IKAN BAKAR MANOKWARI

Asal : Manokwari Papua

Bahan:

- 450 gr ikan tongkol

- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm merica

Bahan sambal:
- 8 butir bawang merah
- 8 butir cabe rawit merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan tongkol dan campur dengan air perasan jeruk nipis, garam serta merica.
Aduk rata lalu diamkan selama 10-15 menit.
2. Siapkan alat panggang, bakar ikan hingga matang dan usahakan jangan sampai gosong.
3. Haluskan bahan sambal.
4. Angkat ikan dari panggangan, kemudian letakkan sambal di satu sisi badan ikan.
5. Ikan bakar khas manokwari siap disantap.