BAHAN UTAMA=UBI KAYU/SINGKONG (AMPAS)

RESEP BOLU SINGKONG

Bahan Bolu singkong

1. 500 gram singkong, diparut sampai halus

2. 4 butir telur
3. 50 gram kelapa parut
4. 1/2 cup margarine, cairkan
5. 115 gram gula pasir
6. 5 gram garam
7. 2 lembar daun pandan
8. 4 lembar daun suji
9. 60 cc air bersih
10. 2 genggam Almond panggang, cincang kasar,jika ada

 
Cara Membuat Bolu Kukus Singkong

1. Haluskan daun suji dan pandan dengan blender, selanjutnya ambil sarinya saja dengan cara di
saring.
2. Kemudian tuangkan sari pandan dan daun suji tersebut ke dalam singkong yang telah diparut
tadi, aduk sampai rata. Lalu peras sebentar saja.
3. Langkah selanjutnya masukkan parutan kelapa dan garam, aduk rata.
4. Sementara itu panaskan dandang hingga mengeluarkan uap panas.
5. siapkan cetakan dan olesi dasarnya dengan sedikit margarine, kemudian lapisi dengan kertas
roti. sisihkan
6. Mixer telur bersama dengan gula dalam sebuah panci ukuran sedang hingga putih dan
mengembang.
7. Masukkan adonan singkong tadi sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur, aduk kembali
sampai rata.
8. Tuang margarine cair dan aduk lagi sampai rata.
9. Tuang adonan ke cetakan dan taburkan atasnya dengan almond.
10. Terakhir masukkan dalam Kukusan, tunggu hingga matang atau kukus selama 30 menit.Jika
kurang matang tambahkan waktunya.
11. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruangan.
12. Bolu singkong siap dihidangkan.