EVALUASI

BAKSO KOREAN SEFOOD PKU

Dosen :

Ns. Elfiza Firiami, S.Kep., M.Kep.

Oleh:

FITRIA 18010014

PROGRAM STUDY S-1 KEPERAWATAN

STIKES PEKANBARU MEDICAL CENTER

2021
 BAB I
PENDAHULUAN
 
A. Latar Belakang
B. Tujuan
 
 
 
BAB II
PEMBAHASAN
 
A. Pelaksanaan Kegiatan
Hari : Hari kamis-minggu
Tempat : Dirumah, jual online
 
B.  Nama makanan
Membuat makanan cemilan bakso korean sefood
 
C. Porsi
Disajikan dengan cup berukuran kecil size S dengan harga Rp. 12.000
 
D. Bahan
1. 500 kg bakso sefood
2. Sause tomat
3. Cabe merah keriting
4. Penyedap rasa
5. Minyak makan
6. Air secukupnya

E. Alat
- Kompor
- Gas
- Wajan
- Sendok wajan
- Blender
- Talenan
- Pisau
- Cup ukuran S
- Sendok plastik
- Plastik

 
 F. Evaluasi
1. Penyajian
Porsi : pas
Penataan : Sajikan dengan dicampur berbagai macam Bakso sefood dengan
rasa yang khas yang diiringi dengan kuah pilihan seperti sause korean dan
sause thailand

Analisis keuntungan waktu berjalan yaitu selama empat minggu berikut

rinciannya:
Minggu pertama Rp. 86.000
Minggu kedua Rp. 57.000
Minggku ketiga Rp. 52.000
Minggu keempat Rp. 16.000
Total keseluruhannya : Rp. 211.000

Hasil penjualan merosot drastis dikarenakan massa PPKM, sulit untuk mengantar pesanan klien
dikarenakan jalan yang macet dan jauh memutar karna jalan ditutup.