Laporan Pengamatan

Kegiatan : Workshop Pendamping Teknis Kab Kota

Hari, tanggal : Jumat, 26 Agustus 2022

Tempat : Tempat kedudukan masing-masing

Waktu : 08.45 - 10.15

Metode : Daring melalui aplikasi Zoom Meeting

ID: 815 1742 3315

Narasumber : Zulfan, S.Tr.Gz

Peserta : Kelas 1

Notulis : Ayu Prahartini Nur Sahid

1
 Topik Pembahasan/ Diskusi/ Q&A

Sesi 1 Penanya ke-1: Mia Audina_Jakbar

1. Bagaimana kalau responden tidak mengingat dengan apa yg

dikonsumsi dalam 7 hari terakhir?
2. Misalkan responden membeli beras lalu mengolah menjadi
Moderator:
nasi. Untuk sumber nya jadi nya kode 1 atau 2 ya?

Waktu:
Pembahasan:

1. Berdasarkan ingatan pengakuan responden dengan catatan

Topik: harus ditanyakan seluruh pertanyaan pada blok VII.
Ketahanan Pangan. Di probing, misalnya hari senin ibu
makan apa? Lauknya apa?. Diusahakan enum probing
responden supaya ingat.
2. Kode 2 yaitu dibeli, karena bersumber dari bahan pangan.

Penanya ke-2: Rahmi Safila_Kepser

1. Jika yang mengkonsumsi gula hanya ibu dan anak tapi

ayahnya tdk konsumsi gula. Apa dikategorikan
mengkonsumsi?

Pembahasan:

1. Tetap diisi mengkonsumsi, karena diambil jawaban dari

responden yang terbanyak atau akumulasi dari yang
mengkonsumsi.

Penanya ke-3: Gita Belavia_Jakbar

1. Bagaimana dengan makanan olahan yang dicampur?

(Contoh, seblak, gado-gado, bumbu kacang dan sayuran)
2. Kalau untuk eskrim, gula, kecap dan garam itu termasuk

2
 dlm kategori apa?

Pembahasan:

1. Seblak itu kebanyakan sumber karbohidrat, tetap

dimasukkan dan dilihat dari definisi operasional minimal
bahan pangannya itu 10gr/hr/org. Begitu juga dengan gado-
gado, bumbu kacang dan sayurannya. Atau di rinci dlu bahan
pangan apa yang ada di makanan campuran tersebut baru di
rekap di lembar bantu.
2. Eskrim masuk dalam kategori susu dan olahannya dan gula
dan olahannya. Untuk gula, kecap dan garam ini termasuk
bumbu dan takarannya hanya sedikit. Jadi tidak dimasukkan.

Penanya ke-4: Anita_Jakbar

1. Jika anak suka jajan chiki-chikian, masuk dlm kategori apa?

Pembahasan:

1. Diidentifikasi dulu bahan pangan chiki dari apa? Jika sudah

diidentifikasi bisa menentukan masuk dalam kategori apa.

Penanya ke-3: Akbar Ramdan_Jaksel

1. Kalau minuman kemasan itu masuk dalam kategori gula dan

olahannya? Dan juga jus (buavita) itu bagaimana?

Pembahasan:

1. Bisa di lihat dari informasi nilai gizi dalam kemasan, berapa

jumlah gula dan buah nya minimal 10gr/hr/org. Jika lebih dari
10gr berarti masuk dalam kategori gula dan olahannya. Jika
jus, bisa ditanyakan kembali apakah jus nya pakai gula atau

3
 tdk dan berapa sendok penggunaan gulanya.

Hasil Diskusi dari pertanyaan diatas :

Pada saat menanyakan Blok VII. Ketahanan Pangan, mohon

untuk ditanyakan bahan pangan yg dikonsumi di hari apa saja?
sumbernya dari mana (dibeli atau diproduksi). Jika Ibu kesulitan
mengingat apa yang dikonsumsi, diusahakan enumerator
melakukan probing dengan mencontohkan jenis makanannya
apa dikonsumsi itu hari apa saja?.

Sesi 2

Moderator:

Waktu:

Topik:

Sesi 3

Moderator:

Waktu:

Topik:

4
Catatan Pengamatan:

Lampiran: Dokumentasi Absensi

5
6