Penyuluhan Gizi

Masalah Gizi dan Asupan Gizi Seimbang

M Ravi Dasman_G1A219081_PKM Pall X

Assalamualaikum Wr. Wb.

Selamat siang, salam sejahtera untuk kita semua.
Yang terhormat Kepala Puskesmas Paal X
Yang terhormat Ibu dan Bapak petugas kesehatan Puskesmas Paal X
Yang terhormat Bapak Lurah, Ketua RT/RW, serta tokoh agama dan Kader
Kelurahan Kenali asam atas dan bawah serta para hadirin sekalian yang saya
muliakan.

Hadirin yang berbahagia,

Sebagai negara yang sedang berkembang dan sedang membangun, bangsa
Indonesia masih memiliki beberapa ketertinggalan dan kekurangan jika
dibandingkan negara lain yang sudah lebih maju.
Di bidang kesehatan, bangsa Indonesia masih harus berjuang memerangi
berbagai macam penyakit infeksi dan kurang gizi yang saling berinteraksi satu
sama lain, menjadikan tingkat kesehatan masyarakat Indonesia tidak kunjung
meningkat secara signifikan. Tingginya angka kesakitan dan kematian Ibu dan
Anak Balita di Indonesia sangat berkaitan dengan buruknya status gizi.

Hadirin yang berbahagia,

Kehidupan manusia dimulai sejak masa janin dalam rahim ibu. Sejak itu,
manusia kecil telah memasuki masa perjuangan hidup yang salah satunya
menghadapi kemungkinan kurangnya zat gizi yang diterima dari ibu yang
mengandungnya. Jika zat gizi yang diterima dari ibunya tidak mencukupi maka
janin tersebut akan mengalami kurang gizi dan lahir dengan berat badan rendah
yang mempunyai konsekuensi kurang menguntungkan dalam kehidupan
berikutnya.
Bayi yang lahir dengan berat badan lahir rendah umumnya akan
mengalami kehidupan masa depan yang kurang baik. Bayi BBLR mempunyai
risiko lebih tinggi untuk meninggal dalam lima tahun pertama kehidupan. Mereka
yang dapat bertahan hidup dalam lima tahun pertama akan mempunyai risiko
lebih tinggi untuk mengalami hambatan dalam kehidupan jangka panjangnya.
 Bagi bayi non BBLR, pada umumnya mereka mempunyai status gizi saat
lahir yang kurang lebih sama dengan status gizi bayi di Negara lain. Akan tetapi
seiring dengan bertambahnya umur, disertai dengan adanya asupan zat gizi yang
lebih rendah dibandingkan kebutuhari serta tingginya beban penyakit infeksi pada
awal kehidupan maka sebagian besar bayi Indonesia terus mengalami penurunan
status gizi dengan puncak penurunan pada umur kurang lebih 18-24 bulan. Pada
kelompok umur inilah prevalensi balita kurus (wasting) dan balita pendek
(stunting) mencapai tertinggi. Setelah melewati umur 24 bulan, status gizi balita
umumnya mengalami perbaikan meskipun tidak sempurna.

Hadirin yang saya Hormati.

Balita yang kurang gizi mempunyai risiko meninggal lebih tinggi
dibandingkan balita yang tidak kurang gizi. Setiap tahun kurang lebih 11 juta dan
balita di seluruh dunia meninggal oleh karena penyakit-penyakit infeksi seperti
ISPA, diare, malaria, campak dll. Ironisnya, 54% dan kematian tersebut berkaitan
dengan adanya kurang gizi (WHO 2002). Kekurangan gizi pada balita ini meliputi
kurang energi dan protein serta kekurangan zat gizi seperti vitainin A, zat besi,
iodium dan zinc. Seperti halnya AKI, angka kematian balita di Indonesia juga
tertinggi di ASEAN (BAPPENAS, 2004). Masa balita menjadi lebih penting lagi
oleh karena merupakan masa yang kritis dalam upaya menciptakan sumberdaya
manusia yang berkualitas. Terlebih lagi 6 bulan terakhir masa kehamilan dan dua
tahun pertama pasca kelahiran merupakan masa emas dimana sel-sel otak sedang
mengalami pertumbuhan dan perkembangan yang optimal.
Gagal tumbuh yang terjadi akibat kurang gizi pada masa-masa emas ini
akan berakibat buruk pada kehidupan berikutnya yang sulit diperbaiki. Anak yang
menderita kurang gizi (stunted) berat mempunyai rata-rata IQ 11 point lebih
rendah dibandingkan rata-rata anak-anak yang tidak stunted (UNICEF, 1998).
Masalah kurang gizi lain yang dihadapi anak usia balita adalah kekurangan
zat gizi mikro seperti vitainin A, zat besi, iodium dan sebagainya. Lebih dan 50%
anak balita mengalami defisiensi vitainin A subklinis yang ditandai dengan serum
retinol <20 mcg/dL (Hadi et. al., 2000), dan satu diantara dua (48.1%) dari mereka
menderita anemia kurang zat besi (SKRT, 2001). Seperti telah diketahui bahwa
anak-anak yang kurang vitamin A meskipun pada derajat sedang mempunyai
risiko tinggi untuk mengalami gangguan pertumbuhan, menderita beberapa
penyakit infeksi seperti campak, dan diare dan lebih penting lagi ialah bahwa
kekurangan vitainin A bertanggung-jawab terhadap 23% kematian anak balita di
seluruh dunia.
Standar acuan status gizi balita adalah Berat Badan menurut Umur
(BB/U), Berat Badan menurut Tinggi Badan (BB/TB), dan Tinggi Badan menurut
Umur (TB/U). Sementara klasifikasinya adalah normal, underweight (kurus), dan
overweight (gemuk). Untuk acuan yang menggunakan tinggi badan, bila
kondisinya kurang baik disebut stunted (pendek). Pedoman yang digunakan
adalah standar berdasar tabel WHO-NCHS (National Center for Health Statistics).

Hadirin yang saya hormati,

Di Posyandu (Pos Pelayanan Terpadu), telah disediakan Kartu Menuju
Sehat (KMS) yang juga bisa digunakan untuk memprediksi status gizi anak
berdasarkan kurva KMS. Perhatikan dulu umur anak, kemudian plot berat
badannya dalam kurva KMS. Bila masih dalam batas garis hijau maka status gizi
baik, bila di bawah garis merah, maka status gizi buruk.
Parameter yang umum digunakan untuk menentukan status gizi pada balita
adalah berat badan, tinggi badan, dan lingkar kepala. Lingkar kepala sering
digunakan sebagai ukuran status gizi untuk menggambarkan perkembangan otak.
Sementara parameter status gizi balita yang umum digunakan di Indonesia adalah
berat badan menurut umur, dan berat badan menurut tinggi/panjang badan.
Parameter ini dipakai menyeluruh di Posyandu.
Untuk mengatasi kasus kurang gizi memerlukan peranan dari keluarga,
praktisi kesehatan, maupun pemerintah. Pemerintah harus meningkatkan kualitas
Posyandu, jangan hanya sekedar untuk penimbangan dan vaksinasi, tapi harus
diperbaiki dalam hal penyuluhan gizi dan kualitas pemberian makanan tambahan,
pemerintah harus dapat meningkatkan kesejahteraan rakyat agar akses pangan
tidak terganggu.
Para ibu khususnya harus memiliki kesabaran bila anaknya mengalami
problema makan, dan lebih memperhatikan asupan makanan sehari-hari bagi
anaknya. Anak-anak harus terhindar dari penyakit infeksi seperti diare ataupun
ISPA (Infeksi Saluran Pernapasan Atas).
 Hadirin yang berbahagia,
Semua nutrisi penting bagi anak dalam usia pertumbuhan. Perhatikan
asupan makanan sesuai dengan Pedoman Umum Gizi Seimbang, yang terdiri dari:

 Makanlah beraneka ragam makanan.

 Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi.
 Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi.
 Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi.
 Gunakan garam beriodioum.
 Makanlah makanan sumber zat besi.
 Berikan ASI saja kepada bayi sampai umur 4 bulan.
 Biasakan makan pagi.
 Minumlah air bersih dan aman yang cukup jumlahnya.
 Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur.
 Hindari minum minuman beralkohol.
 Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan.
 Bacalah label makanan yang dikemas.
Jadi, berikan anak dan balita anda asupan makanan yang bergizi.
Pemantauan status gizi balita dengan mempertahankan berat badan dan
timbanglah balita anda secara periodik minimal satu bulan sekali. Upaya ini
merupakan salah satu cara untuk memantau perkembangan status gizi pada balita.
Demikianlah pidato yang saya sampaikan, sebelum dan sesudahnya
mohon maaf apabila terdapat kekurangan dalam penyampaian saya. Semoga yang
saya sampaikan tadi dapat berguna dan bermanfaat bagi kita semua. Amin.
Akhir kata saya ucapkan Wabillahi Taufik Wal Hidayah,
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarakatu Terima Kasih.