PEMANTAUAN SUHU

No. Dokumen No. Revisi Halaman

1/1
KLINIK UTAMA RAWAT
INAP SARI DHARMA 001/SPO/IGD-SD/V/2021
Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh:
SPO Penanggung Jawab Klinik

04 Agustus 2022

dr. I Putu Heriawan, MM

Pengertian Kegiatan memonitor suhu dan kelembapan yang meliputi gudang kering
dan alat penyimpanan basah seperti kulkas, freezer, dan showcase.
Tujuan Sebagai acuan kepada petugas dalam melakukan pemantauan suhu dan
menjaga stabilitas penyimpanan sehingga barang dan bahan baku
makanan dapat dip roses sesuai dengan standar yang ditetapkan.
Kebijakan Surat keputusan Penanggung Jawab Klinik No …………… tentang
Pemantauan Suhu.
Prosedur Kerja 1. Petugas memantau suhu gudang kering dan suhu alat penyimpanan
2x sehari yang dilakukan oleh shift pagi dan malam
2. Mencatat dan menulis suhu yang telah dipantau pada form
monitoring suhu
3. Mengatur ulang suhu apabila saat dipantau terdapat penyimpangan
suhu yang seharusnya
4. Melaporkan ke bagian PSRS apabila saat dipantau terdapat masalah
pada alat pematau suhu
5. Mencatat hasil pemantauan
Unit Terkait Tata Boga