Kentang Orak-Arik

telur terjun

Bahan-bahan ( utk 2 org makan )

Bahan-bahan ( 2 org )

4 biji kentang 2 biji telur besar 2 btg daun sop 2 btg daun bawang 1/2-1 sdt serbuk lada putih secukup bawang goreng 2 sdm udang kering 3 biji bawang putih

Cara-cara
1. kentang dibersihkan, dibelah dua , buboh sedikit garam dan direbus hingga empuk kemudian dikupas kulit nye dan dipotong kecil...ketepikan. 2. kocok telur bersama garam , lada putih serbuk dan daun sop / bawang..ketepikan. 3. tumbuk lumat udang kering dan bawang putih...panaskan minyak masak ,klau nk tambah 1 sdm minyak sapi pun boleh..tumis bahan tumbuk hingga garing. 4. masukkan kentang dan gaul rata kemudian masukkan telur dan bawang goreng..kacau lagi hingga telur masak.

4 biji telur ayam 3 ulas bawang putih - dihiris 1 biji bawang besar & 1 cm halia muda - dihiris 15 tangkai cili api kampung - dihiris kasar, serong segenggam ikan bilis - dibelah @ kiub bilis pn blh secawan air asam jawa cair garam & gula secukup rasa sedikit minyak utk menumis akk slalu gak bubuh tomato yg diptong baji.. Klik di sini untuk isi bahan

Cara-cara
1. panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi, pastu masukkan bilis, bawang besar & halia, kacau hingga wangi. then masukkan cili, kacau hingga menusuk hidung. 2. masukkan secawan air asam & secawan air biasa. biar mndidih. suaikan rasanya. slow kn api, then, pecahkan telur perlahan2 ke dlm kuah. kalau bleh biar lah elok bulat yer.. jgn di godek2/kacau. tutup kuali, msk ngn api sderhana dlm 5 minit.

3. bila telur sdh kental, blh la tutup api.. ikut suka lah ya, nk telur tu msk btol @ separa msk kuning nya.. hehe..

Sambal tempe tumbuk

Bentol (Begedel Tempe)

Bahan-bahan ( 2 orang )

Bahan-bahan ( 1 family )

1 keping tempe (peket besar) 2 ulas bawang putih 2 ulas bawang merah 5-10 biji cili padi Cekur - saiz kecil sedikit belacan (kalau suka) 1/2 sk garam sedikit tepung gandum

1 paket tempe 1/2 biji bawang besar 2 ulas bawang putih 10 biji cili api segenggam ikan bilis garam, gula ,perasa

Cara-cara
1. tumbuk bawang, cili & ikan bilis hingga lumat. ketepikan. 2. tumbuk pula tempe hingga lumat. (Selalunya mak saya gunakan tempe yg dah nak expired. tempe bungkus pakai daun - lagi sedap!) 3. panaskan minyak, tumis campuran bawang & bilis hingga naik bau. kemudian masukkan sikit air. 4. kemudian masukkan pula tempe tumbuk tadi. perasakan secukupnya. kacau rata hingga agak kering.

Cara-cara
1. Cili, garam, belacan, bawang, cekur tumbuk hingga hancur. 2. Setelah hancur, masukkan tempe tumbuk hingga tempe dan bahanbahan lain sebati. 3. Kepalkan menjadi 6 ketul. Golekkan atas tepung gandum. 4. Goreng hingga masak - pastikan minyak betul-betul panas, kalau tidak bentol akan hancur.

Nugget Tempe

nipis sangat....agak tebal macam nugget yg kita makan selalu pun okay... 4. Kukus dalam masa 10 hingga 15 minit supaya telur dan tepung melekat sebati dengan adunan... 5. Kemudian angkat adunan dari kukusan sejukkan sekejap...

Bahan-bahan ( 5-6 org )

6. Dah sejuk sikit bolehlah dipotong ikut suka... kalau rajin dan kreatif boleh juga potong guna acuan kuih yg ada macam2 bentuk.... 7. Dah potong semua masa untuk coating....celup kepingan tempe dengan telur kemudian golekkan pada bread crumbs....

2 bungkus - tempe plastik 1/2 genggam - udang kering direndam 1 labu - bawang besar - dicincang halus 2 ulas - bawang putih - dicincang halus 2 sudu kecik - serbuk lada sulah 2 sudu kecik - secukup rasa maggi atau sedap rasa knorr 2 biji - telur 2 sudu besar - tepung gandum garam secukupnya BAHAN UNTUK COATING 1 atau 2 biji telur - pukul dengan sedikit garam bread crumb warna oren secukupnya untuk menyalut

8. Sejukkan sekejap dalam peti ais lebih kurang 1o minit untuk bagi bread crumbs tu betul melekat... 9. Lepas 10 minit boleh goreng dengan api sederhana....tapi jangan goreng lama sangat .... agak2 dah bertukar warna jadi golden brown sikit bolehlah angkat dan toskan minyaknya sekali....

Cara-cara
1. Tumbuk tempe dan udang kering sampai lumat guna lesung batu...tapi tak perlu lumat sangat...agak2 hancur sampai takder sangat bentuk kacang tempe tu 2. Gaulkan bawang merah ,bawang putih, lada sulah , secukup rasa , garam , telur dan tepung sehingga sebati dan mesra bahan2 3. Panaskan kukusan dan ratakan adunan tempe dalam loyang yg sesuai......masa ratakan...adunan tempe jangan tebal sangat jangan

10. Dah siap boleh makan buat lauk denagna nasi atau makan gitu jer ....nak cicah ngan sos atau mayonis pun boleh..

Sambal Cili Api Udang Geragau

masukkan air asam last skali kan. Kalo takder asam jawa, bleh ganti dgn sekeping 2 asam gelugur kering (juga dikenali sbagai asam keping) 5. Masak sehingga air sambal menjadi agak kering supaya tak bonyeh & sambal boleh tahan lama. 6. Boleh hidang ikut suka - nak makan dgn nasi panas2 pun boleh, cicah ckodok, makan dgn lempeng, sapu kat roti - terpulang... Selamat mencobe!

Bahan-bahan ( sekeluarga 5-6 org sekali hadap )

ayam popcorn masam manis

6 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 1/2 inci halia & 1/2 inci kunyit hidup 25 tangkai cili api (terpulang selera masing2) 3 genggam udang geragau 1 sudu kecil asam jawa, bancuh dgn air Garam & gula ikut selera anda Minyak yg cukup utk menumis sambal

Cara-cara
1. Blender bawang merah/putih, halia, kunyit dan cili api dengan satu sudu besar air. Nak tumbuk guna lesung pun takpe, tapi tak payah letak air. 2. Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg dah dilumatkan tadi. Kacau2, jgn sampai hangus. 3. Masak sehingga sambal kelihatan keperangan/kecoklatan menandakan cili tersebut betul2 masak. Masukkan udang geragau. Tambah gula & garam, sesuaikan dengan selera anda. 4. Masukkan air asam jawa, kacau sebati. Sebaiknya guna air masak utk larutkan asam jawa ni sebab kita

Bahan-bahan ( 2 orang makan )

untuk bebola ayam : 1 keping dada ayam ( kisar ) 1 biji bawang putih cincang 1 biji bawang merah cincang 1 sudu teh serbuk lada hitam secubit garam secubit aji no moto sedikit lobak merah - cincang untuk sos masam manis: 1 biji bawang putih Klik di sini untuk isi bahan

Cara-cara
1. untuk bebola ayam: gaulkan semua bahan - bahan untuk bebola. kemudian, bulatkan menjadi bentuk bebola kecil2. goreng bebola ayam tadi. bahan untuk kuah: tumis bahan - bahan tumisan seperti bawang putih, bawang merah, cili boh. masukkan sos cili, sos tomato, gula, garam.. biarkan mendidih, kemudian masukkan buah tomato dan nenas ke dalam sos tadi.

1 camb sos hoisin 2 camb gula pasir 1/8 camt serbuk rempah lima garam secukupnya 3 camb air, dicampur 1 camb tepung jagung (atau ikut kepekatan tersendiri) SOS CILI: 8 biji cili merah, dibuang biji 2 camt bijan goreng/bakar 100ml cuka 2 camb sos plam 3 camb gula garam secukupnya

Sos Yong Tau Foo

Cara-cara
1. SOS HITAM YONG TAU FOO: 2. Jerang air, stok bilis, kicap pekat, sos kacang hitam, sos hoisin, gula pasir dan serbuk rempah lima di atas api perlahan. Kacau hingga mendidih, masukkan campuran tepung masak. Kacau tanpa henti selama 2-3 minit lagi atau hingga pekat. 3. SOS CILI YONG TAU FU: 4. Kisar cili dan bijan hingga halus. Jerang cuka di atas api perlahan. Masukkan bahan kisar dan semua bahan lain, ketepikan dari api, biar sejuk 5. note : garam & gula - ikut selera 6. note: kalau nak buat 1 sos saja, Sos Hitam Pedas, tambahkan cili boh ke dalam (step 2) mengikut kepedasan masing2 dan sedikit cuka.

joayee@myresipi.com sedap... sedap... mari try... untuk org yang jauh dari kampung halaman.

Bahan-bahan ( 1 family )
7.

SOS HITAM: 560ml air 1 kiub stok bilis 1 camb kicap pekat/hitam 2 camb sos kacang hitam ( OR taucu )

Sos Hoisin & Plum sauce yg kat Ireland. Msia & other country maybe brand yg berbeza.

meatball carbonara(mcm kat pizza tu)

Cheesy Toast

Bahan-bahan ( 2-3 orang ) Bahan-bahan ( 2 orang makan )

meat ball (kt pasaraya byk) sos prego yang carbonara mushroom punye..(tin warna biru laut tau) mozarella cheese (untuk jadi mcm bertali2 tu...i like!) chesdale cheese (kraf single jer) bawang besar (warna kuning punye) cili hijau (lau nk sedap lagi guna capcicum hijau) daun sup cikit (ikot suke)

6 kpg roti sandwich 3 kpg unsalt slice cheese 2 biji telur sedikit garam basil herbs (optional tak de pun tak pe)

Cara-cara
1. Buang tepi roti. 2. Letak keju dalam setiap dua kpg roti (mcm nak buat sandwich). Potong 2 ( ikut suka nak buat bentuk apa) 3. Pukul telur, letakkan sedikit garam dan basil. Celup roti yg berisi keju ke dlm telur. 4. Goreng roti ke dalam kuali yg telah dilengserkan dgn sekikit butter . Saya guna nonstick frying pan. 5. Untuk menambah resepi sarapan pg atau minum ptg. Sesuai dimakan dgn sos, mayo dan juga jem.

Cara-cara
1. goreng meat ball.kemudian masukan bawang besar dan cili hijau.goreng sampai bawang jadi layu cikit.angkat dan letak dalam bekas yang sesuai untuk bakar dlm oven 2. kemudian tuangkan sos prego carbonara ke dalam bekas tadi..kemudian taburkan keju mozarella di atas serta potong chesdale dan susun silang di atasnye..dan bakar dalam suhu 180 celcius..bila da masak angkat dan taburkan daun sup.sedia di hidang...

Ayam cornflake

plastik cornflake. Tutup mulut beg plastik tadi. Goncangkan biar cornflake bersalut pada ayam 4. Goreng dalam minyak panas sehingga keperangan atau ayam masak.

Bahan-bahan ( 4 orang )

1 keping dada ayam 50g tepung gandum 1 biji telur gred b 2 sudu besar air cornflake tanpa perisa secukupnya Bahan perap 1/2 sudu kecil lada hitam 1 sudu kecil rempah kari 1/2 sudu kecil serbuk cili 1/2 sudu kecil garam minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara
1. Bersih dan potong ayam kecil-kecil. Perapkan dengan bahan perap selama lebih kurang 10 minit.

2. Masukkan cornflake ke dalam beg plastik. Ramas biar kasar-kasar. Masukkan tepung, telur dan air ke dalam mangkuk. Kacau biar sebati. 3. Masukkan kepingan ayam satu persatu ke dalam adunan tepung tadi. Kemudian letak pulak ke dalam beg