamakan 6. Mengkarakteristikkan keputusan yang diambil harus

kepentingan bersama. dapat
dipertanggungjawabkan secara moral kepada Tuhan
Yang Maha Esa, menjunjung tinggi harkat dan martabat
manusia, nilai-nilai kebenaran dan keadilan mengutamakan
persatuan dan kesatuan kepentingan bersama dalam
mendidik, mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih,
menilai, dan mengevaluasi peserta didik.
Dalam kehidupan bermasyarakat, seseorang
harus harus bisa menerima pendapat orang lain
walaupun tidak sepaham dengan kita. Sikap
untuk menerima keputusan yang ditentukan
bersama walaupun keputusan itu belum tentu
sesuai dengan kita. Sikap tersebut sesuai
dengan Pancasila terutama sila…
a) Sila kedua dan keempat
b) Sila kedua dan kelima
c) Sila kesatu dan ketiga
d) Sila kesatu dan keempat
e) Sila kesatu dan ketiga

7 Sikap mempertahankan 7. Mempertahankan kekayaan alam Indonesia dalam

kekayaan alam Indonesia. mendidik, mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih,
menilai, dan mengevaluasi peserta didik.
Bangsa Indonesia kaya akan sumber daya alam
dan tidak dimiliki oleh bangsa lain. Untuk itu
kita patut bersyukur kepada Tuhan sebagai
anugrah terbesar. Sikap yang harus diterapkan
untuk mempertahankan kekayaan alam di
Indonesia adalah…
a) Mengeksploitasi SDA untuk kepentingan
sendiri
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 4
 b) Mempergunakan SDA untuk memenuhi
kebutuhan
c) Menguras habis SDA untuk masa depan
d) Memanfaatkan SDA secara maksimal dengan
azas keberlanjutan
e) Tidak mempergunakan SDA untuk
menghindari kerusakan

8 Mengapresiasi kekayaan 8. Mengapresiasi kekayaan budaya bangsa lain sehingga

budaya bangsa lain memperkuat jati diri bangsa Indonesia dalam mendidik,
sehingga memperkuat jati mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih, menilai, dan
diri bangsa Indonesia. mengevaluasi peserta didik.
Pada saat ini, sebagian besar generasi muda,
hampir melupakan kesenian dan budaya
bangsa. Mereka cenderung mendengarkan lagu-
lagu dan menonton film asing. Hal ini terjadi
karena adanya…
a) Dominasi budaya asing terhadap budaya
daerah
b) Kesadaran generasi muda terhadap budaya
local yang masih rendah
c) Gaya hidup yang konsumtif dikalangan
generasi muda yang semakin meningkat
d) Difusi budaya antar bangsa melalui kontak
budaya antar bangsa
e) Pengetahuan tentang budaya yang makin maj
Salah satu tantangan di abad 21 ini adalah
globalisasi. Dengan mudahnya budaya asing
akan masuk ke suatu wilayah termasuk
Indonesia. Sebagai seorang pendidik, salah satu
sikap yang perlu ditanamkan bagi peserta didik
adalah…
a) membangun budaya antipasti sebab budaya
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 5

9 Membiasakan sikap berwibawa, Sikap berwibawa,
tegas, disiplin, penuh panggilan tegas, disiplin, penuh
jiwa, samapta sebagai pendidik panggilan jiwa, dan
yang memesona dalam mendidik, samapta.
mengajar, membimbing,
mengarahkan, melatih, menilai,
dan mengevaluasi peserta didik.
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud
asing dapat berdampak buruk
b) Memperlengkapi peserta didik dengan iman
yang kuat agar mampu membentengi diri
dari semua hal buruk
c) Mengapresiasi kekayaan budaya bangsa lain
sehingga memperkuat jati diri bangsa
Indonesia
d) Mendoakan dan mensyuukuri budaya asing
dengan memasukkan budaya asing dalam
liturgy ibadah
e) Menolak dengan tegas semua bentuk budaya
asing yang mengancam punahnya budaya
local
Sikap berwibawa. 9. Menunjukkan keberanian dalam membela kebenaran
dan keadilan pada proses mendidik,mengajar,
membimbing, mengarahkan,melatih, menilai dan
mengevaluasi peserta didik.
Dalam kegiatan mengajar, seorang guru tidak
selamanya mengalami masa-masa yang
menyenangkan. Ada kalanya seorang guru
mendapati kelas yang tenang dengan siswa yang
cenderung dapat mengikuti pelajaran dengan
lancar, namun pada saat yang lain ia harus
berhadapan dengan kelas yang gaduh dan
kurang dapat diatur. Bahkan, dalam satu
kesempatan memasuki kelas sangat bisa
dipastikan seorang guru akan menghadapi
berbagai karakter murid yang berbeda, yang
mungkin akan menimbulkan reaksi emosional
yang berbeda pula ketika menghadapi mereka.
Dalam menghadapi kelas yang kurang tertib, di
sinilah keterampilan guru dalam mengajar akan
6
 diuji dan dibutuhkan ketegasan. Sikap tegas
seorang guru terhadap peserta didik dapat
ditunjukkan melalui ...
a) memberi sanksi tegas dan berat supaya jera
b) menegakkan aturan-aturan secara konsisten
dan penuh dengan komitmen
c) selalu mengedepankan sikap tegas dan
komitmen karena takut sanksi dinas
d) menegur kesalahan peserta didik yang
termasuk kategori berat
e) menegakkan aturan-aturan secara konsisten
pada peserta didik baru supaya terbiasa

10 10. Mengembangkan pribadi yang taat serta

menghormati hukum dan aturan pada proses mendidik,
mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih, menilai
dan
mengevaluasi peserta didik.
Budaya untuk selalu displin adalah bagian dari
pendidikan karakter. Kita sering menggunakan
istilah disiplin sebagai bentuk kepatuhan
terhadap aturan dan tata tertib. Kedisiplinan
menjadi hal pokok yang harus dilakukan di
suatu sistem agar sistem tersebut dapat
berjalan sebagaimana mestinya. Pelanggaran
terhadap aturan dan tata tertib merupakan
tindakan yang tidak disiplin dan umumnya
terdapat sanksi yang menyertainya. Itu
dilakukan karena begitu pentingnya perilaku
disiplin dimanapun kita berada. Berikut adalah
contoh wujud kedisiplinan di sekolah :
1. tidak terlambat datang ke sekolah
2. membuang sampah di tempatnya

Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 7
 3. tidak meninggalkan kelas/sekolah sebelum
waktu yang ditentukan
4. menggunakan seragam dan atribut sesuai
ketentuan
5. selalu tertib dalam mengikuti kegiatan di
sekolah
Di bawah ini yang termasuk sikap disiplin
seorang guru adalah ...
a) 1
b) 1-2
c) 1-2-3
d) 1-2-3-4
e) 1-2-3-4-5

11 Sikap tegas. 11. Mengatakan benar atau salah sesuai dengan yang
sebenarnya dalam mendidik,mengajar, membimbing,
mengarahkan,melatih, menilai dan mengevaluasi peserta
didik.

Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 8
 NO. CPBS CMPK Materi/Topik Sub Mater/Sub Topik Indikator

12 12. menampilkan perilaku bijaksana meskiun

dalam situasi yang sulit pada proses medidik,
mengajar, membimbing, mengarahkan,
melatih ,menilai, mengevaluasi peserta didik.

13 Sikap disiplin 13. Memberikan penghargaan atau hukuman kepada

peserta didik sesuai tata tertib sekolah dalam mendidik,
mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih, menilai, dan
mengevaluasi peserta didik.
Budaya untuk selalu displin adalah bagian dari
pendidikan karakter. Kita sering menggunakan
istilah disiplin sebagai bentuk kepatuhan
terhadap aturan dan tata tertib. Kedisiplinan
menjadi hal pokok yang harus dilakukan di
suatu sistem agar sistem tersebut dapat
berjalan sebagaimana mestinya. Pelanggaran
terhadap aturan dan tata tertib merupakan
tindakan yang tidak disiplin dan umumnya
terdapat sanksi yang menyertainya. Itu
dilakukan karena begitu pentingnya perilaku
disiplin dimanapun kita berada. Berikut adalah
contoh wujud kedisiplinan di sekolah :
1. tidak terlambat datang ke sekolah
2. membuang sampah di tempatnya
3. tidak meninggalkan kelas/sekolah sebelum
waktu yang ditentukan
4. menggunakan seragam dan atribut sesuai
ketentuan
5. selalu tertib dalam mengikuti kegiatan di
sekolah
Di bawah ini yang termasuk sikap disiplin

Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 9
 seorang guru adalah ...
a) 1
b) 1-2
c) 1-2-3
d) 1-2-3-4
e) 1-2-3-4-5

14 Sikap penuh panggilan 14. Menampilkan sikap senang dan nyaman dalam
jiwa. mendidik,
mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih, menilai, dan
mengevaluasi peserta didik.
Seorang guru yang menjadikan tugas mengajar
sebagai panggilan jiwa maka didalam mengajar
akan dilakukan dengan penuh ketulusan hati,
keikhlasan dan totalitas, sehingga mengajar
akan menjadi ….
a) beban tugas dan tanggungjawab
b) kewajiban dan sumber kebahagiaan
c) Aktualisasi diri seorang guru
d) Kebanggaan diri seorang guru
e) Tugas utama seorang guru

15 Sikap samapta. 15. Menunjukkan sikap kesiap-siagaan dalam proses

mendidik, mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih,
menilai, dan mengevaluasi peserta didik.
Andi sudah 3 tahun bekerja sebagai guru di
sekolah X dan sangat menikmatinya. Tiba – tiba
Andi mendapat intruksi untuk pindah ke
sekolah lainnya yang kondisi sistem dan
siswanya sangat berbeda. Kondisi yang paling
sesuai pada diri anda adalah…
a) menerima saja walau dengan berat hati
b) memaksakan diri saya mengerjakan tugas
baru tersebut
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 10

16 Membiasakan sikap
kesepenuhhatian dan
kemurahhatian sebagai pendidik kemurahhatian.
yang memesona dalam mendidik,
mengajar, membimbing,
mengarahkan, melatih, menilai,
dan mengevaluasi peserta didik.
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud
c) menerima dan akan bekerja sebaik mungkin
serta belajar menyesuaikan diri
d) menerima dan akan bekerja dengan baik jika
terlebih dahulu mendapat bimbingan dari
kepala sekolah yang baru
e) saya menanyakan terlebih dahulu kepada
sekolah X tentang alasan saya dipindahkan ke
sekolah lain
Sikap Sikap kesepenuhhatian. 16. Menampilkan tanggapan sebagaimana yang dihayati
kesepenuhhatian dan peserta didik dalam mendidik, mengajar, membimbing,
mengarahkan, melatih, menilai, dan mengevaluasi peserta
didik.
Anda menggantikan tugas seorang guru yang
cuti. Anda menilai Rancangan Program
Pembelajaran (RPP) guru itu masih kurang
sistematis dan harus banyak direvisi, namun
pada waktu sama anda ditugasi oleh “ Kepala
sekolah untuk merancang kegiatan kunjungan
lapangan yang harus diselesaikan segera
mungkin. Hal yang anda lakukan selama
menjadi pengganti guru tersebut adalah…..
a) Bekerja semampunya saja, tidak mervisi RPP,
karena hanya pengganti sementara.
b) Mencoba untuk memperbaiki sekilas saja RPP
guru tersebut
c) Memperbaiki RPP itu sesuai dengan standar
yang telah ditetapkan
d) Menyeimbangkan dua pekerjaan yang harus
diselesaikan, yakni memperbaiki RPP dan
mengerjakan tugas kepala sekolah walaupun
hasilnya belum maksimal
e) Berusaha mengerjakan kedua pekerjaan
11
 sebaik mungkin, dengan mengatur jadwal

17 17. Merancang berbagai usaha untuk menuntaskan

pekerjaan dalam mendidik, mengajar, membimbing,
mengarahkan, melatih, menilai, dan mengevaluasi peserta
Didik
18 Sikap kemurahhatian. 18. Menunjukkan kepedulian yang tinggi terhadap
kebutuhan peserta didik dalam mendidik, mengajar,
membimbing, mengarahkan, melatih, menilai, dan
mengevaluasi peserta
didik.
Seorang peserta didik mengeluhkan keadaan
orang tuanya yang akan segera bercerai.
Mendengar keluhan tesebut, sebagai seorang
guru PAK apa yang anda lakukan?
a) Mendengarkan dengan penuh perhatian dan
ikut merasakan perasaan peserta didik,
menjaga rahasia, serta berusaha untuk
membantu dia.
b) Memperhatikan keluhan peserta didik dan
melarang ,menceritakan hal tersebut kepada
orang lai, sambil berusaha untuk membantu
dia.
c) Mendengarkan keluhan peserta didik dan
menganggap sebagai suatu hal yang biasa
terjadi dalam kehidupan rumah tangga.
d) Memahami keluhan peserta didik dan
membiarkan peristiwa tersebut berjalan
seperti apa adanya.
e) Melakukan penilaian terhadap keluhan
peserta didik dan menceritakan keluhan
tersebut kepada orang lain.

19 19. Mendeteksi situasi yang membutuhkan bantuan dalam

mendidik, mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih,
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 12
 menilai, dan mengevaluasi peserta didik.
Seorang peserta didik selalu ingin mendominasi
dalam suatu kelompok belajar. Dia tidak
memberi kesmpatan anggota lain untuk
mengemukakan pendapat. Jika teman lain yang
memimpin dan mengendalikan jalannya diskusi,
ia memisahkan diri dan cenderung belajar
sendiri.Peserta didik tersebut mengalami
permasalahan dalam perkembangan ...
a) Sosial-emosional
b) Kognitif
c) Moral
d) Spritual
e) Fisik

Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 13
 NO. CPBS
20
21 Mampu merumuskan
indikator capaian
pembelajaran berpikir
tingkat tinggi pada bidang
studi Kuliner yang harus
dimiliki peserta didik
mencakup sikap,
pengetahuan, dan
keterampilan secara utuh
(kritis, kreatif, komunikatif
dan kolaboratif) yang
berorientasi masa depan
(adaptif dan fleksibel);
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud
CMPK
Menganalisis berbagai teori
perkembangan mental dan
aplikasinya dalam pembelajaran
kuliner di SMK
Materi/Topik Sub Mater/Sub Topik Indikator
20. Mendemonstrasikan sikap tanggung jawab pribadi
terhadap situasi yang membutuhkan bantuan dalam
mendidik, mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih,
menilai, dan mengevaluasi peserta didik.
Berbagai teori Aplikasi teori 1. Diberikan berbagai teori perkembangan mental,
perkembangan mental perkembangan mental diharapkan peserta mampu menentukan teori perkembangan mental
dan aplikasinya dalam pembelajaran dalam pembelajaran kuliner di SMK
dalam pembelajaran kuliner di SMK Kemampuan berfikir untuk mengoperasikan kaidah-
kuliner di SMK kaidah logika tapi masih terkait dengan obyek-obyek
bersifat konkrit merupakan ciri-ciri kemampuan anak
berusia 
A. 0 - 2 tahun B. 2 -- 7 tahun C. 7 -- 11/12 tahun D.
11/12/ -- 14/15 tahun 
Piaget membagi skema yang digunakan anak untuk memahami
dunianya melalui empat periode utama yang berkorelasi dengan dan
semakin canggih seiring pertambahan usia:
 Periode sensorimotor (usia 0–2 tahun)
 Periode praoperasional (usia 2–7 tahun)
 Periode operasional konkret (usia 7–11 tahun)
 Periode operasional formal (usia 11 tahun sampai
dewasa)
Menurut Jerome Bruner perkembangan seseorang terjadi melalui 3
tahapan
 Tahap Enaktif (penggambaran benda nyata):  peserta didik
melakukan aktivitas dalam usaha memahami lingkungan.
 Tahap Ikonik : peserta didik ataupun seseorang sedang
memahami objek-objek dunia melalui gambaran-gambaran
atau visualisasi gambar.
 Tahapan Simbolik : seseorang memahami dunia melalui
14

22 Menganalisis berbagai pengertian
langgam belajar dan aplikasinya
dalam pembelajaran kuliner di
SMK
23 Menganalisis berbagai teori
belajar dan aplikasinyta dalam
pembelajaran kuliner di SMK.
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud
Berbagai pengertian Aplikasi pengertian
langgam belajar dan langgam
aplikasinya dalam dalam
pembelajaran kuliner kuliner di SMK
di SMK
Berbagai teori belajar Teori belajar
dan aplikasinyta dalam
pembelajaran kuliner
di SMK.
simbol-simbol, bahasa, logika, matem
Tahap kognisi Lawrence Kohlberg
Tingkat 1 (Pra-Konvensional)
1. Orientasi kepatuhan dan hukuman
2. Orientasi minat pribadi
( Apa untungnya buat saya?)
Tingkat 2 (Konvensional)
3. Orientasi keserasian interpersonal dan konformitas
( Sikap anak baik)
4. Orientasi otoritas dan pemeliharaan aturan sosial
( Moralitas hukum dan aturan)
Tingkat 3 (Pasca-Konvensional)
5. Orientasi kontrak sosial
6. Prinsip etika universal
2. Diberikan pengertian langgam belajar, diharapkan
peserta
belajar
mampu menerapkan pengertian langgam belajar dalam
pembelajaran
pembelajaran kuliner di SMK
1. GAYA BELAJAR AUDITORI (pendengaran) Kaitannya
dengan proses belajar menghafal, matematika dalam hal
mengerjakan soal cerita, membaca, dan mengerti isi bacaan..
2. GAYA BELAJAR VISUAL (penglihatan) Berkaitan dengan
proses belajar, seperti matematika (geometri), serta bahasa
Mandarin dan Arab atau yang berkaitan erat dengan simbol
dan letak-letak simbol.
3. GAYA BELAJAR KINESTETIK (gerak) Kaitannya dengan
proses belajar yang membutuhkan banyak gerak, semisal
pelajaran olahraga dan percobaan-percobaan sains.
3. Diberikan pengertian teori belajar, diharapkan peserta
mampu menerapkan teori belajar dalam pembelajaran
kuliner di SMK
1. Teori Belajar Behavioristik (Perubahan tingkah laku
atau ada stimulus dan respon)
15
 2. Teori Belajar Kognitif (mementingkan proses
darpada hasil akhir)

3. Teori Belajar Konstruktivistik (Peserta didik harus

aktif selama kegiatan pembelajaran, aktif berpikir,
menyusun kosep, dan memberi makna tentang hal-hal
yang sedang dipelajari.

4. Teori Belajar Humanistik (memanusiakan manusia)

5. Teori Belajar Sibernetik.( Pendidik dan peserta didik

dapat melaksanakan proses pembelajaran dengan
memanfaatkan teknologi dalam jarak yang jauh)

6.Teori Gestalt merupakan percabangan dari teori

kognitif.
24 Aplikasi teori belajar 4. Menerapkan aplikasi teori belajar dalam
dalam pembelajaran pembelajaran kuliner di SMK
kuliner di SMK Teori ini memandang belajar sebagai hasil dari
pembentukan hubungan antara rangsangan dari luar
(stimulus) dan balasan dari siswa (response) yang
dapat diamati. Semakin sering hubungan (bond)
antara rangsangan dan balasan terjadi, maka akan
semakin kuatlah hubungan keduanya (law of exercise).
Teori belajar yang dimaksud adalah… 
A. Behaviorisme
B. Humanistik
C. Sibernetik
D. Kontruktivisme 
Di dalam proses pembelajaran, para siswa dihadapkan
dengan situasi di mana ia bebas untuk mengumpulkan
data, membuat dugaan (hipotesis), mencoba-coba
(trial and error), mencari dan menemukan keteraturan
(pola), menggeneralisasi atau menyusun rumus
beserta bentuk umum, membuktikan benar tidaknya
dugaannya itu. Hal ini merupakan penerapan teori
belajar…. 
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 16

25 Menganalisis pengertian
keprofesian guru dan aplikasinya
dalam pembelajaran kuliner di
SMK
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud
A. Sibernetik B. Humannistik C. Behaviorisme D.
Konstruktivisme 
Pengertian Pengertian keprofesian 5. Diberikan pengertian keprofesian guru, diharapkan
keprofesian guru dan guru peserta mampu menggambarkan pengertian keprofesian
aplikasinya dalam guru kuliner di SMK
pembelajaran kuliner guru adalah seseorang yang menjalankan tugas utamanya
di SMK
yakni mendidik, mengajar, membimbing, mengarahkan,
melatih, menilai, dan mengevaluasi muridnya dalam
pendidikan. Sedangkan guru profesioanal mempunyai
beberapa tanggung jawab berupa:
 tanggung jawab pribadi yang mandiri yang mampu
memahami dirinya, mengendalikan dirinya dan
menghargai serta mengembangkan dirinya.
 tanggung jawab sosial diwujudkan melalui
kompensasi guru dalam memahami dirinya sebagai
bagian yang tak terpisahkan lain dari lingkungan
sosial serta memiliki kemampuan interaksi yang
efektif.
 tanggung jawab intelektual diwujudkan melalui
penguasaan berbagai perangkat pengetahuan dan
keterampilan yang diperlukan untuk menunjang
tugas-tugas utamanya.
 tanggung jawab moral, mental dan spiritual
diwujudkan melalui penampilan guru sebagai
makhluk beragama yang prilakunya senantiasa tidak
menyimpang dari norma-norma agama dan moral.
17
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 18
 NO. CPBS CMPK Materi/Topik Sub Mater/Sub Topik Indikator

26 Aplikasi keprofesian guru 6. Menerapkan keprofesian guru dalam pembelajaran

dalam pembelajaran kuliner
kuliner di SMK di SMK
Guru profesional dituntut memahami karakteristik peserta
didiknya agar dapat mencapai hasil yang optimal. Hal ini
merupakan implementasi dari:
a. Kompetensi Kepribadian
b. Kompetensi Profesinal
c. Kompetensi Pardagogik
d. Kompetensi Sosial
e. Kompetensi Akademik

27 Menganalisis persyaratan,
kualifikasi, dan kompetensi guru
kuliner profesional dan strategi
penguasaannya bagi guru kuliner
di SMK.
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud
Persyaratan, Persyaratan, kualifikasi, 7. Menggambarkan Persyaratan, kualifikasi, dan kompetensi
kualifikasi, dan dan kompetensi guru guru kuliner profesional
kompetensi guru kuliner profesional Untuk menunjang profesi sebagai guru dibutuhkan
kuliner profesional dan profesionalisme. Adapun syarat profesionalisme guru
strategi dalam Islam meliputi:
penguasaannya bagi a. Sehat jasmani dan rohani.
guru kuliner di SMK. b. Bertaqwa.
c. Berilmu pengetahuan yang luas.
d. Berlaku adil.
e. Berwibawa.
f. Ikhlas.
g. Mempunyai tujuan yang rabbani.
h. Mampu merencanakan dan melakasanakan evaluasi.
i. Menguasai bidang yang ditekuni
Dalam undang-undang no.20 Tahun 2003 dan
peraturan pemerintah RI No. 19 Tahun 2005 bab VI
tentang standar pendidik dan tenaga kependidikan
memuat tentang persyaratan menjadi guru seperti
dimuat pada pasal 28, yaitu :
19

28
29 Menganalisis berbagai regulasi
yang terkait dengan profesi
guru beserta aplikasinya dalam
pembelajaran kuliner di SMK.
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud
a. guru harus memliki kualifikasi akademik dan
kompetensi sebagai agent pembelajaran, sehat
jasmani dan rohani serta memiliki kemampuan
untuk mewujudkan tujuan pendidikan nasioanal.
b. kualifikasi akademik sebagaimana dimaksud pada
ayat (1) tingkat pendidikan minimal yang harus
dipenuhi oleh seseorang guru yang dibuktikan
dengan ijazah dan/ atau sertifikat keahlian yang
relevan sesuai ketentuan perundang undangan
yang berlaku.
c. kompetensi sebagai agen pembelajaran pada
jenjang pendidikan dasar dan menengah serta
pendidikan anak usia dini meliputi :
a) kompetensi pedagogic
b) kompetensi kepribadian
c) kompetensi professional
d) kompetensi sosial
Strategi penguasaan bagi 8. Menyusun strategi penguasaan bagi guru kuliner di SMK.
guru kuliner di SMK.
Regulasi yang terkait Regulasi profesi guru 9. Menggambarkan regulasi profesi guru kuliner di SMK
dengan profesi guru Dalam UU Nomor 14 Tahun 2005 tentang Guru
beserta aplikasinya dan Dosen pasal 7 ayat 1 , prinsip professional guru
dalam pembelajaran
kuliner di SMK. mencakup karakteristik sebagai berikut :
1. Memiliki bakat, minat, panggilan, dan idealism
2. Memiliki kualifikasi pendidikan dan latar
20
 belakang pendidikan sesuai dengan bidang tugas
3. Memiliki kompetensi yang diperlukan sesuai
dengan bidang tugas
4. Memiliki ikatan kesejawatan dan kode etik profesi
5. Bertanggung jawab atas pelaksanaan tugas
keprofesionalan
6. Memperoleh penghasilan yang ditentukan sesuai
dengan prestasi kerja
7. Memiliki kesempatan untuk mengembangkan
profesi berkelanjutan
8. Memiliki organisasi profesi yang mempunyai
kewenangan mengatur hal-hal yang berkaitan
dengan keprofesian.

30 Aplikasi regulasi profesi 10. Diberikan regulasi yang terkait dengan profesi guru,
guru dalam pembelajaran diharapkan peserta mampu menerapkan regulasi profesi
kuliner di SMK guru dalam pembelajaran kuliner di SMK

Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 21
Kisi-Kisi Uji Kompetensi Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (UKMPPG) Ditjen GTK Kemdikbud 22