KLIPPING

RESEP MASAKAN

(logo SMPN 2 candi)

Disusun oleh :
Thalita Putri Ayu.S
IX – F / 34

DINAS PENDIDIKAN KOTA SIDOARJO

 SMP NEGERI 2 CANDI
2022

KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Allah Subhanahu wata’ala, karena

berkat rahmat-Nya saya bisa menyelesaikan klipping yang berjudul “ Resep
Makanan”. Klipping ini diajukan guna memenuhi tugas dari Ibu Herni mata
pelajaran prakarya.

Saya mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu
sehingga klipping ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. klipping ini
masih jauh dari sempurna, oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat
membangun sangat saya harapkan demi sempurnanya makalah ini.

Sidoarjo, 8 April 2022

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB 1 PENDAHULUAN
 A.
 AYAM KECAP

Bahan-bahan :
 1 kg ayam
 1 buah bawang bombay iris
 8 siung bawang merah iris
 6 siung bawang putih geprek cincang
 3 buah cabe merah buang biji
 3 buah cabe ijo buang bijinya
 1 botol kecil kecap manis
 6 sdm saos tomat
 3 sdm saos tiram
 Secukupnya Garam, penyedap,

Langkah :
 Potong ayam, cuci bersih lalu goreng sampai matang jangan terlalu
kering. Sisihkan.
 Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay sampai layu, lalu
masukkan cabe merah & cabe ijo.
 Masukkan ayam. Aduk-aduk. Lalu masukkan kecap manis, saos tomat,
saos tiram, garam, penyedap.
 Aduk rata lalu masukkan air kira-kira terendam setengah ayamnya.
 Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut mengental.
 Koreksi rasa. Sajikan.

SAMBAL GORENG KENTANG UDANG

 Bahan-bahan :
 ¼ kg udang (buang kepala dan kupas kulitnya, sisihkan)
 ½ kg kentang potong kotak lalu goreng sampai matang.
 2 papan petai kupas
 1 kecil santan instan
 1 sdm kaldu jamur
 Garam sedikit saja
 2 lembar daun salam
 1 serai, geprek
 Lengkuas, geprek
 15 Cabai merah keriting
 10 siung bawang merah

Langkah :
 Tumis sampai matang bumbu halus masukkan daun salam, serai,
lengkuas tunggu sampai tercium bau wangi
 Masukkan udang, aduk hingga berubah warna baru masukkan kentang,
petai, santan, dan kaldu jamur
 Masak sampai meresap, tes rasa dan sajikan.

Tumis tofu saus tiram

Bahan-bahan :
 1 buah tofu, balut dengan maizena dan goreng
 1 bonggol brokoli, potong dan rendam dengan air garam
 2 buah wortel, potong
 3 buah sosis, iris serong
 ½ bawang bombai, potong
 3 bawang putih, cincang
 2 sdm saus tiram
 1 sdm kecap asin
 ½ sdm kecap manis
 2 sdm gula
 Garam
 Merica
 Air matang 500 ml
 Larutan maizena

Langkah-langkah :
 tumis bawang bombai dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai
harum.
 Kemudian masukkan wortel dan air, masak sampai agak empuk.
 Setelah itu, masukkan sosis dan tambahkan semua bumbu.
 Masukkan brokoli dan tofu, masak sebentar.
 Lalu tambahkan larutan maizena dan masak sampai mengental.

Telur sambal

Bahan-bahan :
 4 buah telur ayam, rebus matang lalu goreng hingga berkulit
 2 siung bawang putih
 8 siung bawang merah
 2 buah cabai merah besar
 10 buah cabai rawit
 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
 1 buah tomat, iris
 1/2sdt terasi matang
 Gula
 Garam
 kaldu bubuk

langkah-langkah :
 Tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan
matang, beri air secukupnya.
 Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu
bubuk, masak hingga air menyusut.
 Taburi daun bawang, telur sambal siap disajikan.

Terong balado

Bahan-bahan :
 2 buah terong, cuci bersih dan potong-potong
 Garam
 Gula merah
 Kaldu jamur
 Air
 Minyak
 8 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 1 buah tomat ukuran sedang
 4 buah cabai merah keriting
 7 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah :
 Goreng terong yang sudah dipotong-potong sampai matang. Setelah itu,
angkat dan sisihkan.
 Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, kaldu
jamur, dan air secukupnya. Kemudian aduk hingga merata.
 Masak bumbu sampai matang atau tidak bau langu. Kemudian tambahkan
sedikit minyak sayur dan aduk hingga merata.
 Setelah matang, terong balado siap disajikan.

Tumis buncis udang

 Bahan-bahan :
 100 gr udang loreng, kupas dan bersihkan
 100 gr baby buncis, iris serong
 Garam
 Gula
 Penyedap rasa
 1 buah cabai merah besar, iris serong
 1 buah cabai hijau besar, iris serong
 Cabai rawit
 Cabai keriting sesuai selera
 2 siung bawang putih
 4 butir bawang merah

Langkah-langkah :
 Tumis bumbu halus, beri air sedikit dan masak sampai harum.
 Masukkan buncis dan irisan cabai hijau, lalu tambahkan gula, garam, dan
penyedap, aduk rata.
 Terakhir masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan
matang. Angkat dan sajikan.

Tumis jamur sosis

Bahan-bahan :
 250 gr jamur tiram, suwir kasar, cuci, dan tiriskan
 3 buah sosis, potong dan belah tidak putus
 1 buah paprika hijau, iris
 Minyak
 4 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 2 buah cabai merah
 1 ½ sdm saus tiram
 1 sdt saus sambal
 Garam
 Gula
 Merica
 Kaldu bubuk
 100 ml air matang
Langkah-langkah :
 Tumis bumbu iris hingga harum, lalu masukkan sosis dan aduk rata.
 Masukan jamur tiram, masak hingga layu. Tambahkan semua bahan saus.
 Lalu masukkan paprika dan masak sebentar. Tumis jamur sosis siap
disajikan.

Oseng tempe kacang

Bahan-bahan :
 ½ papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang dan sisihkan
 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
 150 gr daging sapi cincang
 3 siung bawang putih
 8 siung bawang merah
 2 buah cabai merah besar
 10 buah cabai rawit
 2 cm lengkuas, geprek
 3 lembar daun salam
 1 sdm saus tiram
 1 sdt kecap asin
 2-3 sdm kecap manis
 Gula, garam
 Merica
 Kaldu bubuk
Langkah-langkah :
 Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga matang.
 Masukkan daging cincang, beri kecap asin dan saus tiram, aduk hingga
merata.
 Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu
bubuk, dan kecap manis.
 Masukkan tempe yang sudah digoreng, kemudian masukkan kacang
panjang dan masak hingga matang.
 Oseng tempe kacang siap disajikan.

Sayur bening bayam

Bahan-bahan :
 1 ikat bayam, petik daunnya dan cuci bersih
 1 buah jagung
 1 buah wortel
 1 batang serai, geprek
 2 buah bawang merah, iris
 1 buah bawang putih, iris
 Gula
 Garam secukupnya
 Air Secukupnya
Langkah-langkah :
 Didihkan air, kemudian masukkan jagung dan wortel.
 Lalu masukkan bawang, serai,gula, dan garam.
 Masukkan bayam dan aduk sebentar. Setelah matang, sajikan.

Mangut lele
 Bahan-bahan :
 4 ekor lele
 1 bungkus santan instan
 1 buah jeruk nipis
 1 keping gula jawa
 Garam
 Kaldu bubuk
 4 siung bawang putih
 5 siung bawang merah
 4 buah cabai merah keriting
 2 butir kemiri
 1 ruas kunyit
 ½ sdt merica
 ½ sdt ketumbar
 2 buah cabai hijau besar
 2 buah cabai merah besar
 5 buah cabai rawit
 1 ruas lengkuas
 1 ruas jahe
 2 lembar daun salam
 3 lembar daun jeruk
 1 batang serai,geprek

Langkah-langkah :
 Bersihkan ikan lele, lalu beri perasan jeruk nipis, biarkan selama 15
menit. Setelah itu cuci bersih dan goreng hingga matang, lalu sisihkan.
 Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu iris dan bumbu
cemplung, tumis hingga bumbu matang. Masukkan 2 gelas air, lalu
tambahkan gula dan garam, masak hingga air mendidih.
 Masukkan ikan yang telah digoreng, masak hingga bumbu meresap.
 Tambahkan santan instan dan kaldu bubuk. Masak sebentar sambil
terus diaduk agar santan tidak pecah.
 Mangut lele siap disajikan.
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.brilio.net/ragam/15-resep-masakan-rumahan-sederhana-
enak-dan-mudah-dibuat-2107096.html