PENGOLAHAN TERASI

Nama : Bapak Kiwang

Umur : 49 tahun
Alamat : Desa Ciparagejaya
Kec. Tempuran Kab. Karawang

Penjelasan bapak Kiwang harga satu bakul terasi Rp.85,000 (delapan puluh lima ribu
rupiah), cara pengolahannya yaitu pertama-tama bahan terasi udang rebon dijemur sampai
kering setelah kering rebon di tumbuk hingga lembut sambil dikasih garam, kemudian setelah
benar-benar lembut ditaruh ditempat bakul dibiarkan satu malam terus pagi-pagi dijemur lagi
lalu di bubuk lagi sambil dikasih cairan penyedap rasa atau micin dan pewarna makanan terus
dikasih air lalu diaduk terus hingga kenyal kemudian dibentuk menjadi bulat atau kotak
kemudian di bungkus lalu dijual dipasarkan dengan harga satu kilo Rp. 20.000 (dua puluh ribu
rupiah) sudah mendapat keuntungan Rp. 15.000 (lima belas ribu rupiah).