Bahan-bahan ( 500 gm Makanan laut )

 150 gm jus limau nipis

 150 gm jus lemon
 100 gm minyak zaitun
 3 ulas bawang putih (dipotong dadu/cincang)
 1 s.teh serbuk cili ( / secukup rasa)
 50 gm gula melaka (diparut halus)

Cara-cara

1. Campurkan bahan-bahan di dalam mangkuk dan pukul rata menggunakan pemukul yang
tidak diperbuat dari besi.

2.

Letakkan makanan laut di dalam pemerap : Sapukan pada makanan laut.Balikkan selama
beberapa jam dan biarkan makanan laut diperap di dalam peti sejuk selama 3~4 jam.

3. Alihkan makanan laut dari pemerap dan buang cecair.

4. Sedia digunakan

Pan Asian BBQ Chicken

Mat Gebu@myresipi.com

Mudah dan boleh disiapkan awal2..lagi lama perap, lagi sedap!!!

Created on : 05-01-2008
Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 4 - 5 orang )

 4 keping dada ayam, cuci bersih dan kelar2

 2 camca besar herba rosemary

 1 camca teh serbuk kayu manis

 1 camca teh serbuk lada hitam

 2 camca besar madu

 2 camca besar sos hoisen

 2 inci halia*

 5 ulas bawang putih*

 3 biji buah keras*(*dikisar halus)

 1 camca besar mentega

 1 camca besar madu (extra)

 Sedikit herba rosemary, untuk ditabur

Cara-cara

1. Cuci ayam tadi, dan toskan. Gaul ayam dengan semua bahan2 diatas kecuali madu (extra),
mentega dan rosemary utk ditabur. Gaul rata dan perap 4 - 5 jam. Lagi lama perap lagi sedap.
2. Kemudian, sapukan sedikit mentaga pada permukaan daging ayam tadi. Taburkan herba
rosemary dan bakar dalam oven pada suhu 190C. Lebihan bahan perap tadi, dicampur dengan
madu (extra), gaul rata. Sapu bancuhan ini atas ayam yg sedang dibakar.

3. Bakar hingga masak. Ccucuk pisau dibahagian ayam yang tebal dan jika jus yg keluar jernih,
bermakna ayam dah masak

4. Hidangkan ayam bersama hirisan lemon, dialas dgn daun salad sebelum dihidangkan
Ayam BBQ

minami133@myresipi.com

resepi ayam bakar yang paling sedap yang pernah saya cuba dan ingin berkongsi dgn rakan2..
pasti menjilat jari!

Created on : 08-12-2006

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

 2.0kg ayam
 1 biji bawang besar (kalau bawang tu bersaiz kecil, guna 2 biji)

 5 ulas bawang putih

 2 cm halia

 2 sudu besar serbuk cili

 1 sudu kecil serbuk kunyit

 2 batang serai

 1 sudu besar serbuk jintan manis

 1 sudu kecil serbuk jintan putih

 1 sudu kecil serbuk ketumbar

 1 sudu kecil garam

 1 cawan gula
Cara-cara

1. Potong ayam mengikut kesukaan anda. Jika potongan tersebut besar-besar, kelar-kelar sedikit
supaya ayam cepat masak. kemudian, bersih dan tos ayam tersebut.
2. Kisar semua bahan-bahan di atas sehingga hancur.

3. Masukkan bahan-bahan kisar tersebut ke dalam bekas dan campurkan dengan ayam.

4. Perap ayam tersebut 1 malam atau 2-3 malam di dalam peti ais.(lagi lama perap lagi sedap!)

5. Bakar ayam di atas bara api atau dapur gas sehingga masak. Selamat Mencuba!

Lamb Chop
Kiriman: Asnita Email this Recipe Print this Recipe
Sumber: Sendiri
Hits: 599 Rating: 8.00 Review: 0
Bahan-Bahan:

Utk perap daging: Utk Gravy:(Black pepper gravy)

10 keping daging kambing(slices ) 1 Liter susu segar
setongkol halia <> 10 cm(ditumbuk halus) 2 sudu besar tepung jagung( utk pekatkan kuah)
3 sudu kecil lada hitam(ditumbuk halus) 3 sudu besar Lada hitam (ditumbuk halus)
kicap manis 3 sudu besar tomato sos atau cuka (1 sudu kecil)
selabu bawang putih(ditumbuk halus) Kicap manis
3 sudu osyter sauce Butter( 2 sudu besar)
Garam dan gula secukup rasa Kiub daging lembu ( 2 ketul)

Cara:

Daging yg diperap:
1.)Gaulkan kesemua bahan diatas dan perap selama 2 jam.
2.) Untuk memasang, gunakan sedikit minyak atau kuali non stick .
3.)Masak sehingga daging empuk.Jgn teerllau lama , kerana jika overcook , daging akan keras.

Utk gravy:
1.) Panaskan butter. Setelah cair masukkan semua bahan yang lain dan tunggu sehingga mendidih.Setelah mendidih,
angkat dan sedia utk digunakan.

Tambahan:

Sukatan gravy diatas adalah utk 20 keping daging.

Review:
Lamb chop

ana2@myresipi.com

tolong mama buat semalam..sos die tak bape perang le..tapi,takpa.Boleh cuba lagi (:Nak cuba
cam k.yani cakap,snap dekat2 tapi ini leerr hasilnya..wawaaa).setelah di'operate'kan,gambarnya
boleh la tahan tapi mana boleh tanding macam chef yg lain.

Created on : 14-02-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 5 org )

 5-6 keping daging kambing

 Sos

 butter

 tepung

 1 biji bawang besar

 1 ketul kiub ayam

  2 sudu besar sos lada hitam atau lebih,ikut suka

 sedikit air

 french fries

Cara-cara

1.

Bakar/Panggang daging kambing.kitorang guna dapur gas biasa saja tapi guna pan yg leper

2.

tumis butter (sukatan agak2 je,lihat gambar) dan masukkan tepung.masukkan tepung sedikit
dahulu dan kalau cair sgt,tambah sedikit lagi.gaul sampai jadi texture yg betul

3.

gaul sampai jadi lebih kurang serbuk roti.lihat NOTE di last step

4.

ketepikan.Dalam periuk lain,panas butter dan masuk bwg besar.masukkan sos lada hitam dan air
sket

5.

Kacau dan masukkan kiub ayam

 6. and then,masukkan adunan 'serbuk roti' tadi.kacau sampai tak jadi berketul2.tambah air jika
perlu
7. pas pekat,boleh lah tutup api dan hidangkan.makan ngan french fries

8.

ni resepi simple je.pada sos,boleh tambah apa-apa yang disukai.yg kedua ni,ana guna ayam.hasil
sos dia lebih yummy bila guna cara NOTE di bawah.

9. NOTE:Untuk mendapat kan sos yg cantik,jgn jadikan butter+tepung sprti breadcrumb.tepung

sikit je.bukan jadi dough mcm dlm gmbr.sos lada hitam pula boleh ditambah quantiti untk
mendapatkan kaler yg perang lagi mengancam

Lamb Chop

hana6877@myresipi.com

resepi utk dikongsi bersama bg penggemar western food

Created on : 26-05-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 2 org makan )

  500gm daging slice/2 keping daging
 2 sudu marjerin/butter

 skit garam

 BHN SOS BLACK PEPPER

 1/2 sudu black pepper

 1 sudu mentega

 1 kuib ayam

 sebatang saderi-dicincang

 sebiji bawang besar- dicincang

 2 cwn air (hana tmbh susu segar skit.. x nk pon tkpe)

 2 sudu tepung gandum

 2 sudu kicap 2 sudu sos tiram

 garam skit

 BHN MACARONI / COLESLAW

 segengam macaroni - direbus dan ditos

 segenggam mix vagetable - direbus dan ditos

 2 sudu mayonis 2 sudu yogurt plain

 sesudu air lemon

 BHN MASHED POTATO

 5 biji kentang - direbus dahulu dan lenyekkan

 1/2 cwn susu segar - kurangkan klu tk nak lembik sgt

 sos black pepper/gravy

 BHN SAMPINGAN

 kentang goreng

 2 batang asparagus/brokoli - direbus dgn sedikit garam dan toskan

 sebiji tomato- dihiris

Cara-cara
 1. Gaulkan daging ngan skit garam then goreng/grill la ngan marjerin/butter smpai masak. kalau
ade sos steak leh la di sapukan atas daging tuh.. n balik2kan.
2. Utk buat sos black pepper/gravy - masukkan air, bwg,btg saderi,..rebus hingga didih dan
toskan.Campurkan air rebusan td dgn mentega,kiub ayam,kicap,sos tiram,black pepper,garam
dan tepung yg dicampur dgn sedikit air utk memekatkan sos.masak hingga didih dan pekat.

3. Utk buat macaroni - campurkan bhn rebusan ( macaroni,mix vagetable) mayonis,yogurt dan air
lemon. Gaul hingga sebati.perasakan ngan garam.

4. Utk mashed potato plak - lenyekkan kentang dan blend dengan susu segar n tmbhkan lada itam
skit. curahkan sos black pepper/gravy td.

5. Hidangkan dengan kentang goreng,brokoli dan asparagus. hana wat gak chicken chop coz my
kids tk mkn daging.Taraa...dah siap bleh makan. nmpk cam susah tp sebenarnya senang je..

Tag

western food daging

200g Daging kambing (mutton)

*daging perlu diketuk-ketuk dengan 'special hammer' - mmg untuk lembutkan daging, bole
didapati disebahagian kedai 2ringgit ataupun supermarket.
*bagi daging dibahagian rusuk, tulang, perlu dicucuk-cucuk / belah dengan pisau supaya
rempah dapat masuk dn juga mudah masak.

REMPAH / spices

50g Serai /lemon grass

20g bawang putih / garlic
10g jintan manis /tak tau mende dlm english, nanti len kali chk dictionary
15g lada hitam / black pepper
10g lengkuas
15g bawang besar / big onion
10g bawang kecil / small onion
30g asam jawa / tamarind
5g rosemary
5g thyme
12g madu / honey money
15g ketumbar
10g buah keras

CHARA-CHARA

Masukkan kesemua daging dan rempah (kecuali buah keras) kedalam bekas, perap selama
semalaman.

toskan air hingga kering, masukkan dalam bekas untuk pemerapan seketika sebelum
pembakaran terbuka dilakukan. (buah keras boleh digaul sejam sebelum membakar - tujuan
tidak dicampur bagi mengelakkan daging hancur)..

Dah ready untuk bakar... sediakan pinggan dan beratur ikut turn!