Remedial Biokimia Ternak (Semester 2)

Nama : Amoi Lisjelli Sipayung

NIM : 202059003

Prodi : Peternakan

1. Tuliskan klasifikasi karbohidrat dan berikan masing-masing 2 contoh

Jawab : A. Monosakarida (karbohidrat tunggal), Contoh : Heksosa dan
glukosa B. Oligosakarida karbohidrat yg tersusun dari beberapa
monosakarida, Contoh : Laktosa dan Maltosa C. Polisakarida karbohidrat
yang tersusun > 10 monosakarida, Contoh : Glikogen dan Selulosa.
2. Tuliskan Monosakarida yang : a. Merupakan makanan otak b. Merupakan
gula yang terdapat dalam madu dan buah-buahan!
Jawab : a. Galaktosa, b. Fruktosa.
3. Tuliskan 2 enantiomer dari glukosa!
Jawab : Gula terdapat dalam dua enantiomer : D-glukosa dan L-glukosa.
4. Tuliskan disakarida yang umumnya terdapat di alam
Jawab : Maltosan dan sukrosa
5. Tuliskan monosakarida-monosakarida penyusun disakarida berikut: a.
Selobiosa b. Laktosa c. Sukrosa!
Jawab : a. Selobiosa disusun oleh glukosa dan glukosa b. Laktosa disusun
oleh galaktosa dan glukosa, c. Disusun oleh glukosa dan fruktosa.
6. Tuliskan apa perbedaan antara: a. Pati dan Glikogen b. Selulosa dan Kitin c.
Selobiosa dan Maltosa.
Jawab : a. Pati dan Glikogen : 1. Pati banyak cabang dan ada juga yang tidak
bercabang, sedangkan glikogen Banyak cabang dan lebih pendek ; 2. Pati
tidak larut dalam air sedangkan Glikogen larut dalam air ; 3. Pati Digunakan
Sebagai bentuk simpanan karbohidrat pd tanaman sedangkan glikogen
sebagai bentuk simpanan karbohidrat - ketika dibutuhkan energi - dipecah
menjadi glukosa – glicogenolisis ; 4. Pati tersimpan dalam organ tanaman
dalam bentuk granula (serbuk) sedangkan Glikogen terdapat pada hati dan
otot. b. Selulosa dan kitin : 1. Seluosa merupakan Struktural karbohidrat
utama pada tumbuhan berkayu dan berserat, sedangkan kitin Terdistribusi
luas di banyak organisme terutama menyusun eksoskeleton bbrp moluska
dan artropoda ; 2. Selulosa memiliki Polimer D-glukosa linear dgn iktn β1-4
sedangkan kitin Terhubung dengan ikatan β 1-4 dan Merupakan polimer N-
asetil β – D glukosamin. c. Selobiosa dan maltosa : Selobiosa lebih
merupakan ikatan 1,4-β, sementara maltosa adalah 1,4- α.