STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP)

PENGOLAHAN MAKANAN LUNAK (NASI TIM)

Pengertian Suatu kegiatan mengubah beras menjadi nasi tim

Tujuan 1. Sebagai acuan dalam mengolah nasi tim
2. Mendapatkan hasil nasi tim dengan kualitas, citas rasa
dan tekstur yang baik

1. Buku Pedoman Pelayanan Gizi RSUD Dr. Saiful

Anwar Malang, Prop. Jawa Timur Tahun 2014
2. Keputusan Direktur RSU Dr. Saiful Anwar Malang
Kebijakan No.444/5448/302/2011 tentang Pemberlakuan
Kebijakan Pelayanan Gizi
3. Dilakukan oleh petugas pengolah makanan pokok di
Unit Produksi dan Distribusi Makanan

1. Timbang beras sesuai dengan jumlah pasien yang

dilayani
2. Cuci dan tiriskan beras kedalam keranjang
3. Masukkan beras kedalam panci rice cooker
Prosedur
4. Tambahkan air dengan perbandingan beras : air = 1 : 3
liter
5. Aduk rata dan bairkan selama ½ jam
6. Angkat nasi tim yang telah masak

Unit Terkait -