Latihan soal Prakarya kelas X

Pilihan Ganda
1. Ahmad Bakrie adalah seorang wirausahawan sukses dengan latar belakang dari keluarga
kurang mampu. Dengan berusaha untuk mengerjakan segala sesuatu berdasarkan
kekuatan dan kemampuannya sendiri tanpa memikirkan pertolongan orang lain terlebih
dahulu, mulai pembuatan program sampai pelaksanaannya. Dari uraian tersebut
merupakan sifat-sifat kewirausahaan yang benar adalah…
A. Disiplin
B. Berkomitmen tinggi
C. Jujur
D. Kreatif dan inovatif
E. Mandiri

2. Orang yang memiliki kemampuan melihat serta menilai peluang-peluang bisnis,

mengumpulkan sumber-sumber daya yang dibutuhkan untuk mengambil sebuah tindakan
yang tepat guna untuk meraih kesuksesan adalah pengertian dari.…
A. Sifat-sifat wirausaha
B. Kewirausahaan
C. Perencanaan usaha
D. Wirausaha
E. Pemasaran

3. Di bawah ini yang merupakan ciri-ciri wirausahawan adalah…

A. Berani mengambil risiko
B. Bersikap pesimis
C. Bergantung pada keadaan
D. Terbayang kegagalan sebelum memulai
E. Bersikap pasrah

4. Memperbaharui produk yang telah ada dengan gagasan dan berpikir maju bertujuan
menguasai pasar merupakan sifat kewirausahan, yaitu.…
A. Mencari alternatif
B. Kreatif dan inovatif
C. Disiplin
D. Membentuk aliansi penghubung
E. Berkomitmen tinggi

5. Tujuan untuk menampilkan produk yang baik adalah untuk menciptakan…

A. Hasil produksi yang disenangi konsumen
B. Produk yang terjangkau kalangan atas
 C. Produk mahal
D. Hasil produksi sesuai dengan selera pemilik perusahaan
E. Hasil produksi yang disenangi pemilik perusahaan

6. Dalam menghadapi perdagangan bebas dan persaingan bebas seorang wirausaha harus
bersikap….
A. Menerima dengan pesimis
B. Menutup wawasan
C. Melakukan pemutusan hubungan dengan dunia luar
D. Menerima dengan terbuka dan belajar
E. Membuat perusahaan baru tanpa analisa

7. Perhatikan data di bawah ini:

1. Pertumbuhan pengguna sepeda motor berjumlah besar
2. Kebutuhan spare part motor meningkat
3. Pertumbuhan industry transportasi meningkat.
4. Lulusan pendidikan teknik otomotif berlimpah
5. Modal berbagai skala (kecil-besar)
Dari data di atas jenis wirausaha yang sesuai adalah…
A. Karyawan
B. Buruh
C. Bengkel
D. Rental kendaraan
E. Cuci steam

8. Salah satu factor keberhasilan wirausahawan adalah…

A. Sikap kurang bertanggung jawab
B. Penuh semangat hanya ketika berpenghasilan besar
C. Lokasi kurang memadai
D. Mengendalikan keuangan tanpa kebijakan
E. Memiliki kemampuan mengambil risiko dan suka pada tantangan

9. Perhatikan tabel di bawah ini !

Strength Setiap manusia membutuhkan makan dan minum

Weaknes Alat produksi masih bersifat tradisional
Opportunity Jenis menu western makin digemari konsumen dan SDA berlimpah
Threat Munculnya usaha jenis menu western
 Jika anda sebagai pengusaha kuliner, agar usaha anda tetap eksis dan maju, maka yang
anda lakukan berdasarkan table analisis SWOT di atas adalah…
A. Membeli alat produksi yang modern dan menambah menu western
B. Memindahkan restoran ke tempat yang strategis
C. Menambah SDM yang belum berpengalaman agar digaji murah
D. Membuka cabang baru
E. Menambah jam buka operasional

10. Keuntungan menjadi wirausahaadalah.…

A. Memperoleh pendapatan yang tidak pasti
B. Terbuka peluang untuk mendemonstrasikan kemampuan serta potensinya
C. Tanggung jawab sangat besar
D. Kesempatan bekerja dengan waktu yang panjang
E. Membantu kerja keras dan harus berhemat

11. Sejak bidang teknologi dan informasi berkembang pesat dunia usaha mengalami
kemudahan dalam bidang tranportasi dan logistic. Indonesia merupakan negara yang luas
berbentuk kepulauan dan didominasi oleh perairan. Pengiriman bahan baku produksi dan
hasil produksi memerlukan jasa transportasi. Agar lebih murah dan mengangkut dalam
jumlah besar maka moda transportasi yang tepat adalah…
A. Truk
B. Pesawat
C. Kapal laut
D. Mini bus
E. Bus

12. Tujuan makanan olahan awetan adalah.…

A. Membuat makanan lebih lezat
B. Warna makanan lebih menarik
C. Memenuhi gaya hidup
D. Makanan lebih mudah dikonsumsi dan cepat rusak
E. Makanan lebih tahan lama untuk dikonsumsi

13. Kemasan makanan tradisional yang tepat adalah…

A. Daun pisang dan gerabah
B. Kaleng dan botol
C. Kertas dan stereofoam
D. Kertas dan daun
E. Botol dan gerabah
14. Keju merupakan makanan yang berasal dari teknik pengawetan. Dalam pembuatan keju
menggunakan teknik, yaitu…
A. Fermentasi
B. Pengasinan
C. Pemanasan
D. Pengeringan
E. Pengalengan

15. Hasil pertanian di Indonesia sangat berlimpah terkadang hasil sayur mayor dan buah-
buahan banyak yang terbuang akibat pembususkan. Sebagai generasi muda yang kreatif
Jibril mengolah hasil pertanian tersebut menjadi produk awetan, kecuali…
A. Keripik
B. Manisan
C. Nugget
D. Selai
E. Asinan

16. Dalam proses pembuatan capcay menggunakan metode memasak yang tepat, yaitu…
A. Braising
B. Sauteing
C. Boiling
D. Blanching
E. Simmering

17. Dalam proses pembuatan makanan awetan menggunakan bahan alami dan kimia, yang
termasuk bahan kimia untuk pengawetan adalah.…
A. Garam
B. Kalium nitrat
C. Gula
D. Asam jawa
E. Sinar matahari

18. Berikut adalah tujuan pengemasan produk pada makanan, kecuali….

A. Melindungi produk dari benturan dan gesekan
B. Mencegah kerusakan produk secara fisik
C. Sebagai daya Tarik pembeli
D. Untuk meraih keuntungan yang besar
E. Melindungi produk dari pencemaran

19. Fungsi bahan pewarna yang tepat dalam masakan adalah…

A. Menambah nutrisi makanan
 B. Menambah rasa makanan lebih lezat
C. Menambah nilai jual makanan
D. Menambah daya Tarik dan keindahan makanan
E. Menambah biaya pembuatan makanan

20. Berikut ini yang bukan produk kesehatan yang diolah dari bahan nabati adalah…
A. Susu kedelai
B. Susu jahe
C. Jus kulit manggis
D. Teh hijau
E. yoghurt

21. Suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan, menentukan
harga, promosi dan mendistribusikan barang-barang yang dapat memuaskan keinginan
dan mencapai pasar sasaran serta tujuan merupakan pengertian….
A. Strategi pemasaran
B. Pemasaran
C. Strategi perencanaan
D. Media pemasaran
E. Target pemasaran

22. Strategi pemasaran yang paling efektif, dan dapat dipercaya karena sudah menjadi
konsumen yaitu melalui.…
A. Online
B. Surat kabar
C. Televise
D. Spanduk
E. Mulut ke mulut

23. Di bawah ini contoh makanan yang menggunakan teknik memasak basah adalah.…
A. Chicken stew
B. Lasagna
C. Steak
D. Spaghetti
E. Fried chicken

24. Teknik memasak dengan hasil makanan terasa renyah dan garing sangat cocok
menggunakan teknik….
A. Grilling
B. Baking
C. frieying
 D. blanching
E. Deep frieying

25. Menyiapkan, memasak dan menyimpan makanan sedemikian rupa sehingga mkanan
terhindar dari bakteri/racun yang membuat makanan tidak layak dikonsumsi adalah
pengertian.…
A. Danger zone
B. Fast food
C. Food & bavarage
D. Food safety & food hygiene
E. Danger food

26. Peralatan dalam usaha pengolahan makanan sebaiknya terbuat dari bahan yang mudah
dibersihkan dan kuat yaitu berbahan….
A. Gerabah
B. Plastic
C. Stainless
D. Kayu
E. Kayu,stainless

27. Suhu yang tepat agar bakteri mati adalah….

A. -13 derajat celcius
B. 3 derajat celcius
C. 23 derajat celcius
D. 43 derajat celcius
E. 63derajat celcius ke atas

28. Di bawah ini jenis makanan yang membutuhkan pemanasan di atas 70 derajat celcius
agar bakteri tersebut mati adalah….
A. Beef
B. Fish
C. Poultry
D. Vagatable
E. Fruit

29. Tujuan utama mempelajari food safety and food hygiene, kecuali….
A. Terlihat professional dan murah
B. Membuat nutrisi makanan terjaga
C. Terhindar dari keracunan makanan
D. Lokasi penyimpanan tersusun rapih agar tidak terkontaminasi
E. Memenuhi unsur kesehatan dan keamanan
30. Istilah Cross contamination berarti….
A. Penyimpanan makanan
B. Nutrisi makanan
C. Makanan sakit
D. Makanan
E. Kontaminasi silang antar bahan pangan

31. Berikut ini merupakan bahan nabati yang digunakan sebagai produk kesehatan,
kecuali….
A. Mengkudu
B. Madu
C. Sambiloto
D. Rimpang jahe
E. Bayam

32. Promosi merupakan langkah untuk mendapatkan hasil penjualan yang maksimal. Salah
satu rancangan media promosi yang benar, kecuali….
A. Mengenal konsumen dan pesaing
B. Strategi promosi
C. Prosedur pengiriman barang
D. Rencana promosi
E. Media promosi

33. Salah satu contoh makanan sehat di bawah ini adalah….

A. Nasi goreng
B. Ayam goreng
C. Tempura
D. Salad
E. Sate

34. Salah satu manfaat makanan awetan adalah…

A. Memaksimalkan makanan agar mudah dikonsumsi
B. Memenuhi kebutuhan nutrisi makanan
C. Mendapatkan keuntungan yang kecil
D. Menjalankan roda ekonomi secara non efektif
E. Menjalankan usaha tanpa modal
35. Salah satu tujuan penggunaan APD adalah….
A. Informasi masa kadaluarsa
B. Memenuhi kriteria etika
C. Menjaga makanan dari virus
D. Informasi mengenai sejarah perusahaan
E. Informasi harga barang