Terong kecap.

foto: Instagram/@meily_chin
Bahan:

- 3 buah terong ungu, potong-potong, goreng sebentar, tiriskan

- 2 siung bawang merah, iris

- 3 siung bawang putih, cincang

- 4 buah cabai merah, iris

- Daun bawang secukupnya

- 150 ml air

- Minyak untuk menumis

Bumbu:

- 3 sdm kecap asin

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdt kaldu jamur bubuk

- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan terong, aduk rata. Beri air. Biarkan mendidih.

2. Masukkan bumbu, aduk rata. Test cicip.

3. Masukkan cabai merah dan daun bawang. Aduk rata. Biarkan dimasak sampai agak

meresap.

4. Matikan api, pindahkan ke piring saji. Sajikan bersama nasi hangat.

7. Tumis ayam jamur.

 foto: Instagram/@bunes_kitchen

Bahan:

- 250 gr fillet ayam

- 100 gr jamur kancing

- 1 ruas jari jahe, memarkan

- 2 ruas jari lengkuas, iris iris

- 1 lembar daun salam

- 1 batang sereh

- 1 batang daun bawang iris halus

- 3 siung bawang putih cincang

- 4 siung bawang merah iris halus

- 1/2 buah bawang bombay potong dadu

- 3 sdm kecap manis

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdm kecap Inggris

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap ikan

- 2 sdm minyak wijen

- 1/2 sdt lada putih

- 1/2 sdt bawang putih bubuk untuk marinasi ayam

Cara membuat:

1. Potong-potong fillet ayam sesuai selera lalu marinasi dengan bawang putih bubuk dan

diamkan selama 10-15 menit.

2. Rebus jamur kancing lalu tiriskan.

3. Tumis fillet ayam dengan minyak sedikit saja lalu buang air yang keluar dari hasil

tumisannya. Tumis kurang lebih 2 menit saja. Sisihkan di mangkuk.

4. Di pan yang sama tumis semua bumbu iris sampai wangi kemudian masukkan jamur yang

sudah direbus tadi, masak sekitar 1 menit kemudian masukkan fillet ayam, aduk rata.

5. Masukkan semua bumbu-bumbu saus dan kecap.

6. Masukkan air masak sampai meresap, koreksi rasa. Terakhir masukkan minyak wijen.
8. Tim ikan kembung.

foto: Instagram/@dellaamelia86

Bahan:

- 6 ekor ikan kembung ukuran sedang

- 2 ruas jahe dipotong korek api

- 5 siung bawang putih, geprek

- 1 buah tomat dipotong-potong wedenganes

- 1/2 sdt saus tiram

- 2 batang bawang daun diiris serong

- 10 buah cabai rawit orange

- 1 sdm air jeruk nipis

- 1 sdt kecap manis (selera saja)

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Di dalam panci/kuali, masukkan semua bahan kecuali tomat dan daun bawang lalu tata

ikan kembung, terakhir taburkan tomat dan daun bawang.

2. Tutup panci atau kuali, masak dengan api sedang selama 15-20 menit.

3. Setelah matang, tes rasa.

9. Rujak kangkung.
 foto: Instagram/@dapur_keriting

Bahan:

- 3 ikat kangkung

Sambal:

- 10 buah cabai merah

- Gula merah
- Garam

- Terasi bakar

- Asam

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kangkung yang sudah disiangi. Tambahkan sedikit garam di air rebusan. Sisihkan.

2. Haluskan semua bumbu sambal. Taruh di atas kangkung.