PROPOSAL USAHA

Bisnis Makanan
Siomay lezatos

Disusun dan diajukan untuk memenuhi salah satu nilai mata kuliah kewirausahaan

Disusun oleh :

Nama : Ilham Maulana R

Nim : 3012201054
Kelas : AE A13
Program Studi : Manajemen Pasar Modal
Dosen : Dra. Subartini,MM

Universitas MH.Thamrin Aka

Gedung AKA jalan bangka raya no.2 Pela Mampang Jakarta Selatan 12720
 Kata Pengantar
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
berkat dan rahmat-Nyalah sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal
perusahaan yang berjudul “SIOMAY LEZATOS”.
Adapun tujuan dari penulisan proposal perusahaan ini adalah untuk
menyelesaikan tugas akhir semester 2 ini. Pada kesempatan ini, penulis hendak
menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan
dukungan sehingga proposal perusahaan ini dapat selesai. Ucapan terima kasih ini
penulis tujukan kepada :

1. Kedua orang tua tercinta, yang selalu mendukung dan memberikan doa.
2. Ibu Dra. Subartini, MM selaku dosen mata kuliah Kewirausahaan.
3.Teman-teman yang selalu memberi masukan dan semangat.
4. Serta pihak-pihak yang turut membantu dalam penyususan yang tidak dapat
disebutkan satu persatu.
Meskipun telah berusaha menyelesaikan proposal perusahaan ini sebaik
mungkin, penulis menyadari bahwa proposal perusahaan ini masih ada
kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dari para pembaca guna menyempurnakan segala kekurangan dalam
penyusunan proposal perusahaan ini. Akhir kata, penulis berharap semoga
proposal perusahaan ini berguna bagi para pembaca dan pihak-pihak lain yang
berkepentingan.

Majalengka, 15 Juli 2021

Ilham Maulana R
 DAFTAR ISI
A. Latar Belakang.......................................................................................................1
B. Visi Misi................................................................................................................3
C. Tujuan Usaha.........................................................................................................3
D. Analisa SWOT.......................................................................................................7
1. Strenght (kekuatan)....................................................................................7
2. Weakness (kelemahan)..............................................................................7
3. Opportunity (kesempatan).........................................................................7
4. Threat (ancaman).......................................................................................7
E. Struktur Organisasi................................................................................................8
F. Proses Produksi......................................................................................................9
G. Aspek Pemasaran.................................................................................................10
H. STP......................................................................................................................10
I. Aspek Keuangan..................................................................................................11
Latar Belakang
Bisnis makanan (kuliner) merupakan salah satu bisnis yang dewasa ini
berkembang pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar. Sudah
banyak pelaku usaha yang meraup untung dari usaha kuliner ini. Namun tidak
sedikit pula pelaku usaha kuliner yang gulung tikar alias bangkrut, karena strategi
pemasaran yang digunakan kurang tepat dan kualitas pelayanan yang kurang
optimal. Artinya keberhasilan sebuah bisnis kuliner dalam memenangkan
persaingan ditentukan oleh penerapan srategi pemasaran yang tepat serta
hubungan baik yang dijalani dengan konsumen.
Hubungan baik akan tercipta bila sebuah bisnis kuliner mampu
memberikan kepuasan terhadap kebutuhan, keinginan, dan selera konsumen.
Selain itu kepuasan pelanggan juga merupakan sumber informasi yang efektif
bagi manajemen dalam melakukan perbaikan terhadap layanannya. Salah satu
cara yang dilakukan oleh sebuah bisnis kuliner untuk memberikan kepuasan bagi
pelanggannya adalah dengan produk yang higienis dan berkualitas serta kualitas
pelayanan yang baik.
Begitu pula dengan siomay lezatos meskipun merek (brand) ini baru
dimulai semoga mampu membuka cabang-cabang baru di berbagai kota, namun
semakin ketatnya persaingan bisnis kuliner berdampak pada semakin
meningkatnya tuntutan konsumen dalam hal pelayanan. Hal ini pelu diantisipasi
dengan strategi yang tepat, diantaranya dengan meningkatkan kualitas pelayanan.
Kualitas pelayanan yang baik akan memberikan suatu dorongan kepada pelanggan
untuk menjalin ikatan yang kuat dengan perusahaan dalam hal ini warung siomay
lezatos harus bisa memberikan pelayanan terbaiknya untuk konsumen.
Ikatan seperti ini dalam jangka panjang memungkinkan perusahaan untuk
memahami dengan seksama harapan pelanggan serta kebutuhan mereka, dengan
demikian perusahaan tersebut dapat meningkatkan kepuasan pelanggan dimana
perusahaan memaksimumkan pengalaman pelanggan yang menyenangkan dan
meminimumkan atau meniadakan pengalaman pelanggan yang kurang
menyenangkan.
 Kualitas pelayanan yang baik merupakan satu hal yang sangat penting
untuk meraih pasar. Kualitas pelayanan dapat dilihat dari kemampuan untuk
memberikan produk/jasa dan memuaskan konsumen, kemauan untuk memberikan
pelayanan dengan cepat, keterampilan para karyawan, kemampuan komunikasi
yang baik dari pelayan, keinginan memahami kebutuhan pelanggan, fasilitas fisik
dan penyediaan perlengkapandan sarana lainnya. Jika beberapa aspek di atas dapat
dipenuhi maka pelanggan yang datang ke warung akan semakin puas. Sebaliknya
jika aspek-aspek di atas tidak dapat dipenuhi maka pelanggan yang datang
kewarung akan tidak puas dan beralih ke warung lain.
 VISI
Menjadi produk makanan yang memberikan nuansa baru bagi pembeli, dan
memberikan tempat nyaman kepada pembeli.

MISI
1. Menjaga ciri khas makanan tersebut
2. Memberikan harga yang terjangkau oleh semua kalangan masyarakat
3. Memberikan kenyamanan pada pembeli
4. Memberi pelayanan yang memuaskan

TUJUAN USAHA :
 Memperoleh suatu keuntungan dan pendapatan dari usaha yang didirikan.
 Memberikan kesejahteraan bagi masyarakat sekitar.
 Memperoleh kepercayaan yang optimal dari konsumen, sehingga dengan
adanya kepercayaan yang diberikan diharapkan usaha yang telah
dijalankan dapat lebih berkembang.
 Memberikan suatu ciri khas makanan tradisional bagi masyarakat kota.

MOTTO PERUSAHAAN
MEMBERIKAN YANG TERBAIK BAGI PELANGGAN DAN TIDAK
MENGECEWAKANNYA.
ANALISA SWOT
A.) Strength (kekuatan)
 Memiliki harga yang variatif, sehingga bisa menjangkau berbagai
kalangan masyarakat.
 Pengemasan barang yang rapi, sehingga menambah ketertarikan bagi
pembeli dan pemberian diskon untuk menarik peminat pembeli.
 Pemasaran yang gencar baik itu secara langsung maupun secara promosi
di media social.

B.) Weakness (kelemahan)

 Harga yang lumayan mahal bagi masyarakat kalangan bawah, hal ini
disebabkan harga bahan baku yang terus naik seiring berjalannya waktu.
 Susahnya mendapatkan bahan baku ikan tenggiri dipasar terdekat.
 Kehabisan stok pembuatan yang dapat mengecewakan pembeli.

C.) Opportunity (kesempatan)

 Bisa dipesan untuk acara acara perayaan seperti (nikahan,sunatan, dll)
 Diminati oleh semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua.
 Peluang produk yang berbeda sehingga bisa disukai banyak orang.

D.) Threat (ancaman)

 Jumlah pesaing yang cukup banyak.
 Berbagai produk makanan yang sama.
 Pembeli mulai jenuh dengan rasa yang itu-itu saja.
 STRUKTUR ORGANISASI

DIREKTUR / OWNER
ILHAM
MAULANA R

MANAJER MANAJER MANAJER U

MANAJER PERSONALIA
KEUANGAN PEMASARAN AGIS
PUTRI AZIS
FIQRIAWAN NURFAH
AWALUDIN

STAFF /
KARYAWAN KARYAWAN
KARYAWAN
PROSES PRODUKSI

1. Penyiapan Tempat Usaha

 Bangunan
 Listrik
 Air/PAM
2. Peralatan Usaha
 Meja dapur
 Meja kasir
 Kursi dan Meja
 Lampu
 AC
 Blender
 Kompor Gas
 Panci
 Wadah
 Mixer
3. Proses Pembuatan

Bahan-bahan

 ikan tenggiri yang sudah dihaluskan

 labu siam parut halus
 bawang merah
 bawang putih
 tepung tapioca
 merica
 Garam, gula
 secukupnya Air
Aspek Pemasaran

Area Bisnis atau lokasi pemasaran merupakan daerah dimana usaha ini didirikan
dan mencakup target pasar yang akan dibidik. Lokasi dari usaha produk ini
direncanakan didaerah jalan Siti Armilah no 56 Majalengka sehingga sasarannya
adalah warga Majalengka kota yang dekat dengan Kampus Mahasiswa.

Target pasar adalah warga dengan usia produktif dari 5 tahun sampai lanjut usia
terutama usia sekolah dan orang orang suka nongkrong.

Pesaing Usaha siomay termasuk usaha jenis baru dalam bidang kuliner, dimana
dibaurkan menjadi satu dengan tempat ngopi anak remaja sehingga memiliki
kekuatan yang sangat baik di bidang ini. Kekhasan Konsep dari hidangan yang
disajikan membuat warung siomay ini berbeda dengan tempat makan pada
umumnya.Namun pesaing yang telah ada dilingkungan sekitar tidaklah
mengkhawatirkan karena rezeki sudah ada yang mengaturnya.

STP (SEGMENTASI, TARGETING DAN POSITIONING)

SEGMENTASI

1. Demografis

Segmentasi secara Demografis pemasarannya dengan memilah target konsumen

berdasarkan kategori umur 5-10 tahun, jenis kelamin laki-laki maupun
perempuan, dan pendapatan.

2. Psikografis

Segmentasi secara Psikografis pemasarannya dengan memilih menkategorikan

dari mengetahui  kelas sosial, gaya hidup, hobi, hingga ketertarikan konsumen
atau calon konsumen, Setiap orang memiliki karakteristik yang berbeda. Hal ini
tentu akan menentukan keputusan mereka ketika membeli sebuah produk. Begitu
pula dengan gaya hidup.

3. Geografis 

Segmentasi secara Geografis pemasarannya dengan memilih kota, desa, hingga

perumahan. Hal ini akan memudahkan untuk mengenal budaya dan cara
berkomunikasi mereka. Dengan begitu, akan lebih maksimal dalam membuat
iklan produk yang nantinya memikat pembeli.
TARGETING

Proses targeting akan dilakukan survey lapangan yang dimana bagus untuk
pembukaan pemasaraan produksi dan untuk mencegah resiko kerugian. Dan target
pemasaran mengambil kedaerah kota-kota besar terlebih dahulu.

POSITIONING

Proses positioning akan menggunakan model marketing mix yang paling efektif

Biaya Investasi

Modal Awal : Rp 100.000.000

◉Dekorasi tempat usaha Rp 15.000.000

◉Pembelian Furniture Rp20.000.000

◉Kitchen Set Rp40.000.000

◉Pembelian peralatan admimistrasi Rp6.000.000

◉Pembelian piring, Gelas, dll Rp8.000.000

◉Biaya Promosi Rp15.000.000

◉JUMLAH Rp 104.000.000

Biaya Operasional

◉Biaya operasional bulanan

◉Sewa tempat Rp 4.000.000

◉Gaji pramusaji 3 orang @ Rp1.000.000 Rp 3.000.000

◉Biaya Listrik Rp 700.000

◉Biaya telepon Rp 300.000

◉Biaya Adm & umum Rp 200.000

◉Internet Rp300.000
◉Biaya kebersihan Rp100.000

◉Biaya pemeliharaan Rp 150.000

◉Pembelian gas 8 tabung @Rp60.000 Rp 420.00

◉JUMLAH Rp 9.170.000

◉Biaya operasional harian:

◉BOP (Rp 9.170.000 × 12 ) Rp 110.040.000

Biaya Bahan Baku

Makanan

◉Siomay + batagor Rp10.000 x 25 = Rp 250.000

◉Siomay Spesial Rp7.000 x 30 = Rp 210.000

◉Nasi Goreng Rp13.000 x 15 = Rp195.000

◉Nasi Uduk Rp3.000 x 20= Rp60.000

◉Batagor Rp6.000 x 25 = Rp 150.000

◉Batagor Kuah Rp6.000 x 20 =Rp 120.000

Minuman

◉Kopi Hitam (H/D) Rp3.000 x 30 = Rp 90.000

◉Juice (Alpukat,Melon,dll) Rp6.000x 20= Rp 120.000

◉Juice (Strawberry,Jambu,dll)Rp6.000 x 15 = Rp 90.000

◉Teh Manis Rp3.000 x 25= Rp75.000

◉Mineral WaterRp 3.000 x 30= Rp 90.000

◉Jumlah bahan baku Rp1.450.000

◉Jumlah Biaya Operasional Harian (1.450.000 × 29) = 42.050.000

REKAPITULASI LABA RUGI HARIAN

Pendapatan:

Makanan:

Nasi Goreng Rp16.000 x 15= Rp 240.000

Siomay + batagor Rp16.000 x 25 = 400.000

Siomay Spesial Rp12.000 x 30 = 360.000

Nasi Uduk Rp8.000 x 20= Rp160.000

Batagor Rp10.000 x 25 = Rp 250.000

Batagor Kuah Rp12.000 x 20 =Rp 240.000

Minuman:

Kopi Hitam (H/D) Rp5.000 x 30 = Rp 150.000

Juice (Alpukat,Melon,dll) Rp15.000x 20= Rp 300.000

Juice (Strawberry,Jambu,dll)Rp15.000 x 15 = Rp 225.000

Teh Manis Rp5.000 x 25= 125.000

Mineral WaterRp 5.000 x 30= Rp 150.000

Jumlah Pendapatan Rp 2.600.000

Jumlah Biaya (Rp1.450.000)

LABA BERSIH Perhari Rp1.150.000

Laba Bersih PerBulan (Rp 1.150.000 x 29) = Rp 33.350.000

Laba Bersih PerTahun (Rp 33.350.000 x 12) = Rp 400.200.000