Resep Daging Kambing Masak Lada Hitam

SIMPAN KE BAGIAN FAVORIT

Simak resep daging kambing masak lada hitam yang dijamin takkan alot ini. Yuk, kita
sajikan sebagai inspirasi menu berkumpul keluarga besar!

35mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|Maret 29, 2019

Yuk, coba resep daging kambing masak lada hitam yang menggoda ini! (Foto: Shutterstock)

Ingin tahu cara menangani berbagai resep olahan daging kambing? Simak

resep daging kambing masak lada hitam berikut ini sebagai contohnya.
Untuk memulainya, ada beberapa hal penting yang harus kamu perhatikan
dalam mengolah hidangan resep daging kambing, yakni bagaimana
memasak daging kambing tanpa bau prengus atau aftertaste yang kurang
menyenangkan.

Pertama, pilih daging kambing yang berkualitas baik. Ini ditandai dengan

dagingnya yang berwarna merah terang dan terasa padat. Hindari membeli
daging kambing yang warnanya pucat, agak basah, dan terasa lembek saat
dipegang. Sebaiknya hindari juga memilih daging yang warnanya lebih
gelap, cenderung kering, dan saat dipegang terasa keras. Cium aroma
daging, jika tak berbau, maka bisa dipastikan daging ini segar. Untuk lebih
memudahkan juga, kamu bisa memilih daging kambing muda yang
biasanya cenderung lebih lembut dan tidak alot.

Mungkin kamu bertanya-tanya apakah fungsi nanas parut yang

diikutsertakan pada saat proses pembuatannya. Nanas parut digunakan
sebagai bahan tambahan atau bahan perendam pada daging untuk
mengurangi tekstur alot dan menjadikannya empuk. Zat yang terkandung
dalam nanas buah nanas dikenal mampu melembutkan serat-serat. Yuk,
sekarang kita simak proses pembuatan resep daging kambing masak lada
hitam ini! Lihat juga resep tongseng kambing yang tak kalah lezatnya!

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis
BELI ONLINE
Bahan

 350g daging kambing

 5sdm nanas parut
 ½buah paprika merah, potong kotak
 ½buah paprika hijau
 1buah bawang bombay
 4siung bawang putih, memarkan
 1cm jahe, cincang
 3sdm Bango Kecap Manis
 1sdt merica hitam, gerus kasar
 ½sdt merica hitam bubuk
 1sdm saus tiram
 1sdm minyak wijen
 1sdm tepung maizena
 1sdm margarin
 1sdm kecap asin
 1sdt gula pasir
 ½sdt garam
 50ml air

Cara membuat
1
Lumuri daging kambing dengan parutan nanas. Diamkan selama beberapa saat.

2
Aduk rata daging kambing dengan tepung maizena dan garam.

3
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu masukkan daging kambing, tumis hingga
berubah warna.

4
Tambahkan bawang bombay, saus tiram, gula, kecap asin, Bango Kecap Manis, minyak
wijen, merica hitam halus.

5
Tambahkan air, masak hingga matang, lalu masukkan paprika dan minyak wijen. Tumis
hingga paprika matang lau tambahkan lada hitam kasar.

6
Sajikan hangat.