Nama : Stanley Erico Caesar

NIM : 21934020063
Kelas : Pastry Siang A2

BOLU KUKUS TIRAMISU KEJU

1. Alat :
- Loyang 20x20x4cm

2. Bahan :
- telur 3 butir
- gula 150gr
- sp / emulsifier setengah sdt
- terigu protein sedang 150gr
- baking powder setengah sdt
- susu full cream 75ml
- minyak sayur / minyak goreng 75m
- coklat bubuk 20gr
- kopi instan / cappucino instan 25gr
3. Bahan lapisan cheese:
- keju spread / cream cheese / keju oles 170gr
- gula 2 sdm
- telur 1 butir
- air lemon 1 sdm
- air 1 sdm
- tepung terigu protein sedang 1 sdm

4. Chocolate glaze (double boiler hingga coklat meleleh)

- dark cooking chocolate 50gr
- whipped cream cair 50ml (atau bisa ganti susu 25ml)