KEMBANG KOL

Kandungan Gizi Kembang Kol

Berdasarkan informasi yang dimuat Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), dalam
setiap cangkir kembang kol mentah terdapat kandungan vitamin C sebanyak 77% dari total
kebutuhan harian orang dewasa.
 
Untuk kandungan gizi lainnya, kembang kol diperkaya dengan protein, tiamin, riboflavin, niasin,
kalsium, besi, magnesium, fosfor, zinc, serat, vitamin B6, vitamin K, asam folat, asam
pantotenat, dan juga kalium.
 
Alasan mengapa sayuran ini sangat dianjurkan dalam menu sehat pendukung program diet
yaitu karena kandungan lemak jenuhnya yang rendah. Bahkan, nilai kandungan kolesterolnya
sangat sedikit, yaitu kurang dari 1 gram per kg.
 
Sebagaimana jenis kubis-kubisan lainnya, kembang kol juga mengandung zat antigizi, seperti
goitrogen. Zat tersebut bisa membuat perut mengalami kembung jika dikonsumsi berlebihan.
Kembali ke pembahasan utama, apa saja sih manfaat mengonsumsi kembang kol? Berikut ini
adalah penjelasan mengenai 10 manfaat kembang kol untuk kesehatan tubuh.
 
Manfaat Kembang Kol
Kembang kol dalam porsi yang cukup bisa memberikan banyak manfaat. Inilah 10 manfaat
kembang kol bagi kesehatan tubuh.
 
1. Kaya akan antioksidan
Kembang kol merupakan salah satu sayuran yang tinggi akan antioksidan. Manfaat kandungan
tersebut salah satunya sebagai penekan risiko penyakit kanker. Kandungan antioksidan di
dalamnya berfungsi sebagai pelindung sel-sel tubuh dari serangan peradangan dan radikal
bebas. Kandungan glukosinolat dan isothiocyanate pada sayuran ini juga dipercaya memiliki
manfaat yang sama, yaitu menekan munculnya sel-sel penyebab kanker kolon, paru-paru,
payudara, dan prostat.
 
2. Menurunkan risiko penyakit jantung
Jantung merupakan organ vital yang berperan untuk memompa darah dan mengalirkan
oksigen ke seluruh tubuh. Salah satu manfaat baik dari kembang kol yaitu bisa menekan
terjadinya risiko penyakit jantung. Hal ini tidak lain karena sayuran ini mengandung senyawa
karotenoid dan flavonoid, yaitu senyawa yang berperan terhadap kelancaran peredaran darah
ke jantung.
 
3. Membantu meningkatkan sistem imun atau kekebalan tubuh
Sistem imun atau kekebalan tubuh berperan sebagai protektor dari virus dan bakteri penyebab
penyakit. Menurunnya sistem tersebut bisa membuat tubuh mudah terserang flu, terutama saat
musim pergantian cuaca.
 
Nah, salah satu manfaat kembang kol yaitu bisa membantu meningkatkan sistem imun dan
kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan sayuran ini memiliki kandungan vitamin C yang tinggi.
Bahkan, bisa memenuhi kebutuhan vitamin C harian orang dewasa hingga 77%. Vitamin C
sendiri berperan penting sebagai pendukung sistem imun pada tubuh.
 

4. Memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral

Meski jumlah kalori yang dimilikinya sangat rendah, namun kandungan vitamin dan mineral
yang dimiliki kembang kol justru lebih tinggi dibanding beberapa sayuran lainnya. Kandungan
vitamin dan mineral yang dimilikinya antara lain, serat, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat,
asam pantotenat, kalium, mangan, magnesium, serta fosfor.
 
5. Membantu menurunkan berat badan
Kembang kol merupakan sayuran dengan jumlah kalori yang sangat rendah. Sebagai
perbandingan, sayuran ini hanya memiliki 25 kalori per cangkirnya. Bahkan, 92% dari total
beratnya adalah air. Maka tak heran, sayuran ini dikenal sebagai salah satu sumber serat yang
baik untuk membantu melancarkan sistem pencernaan dan membuat rasa kenyang bertahan
lebih lama.
 
Ingin merasakan manfaat kembang kol? Kamu bisa membeli kembang kol segar dan
berkualitas di Sayurbox. 

6. Rendah karbohidrat, sehingga cocok sebagai menu diet

Ketika menjalani program diet, tentu makanan yang kamu konsumsi harus memiliki kandungan
karbohidrat yang rendah. Apabila kamu bosan dengan pilihan menu makanan diet yang selama
ini kamu konsumsi, mungkin kamu bisa mencoba kembang kol sebagai variasinya.
 Kembang kol memiliki kandungan karbohidrat yang jauh lebih rendah ketimbang biji-bijian dan
kacang-kacangan. Sebagai perbandingan, dalam secangkir kembang kol hanya terdapat 5
gram karbohidrat saja, sedangkan nasi bisa mengandung 45 gram. Nilai tersebut setara
sembilan kali lipat lebih tinggi.

7. Menjaga kesehatan pencernaan

Dalam setiap cangkirnya, kembang kol mampu menyuplai 3 gram serat bagi tubuh. Jumlah
tersebut setara dengan 10% kebutuhan serat harian. Serat sendiri berperan dalam mendukung
fungsi bakteri baik dalam usus, sehingga sistem pencernaan akan lebih sehat dan lancar ketika
memproses makanan. Efeknya, tentu risiko peradangan dan konstipasi dapat diminimalisir.

8. Menjaga kesehatan saraf dan otak

Dalam setiap cangkir kembang kol, tubuh akan mendapat 45 miligram kolin. Lalu, apa manfaat
kandungan tersebut? Kolin merupakan salah satu unsur penting bagi tubuh, terutama untuk
membantu menjaga keutuhan membran sel, membantu pembentukan DNA, memperlancar
metabolisme tubuh, dan menjaga kesehatan saraf dan otak.

9. Meredakan gangguan peradangan

Senyawa glukosinolat yang terkandung dalam kembang kol ternyata bisa berperan sebagai
pereda terjadinya peradangan. Tidak hanya meredakan, kandungan tersebut juga berperan
untuk menetralkan efek dari radikal bebas dalam tubuh, sehingga sel tubuh yang
terkontaminasi bisa dinormalkan kembali dan keberadaan virus dalam tubuh bisa ditekan
perkembangannya.

 10. Menjaga kesehatan tulang

Tidak hanya susu, kembang kol juga memiliki manfaat yang sama, yaitu bisa menjaga
kesehatan tulang dan gigi. Manfaat ini bisa kamu dapatkan jika mengonsumsinya secara rutin
dengan jumlah yang cukup. Mengapa kembang kol bisa memiliki manfaat tersebut? Seperti
susu, kembang kol juga memiliki kandungan vitamin K yang cukup tinggi. Kandungan ini
dipercaya bisa menjaga kesehatan tulang dan menurunkan risiko osteoporosis.