KPAH MINGGU KE 4

E. coli adalah bakteri indicator cemaran lingkungan dan bukan bakteri pathogen, tetapi jika telah
ditulis dengan strain nya maka disebut sebagai bakteri pathogen

Strain : definisi umum subspecies

Serotype : subspecies yang didasarkan atas hasil uji serologi

Biotype : subspecies yang didasrkan atas sifat bilologis

Pasteurisasi : tujuannya untuk membunuh bakteri pathogen dengan menggunakan suhu rendah
sehingg kandun gan gizi pada susunya masih tinggi, tetapi susu tidak tahan lama karena masih ada
sebagian bakteri tahan panas yang belum terbunuh

Sterilisasi : tujuannya untuk membunuh semua bakteri termasuk sporanya, sehingga banyak
nutrisi yang rusak makan susu strerilisasi memerlukan zat tambahan, dapat disimpan tahan lama
karena tidak ada bakteri di dalamnya

Suhu didiamkan akan pecah djika ditaruh dalam sushu ruang yang lama karena ada perubahan
laktosa menjadi asam laktat sehingga susu terasa asam

Daging di taruh dalam suhu ruang lama akan busuk karena ada pemecahan protein daging oleh
bakteri menjadi H2S sehingga berbau tak sedap

Rigor mortis (kaku mayat) pertautan antara aktin dan miosin