Resep Soto Ayam Hangat Nikmat, Masakan Rumahan

yang Selalu Dinantikan

 
Sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, resep soto ayam tidak diragukan lagi keberadaannya. Hidangan ini memiliki
karakter rasa serta tekstur yang khas karena aneka bahan soto ayam terdiri dari beragam bumbu, protein, serta sayuran yang
saling mendukung satu sama lain. Sungguh nikmat, bukan?  
 
Bicara soal bumbu soto ayam, kita selalu merindukan cita rasa gurih dari kuahnya serta rasa kecut aromatik dari jeruk nipis.
Ditambah juga aneka topping-nya yang bisa bermacam-macam, dari potongan tomat hingga telur rebus dan Bango Kecap
Manis. Di kala hujan, sakit, atau pun untuk makan siang hingga makan malam, soto ayam selalu jadi pilihan yang tepat. Ayo
kita coba cara membuat soto ayam berikut ini! 
 
Bahan
 
 1 ekor (900 gr) ayam, belah menjadi 4 bagian

 2 liter air 

 2 cm jahe

 3 batang serai, memarkan

 1 ½  sdm garam 

 ½  sdt  lada putih bubuk 

 1 sdm gula pasir 

 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

 2 sdm minyak untuk menumis 

 50 ml minyak untuk menggoreng

 
Bumbu Halus (haluskan dengan blender):
 
 5 butir kemiri, sangrai

 3 cm kunyit, bakar

 10 butir bawang merah 

 6 siung bawang putih

 
Bahan Pelengkap:
 
 50 gr soun, rendam sampai mekar

 2 batang seledri, cincang kasar

 2 buah tomat, potong-potong

 3 butir telur rebus 

 2 sendok makan bawang merah goreng 

 100 gr taoge 

 100 gr kol, iris halus

  3 sdm Bango Kecap Manis
 
Bahan Sambal:
 
 60 gr cabai rawit merah 

 4 buah cabai merah keriting 

 3 siung bawang putih 

 ½  sdt garam

 
Cara Memasak
 
 Di dalam panci rebus air dan ayam bersama jahe selama 15 menit.

 Sembari menunggu ayam rebus, di wajan panaskan 5 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai
harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. 

 Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah berwarna kuning dan ayam matang.
Angkat ayam dan sisihkan kaldunya. 

 Di wajan penggorengan masukkan 50 ml minyak. Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan
dengan cara dibolak balik. Setelah matang suwir-suwir ayam. Sisihkan

 Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan
garam. Haluskan dengan blender.

 Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, Bango Kecap Manis dan sambal.

 
Bagaimana resep soto ayam kali ini? Mudah dan menyenangkan, bukan? Kalau Kawan Kuliner sudah bisa membuat soto
ayam, mari coba memasak resep soto lainnya seperti Soto Betawi khas Jakarta di lain kesempatan. Selamat memasak!