Sate Maranggi

Bahan-bahan
Bahan:

 300 gr daging sapi

 300 gr lemak sapi
 5 lembar daun pepaya
 Kecap manis

Bumbu Halus:

 5 bawang merah
 1 1/2 bawang putih
 1/2 ruas jahe
 1/2 ruas laos
 1 sdt ketumbar
 1/2 sdt garam
 1 sdm gula merah dihaluskan
 2 sdm asam jawa

Sambal Kecap:

 1 buah  tomat
 5 cabai rawit
 1 sdm cuka
 5 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Balut daging menggunakan daun pepaya supaya empuk dan diamkan 30

menit

2. Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar yang telah disangrai, jahe
dan lengkuas. Lalu, tumis hingga bumbu matang.
3. Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa  lada,
garam, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tusuk daging menggunakan tusuk sate.
 Sate Maranggi
5. Potong kecil tomat dan cabe, lalu campur dengan bahan sambal kecap
lainnya, sisihkan.
6. Bakar sate menggunakan api atau panggang menggunakan griller, sesekali
diolesi dengan kecap manis.
7. Bakar hingga matang dan siap disajikan dengan sambal kecap.