Machine Translated by Google

Kota 94 (2019) 129-142

Daftar isi tersedia di ScienceDirect

kota

beranda jurnal: www.elsevier.com/locate/cities

Penyebaran perkotaan, ketahanan pangan dan sistem pertanian di T

negara berkembang: Tinjauan sistematis literatur
Assem Abu Hatab , Maria Eduarda Rigo Cavinato, August Lindemer, Carl-Johan Lagerkvist
Departemen Ekonomi, Universitas Ilmu Pertanian Swedia, PO Box 7013, SE-750 07 Uppsala, Swedia Departemen Ekonomi
dan Pembangunan Pedesaan, Universitas Arish, Sinai Utara 45511, Mesir

INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK

Kata kunci: Di negara berkembang, urbanisasi dan perubahan demografi yang terkait menimbulkan tantangan yang belum pernah terjadi
Urbanisasi sebelumnya dalam hal kelaparan, kerawanan pangan, dan malnutrisi. Metodologi tinjauan sistematis dilakukan,
Sistem pangan perkotaan dikombinasikan dengan sintesis data, untuk menguji interaksi antara urban sprawl, perubahan penggunaan lahan dan
Stresor eksternal
sumber daya, produksi pertanian dan ketahanan pangan di negara berkembang. Basis data Web of Science dan Scopus
Keterkaitan
dicari untuk mengidentifikasi 188 artikel yang relevan. Hasilnya mengungkapkan bahwa literatur yang ada telah banyak
Negara berkembang
gagal untuk memperhitungkan interaksi antara berbagai aspek sistem pangan perkotaan (UFS), menunjukkan keterputusan
dan fragmentasi dalam pendekatan yang digunakan untuk menganalisis interaksi ini. Oleh karena itu, fokus lebih lanjut pada
jalur transformasi sistem pangan, umpan balik sistem, dan pertukaran direkomendasikan. Selain itu, hasilnya menyiratkan
bahwa UFS adalah sistem yang saling terkait kompleks dan oleh karena itu kebijakan yang dimaksudkan untuk menjamin
ketahanan pangan di negara berkembang perlu mempertimbangkan keterkaitan ini dan mendekatinya secara holistik.
Akhirnya, tidak adanya studi yang meneliti sistem perkotaan dan pedesaan dari perspektif yang saling berhubungan
diidentifikasi. Pengakuan atas kesenjangan konektivitas pedesaan-perkotaan sangat penting untuk memastikan hubungan
yang lebih inklusif dalam sistem pangan dan rantai nilai pertanian, dan mencapai sistem pangan yang lebih tangguh dan
urbanisasi yang lebih berkelanjutan di negara-negara berkembang.

1. Perkenalan dari komunitas penelitian dan pengembangan internasional. Sementara

Dalam beberapa dekade mendatang, diperkirakan bahwa laju urbanisasi
akan meningkat dan dua pertiga penduduk dunia akan tinggal di pusat-pusat
metropolitan pada tahun 2050 (Bears, 2017). Di negara-negara berkembang
khususnya, urbanisasi dan perubahan demografi yang terkait menimbulkan
tantangan yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam hal kelaparan,
ketahanan pangan dan malnutrisi. Akibatnya, sistem pangan di negara
berkembang, khususnya di Afrika dan Asia di mana urbanisasi terjadi paling
cepat, akan menghadapi tekanan penyesuaian yang signifikan karena ekspansi
perkotaan akan terjadi di beberapa lahan pertanian paling produktif di dunia
(Seto, Guneralp, & Hutyra, 2012; Bren d'Amour et al., 2017). Tantangan yang
dihadirkan oleh urbanisasi dan perubahan demografis semakin diakui, baik
secara nasional maupun internasional, sebagai komponen kunci dari
pembangunan yang tangguh dan berkelanjutan (UN-FAO, 2017). Secara
khusus pentingnya urbanisasi dalam masa depan ekonomi dan sosial negara-
negara telah mendapat perhatian yang meningkat
urbanisasi tersirat dalam Tujuan Pembangunan Milenium (MDGs) sebelumnya,
Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) saat ini secara eksplisit mengakui
hubungan langsung antara urbanisasi dan kemerosotan sumber daya alam,
kerawanan pangan, kemiskinan, dan pembangunan berkelanjutan.
ment.
Sebagaimana dicatat oleh Smit (2016), perluasan luas geografis kota
(selanjutnya dilambangkan sebagai urban sprawl1 ) dan tantangan lingkungan
lainnya yang terkadang terkait telah secara substansial mengubah lanskap
lahan dan kompleksitas sistem pangan (Battersby, 2013). Hal ini paling jelas
dalam kasus lingkungan perkotaan di negara berkembang, di mana ketahanan
pangan perkotaan dan pasokan pangan perkotaan sangat penting. Dampak
dan implikasi urban sprawl pada produksi pertanian di negara berkembang
semakin dikenal luas dan isu-isu yang terkait dengan ketahanan pangan
semakin mengadopsi dimensi spasial (Sonnino, 2016).
Namun demikian, urban sprawl, dampaknya, dan desain dan

Penulis yang sesuai.

Alamat email: assem.abouhatab@slu.se (A.Abu Hatab).
1
Masih belum ada definisi standar dari fenomena ini (Arribas-Bel, Nijkamp, & Scholten, 2011; Galster et al., 2001; Johnson, 2001; Wilson & Chakraborty, 2013). Tidak adanya
definisi yang diterima secara luas untuk urban sprawl sebagian besar dapat dijelaskan oleh sifatnya yang kompleks dan multidimensi dan fakta bahwa literatur tentang urban sprawl
menggabungkan disiplin ilmu yang sangat berbeda, dengan minat, fokus, dan metodologi yang beragam.

https://doi.org/10.1016/j.cities.2019.06.001
Diterima 16 Juli 2018; Diterima dalam bentuk revisi 27 Mei 2019; Diterima 1 Juni 2019
Tersedia online 12 Juni 2019 0264-2751/ © 2019 Penulis. Diterbitkan oleh Elsevier Ltd.
Ini adalah artikel akses terbuka di bawah lisensi CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/licenses/BY-NC-ND/4.0/).
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
implementasi kebijakan dan tata kelola yang efektif di negara berkembang sangat
sedikit mendapat perhatian dari para peneliti, perencana dan pembuat kebijakan
(Frenkel & Orenstein, 2012). Untuk mengatasi kesenjangan dalam literatur dan
memahami urban sprawl dan dinamika kota, Steel (2008) berpendapat bahwa
langkah pertama adalah menempatkan makanan dalam konteks. Hal ini karena
urban sprawl berkontribusi untuk mengintensifkan hubungan antara sistem
pangan dan konteks perkotaannya, sehingga penting untuk memahami bagaimana
sistem pangan perkotaan (UFS) beroperasi dan bagaimana elemen-elemen yang
berbeda saling berhubungan. Oleh karena itu, para peneliti dan pembuat kebijakan
semakin menyadari kebutuhan untuk secara sistematis mengatasi masalah yang
timbul dari pergeseran geografi sistem pangan dengan mempertimbangkan
dimensi penawaran dan permintaan wilayah perkotaan dan pinggiran kota sebagai
komponen penting dari fenomena transformasi pedesaan-perkotaan. (FAO, 2017).
Akibatnya, ada minat yang berkembang pesat di UFS, sebagian besar karena
pengakuan peran penting yang dimainkan kota dan kabupaten metropolitan
dalam paradigma produksi dan konsumsi pangan perkotaan.
Tapi apa itu UFS? Mendefinisikan sistem pangan untuk populasi atau wilayah
tertentu menawarkan kesempatan untuk menjabarkan berbagai komponen sistem,
dan keterkaitan dan hubungan di mana kebutuhan pangan dan gizi mereka
terpenuhi. Dalam terang Smit, Ratta, dan Nasr (1996), Smit (2016) dan Pothukuchi
dan Kaufman (2007), UFS dipandang sebagai rantai kegiatan yang terjadi dalam
konteks geografis kota tertentu di mana makanan dikonsumsi, menghubungkan
produksi pangan, pengolahan, distribusi, konsumsi dan pengelolaan limbah, serta
lembaga dan kegiatan pengatur terkait. Definisi ini menunjukkan bahwa UFS
merupakan berbagai kegiatan serta aktor terkait, termasuk mereka yang terlibat
langsung dalam rantai makanan dan mereka yang membentuk lingkungan yang
memungkinkan di mana rantai makanan ada (FAO, 2013). Lebih penting lagi,
definisi ini menunjukkan bahwa produksi pertanian dan basis sumber dayanya
harus dianggap sebagai bagian dari UFS. Dalam hal ini, Korsgaard, Müller, dan
Tanvig (2015) menunjukkan bahwa bahkan ada pembagian yang kaku dalam
literatur antara aspek spasial (yaitu "pedesaan" dan "perkotaan") dari pembangunan
ekonomi regional, sementara upaya biasanya hanya terkonsentrasi pada bagian
UFS atau bagian dari dimensi spasial. Ketika hubungan antara “sistem perkotaan”
dan “sistem pedesaan/pertanian” telah diperiksa, fokusnya adalah pada ketahanan
dan pembangunan perkotaan (Pickett, Cadenasso, & Grove, 2004; Satterthwaite
& Dodman, 2013) dan/atau perkotaan dan peri -pertanian perkotaan (Gerster-
Bentaya, 2013; Hussain & Hanisch, 2014). Selain itu, ada beberapa penelitian
yang meneliti bagaimana produksi primer dapat memasok makanan untuk
konsumsi perkotaan (Zezza & Tasciotti, 2010). Ada juga beberapa penelitian yang
menjelaskan bagaimana sistem pangan berkembang di bawah urban sprawl. Oleh
karena itu, masuk akal untuk mengharapkan adanya kesenjangan dalam kaitannya
dengan interaksi yang kompleks antara elemen-elemen UFS. Pemahaman yang
lebih besar tentang kemungkinan interaksi dalam UFS harus berkontribusi pada
"desain dan implementasi intervensi kebijakan dan manajemen yang efektif"
(Tendall et al., 2015).
Dengan latar belakang ini, penelitian ini berusaha untuk berkontribusi pada
pemahaman tentang dampak urban sprawl pada ketahanan pangan perkotaan
dengan meninjau penelitian tentang interaksi antara urban sprawl, penggunaan
lahan dan perubahan penggunaan sumber daya, produksi pertanian, dan
ketahanan pangan di negara berkembang. Gambar 1 menyajikan konseptualisasi
interaksi antara komponen kunci UFS ini di negara berkembang.
Secara khusus, hal ini mengungkapkan interaksi antara penggunaan sumber
daya, produksi pertanian dan ketahanan pangan yang dapat digambarkan sebagai
berikut: tingginya tingkat urban sprawl menyebabkan perubahan penggunaan
lahan yang mempengaruhi persaingan penggunaan sumber daya alam. Akibatnya,
sistem produksi pertanian mengalami transformasi dan proses penyesuaian
kembali untuk mengatur diri sendiri dan menyerap tekanan urban sprawl dan
dampak konsekuennya pada penggunaan sumber daya. Hasil dari proses
transformatif ini tercermin dalam kemampuan UFS untuk menanggapi kebutuhan
pangan penduduk perkotaannya.
Konseptualisasi yang digambarkan pada Gambar 1 mengakui bahwa UFS
terdiri dari komponen inti dari rantai pasokan makanan dan kunci
130
Kota 94 (2019) 129-142
fitur dari konteks kelembagaan biofisik dan sosial ekonomi yang lebih luas di
mana kegiatan produksi, pemrosesan, distribusi, pemasaran dan konsumsi
pangan terjadi. Selain itu, mengingat kompleksitas UFS, batas-batas sistem
diidentifikasi yang menggambarkan bagian-bagian UFS yang termasuk dalam
lingkup tinjauan literatur sistematis dalam makalah ini. Sebagaimana dicatat oleh
Nesheim, Oria, dan Yih (2015), kerangka kerja yang bertujuan untuk menilai
sistem pangan menentukan komponen dan batasan internal sistem, serta
keterkaitannya dengan dunia “eksternal” merupakan hal yang penting. Jadi, dalam
batas-batas ini (Gbr. 1), upaya dilakukan untuk menggambarkan interaksi antara
urban sprawl, penggunaan lahan dan perubahan penggunaan sumber daya,
produksi pertanian dan ketahanan pangan. Di luar batas-batas ini, stresor
eksternal dan faktor-faktor dipertimbangkan (misalnya perubahan iklim, perubahan
gaya hidup dan aspirasi, kebiasaan makanan baru dan struktur pasar, antara lain)
yang mempengaruhi keterkaitan dan ketergantungan antara komponen yang
menarik di UFS.
Kontribusi utama dari pekerjaan ini adalah pendekatan holistik, menyadari
bahwa analisis UFS kontemporer memerlukan pendekatan yang memperhitungkan
fakta bahwa "penggunaan lahan", "produksi pertanian" dan "ketahanan pangan"
saling terkait dan terkait dengan transformasi perkotaan (Padgham, Jabbour, &
Dietrich, 2015). Model konseptual yang digambarkan pada Gambar 1 menyediakan
platform untuk pendekatan holistik semacam ini di mana determinan dan hasil
kegiatan dianggap sebagai komponen dalam sistem kompleks yang mengalami
banyak pertukaran dinamis, terus berkembang dan merespons baik untuk interaksi
internal. dan pengaruh stresor eksternal. Pendekatan sistem semacam ini juga
mengakui bahwa UFS terdiri dari berbagai elemen yang, bila digabungkan,
mencakup kriteria yang mungkin tidak ada secara individual (Batty, Barros, &
Alves-Junior, 2006). Perubahan dalam satu elemen sistem bersifat sistematis dan
dengan demikian dapat menyebabkan perubahan pada elemen lain.
Mereka juga dinamis sebagai akibat dari loop umpan balik, sedangkan penyebab
dapat menjadi efek dan sebaliknya (da Silva, Kernaghan, & Luque, 2012).
Dengan demikian, model konseptual (lihat Gambar 1) menunjukkan bahwa
perilaku sistem hanya dapat dipahami dengan melihat sistem secara keseluruhan,
dan tidak hanya pada elemen-elemennya secara terpisah.
2. Metodologi
Bagian ini memberikan deskripsi singkat tentang metodologi yang diadopsi
untuk tinjauan pustaka sistematis dalam penelitian ini.2 Menurut Higgins dan
Green (2011), tinjauan sistematis adalah tinjauan pustaka yang mengidentifikasi,
mengevaluasi secara kritis dan mengintegrasikan temuan penelitian yang tersedia
dengan kualitas yang memadai. mengenai pertanyaan atau subjek penelitian
tertentu, dengan tujuan akhir memberikan wawasan yang informatif dan berbasis
bukti (Higgins & Green, 2011). Mengikuti Briner dan Denyer (2012) dan Fink
(2013), tinjauan sistematis dalam penelitian ini dilakukan dengan menggunakan
enam langkah berikut:
Identifikasi topik penelitian: tinjauan literatur sistematis dalam makalah ini
berfokus pada keterkaitan antara urban sprawl, penggunaan lahan dan
perubahan penggunaan sumber daya, produksi pertanian dan ketahanan
pangan di negara berkembang. Pemilihan basis data bibliografi: proses
pencarian artikel dilakukan di dua basis data ilmiah, Scopus (Elsevier) dan Web
of Science (WoS) (Thomson Reuters), yang dianggap sangat sesuai untuk
tujuan tinjauan pustaka sistematis ini. Identifikasi istilah pencarian: pertama,
pendekatan "bola salju" untuk penelitian literatur diadopsi, dengan tujuan
mengidentifikasi kata kunci yang relevan yang digunakan dalam literatur yang
terkait dengan urbanisasi dan sistem pangan dan meningkatkan akurasi
proses pencarian bibliografi. Selanjutnya, dua sesi diskusi kelompok ahli
2
Karena ruang terbatas, informasi rinci tentang metodologi tinjauan yang
diadopsi dalam makalah ini telah dihapus dari bagian ini, tetapi deskripsi
langkah demi langkah metodologi dapat ditemukan dalam Bahan Tambahan
1 terlampir.
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
Gambar 1. Sebuah konseptualisasi interaksi antara komponen UFS yang dipilih dalam tinjauan literatur sistematis.
Sumber: kompilasi penulis
yang melibatkan sekelompok peneliti senior terpilih dari lembaga penelitian
pangan dan pertanian internasional diadakan di Kairo, Mesir pada Maret
2017 dan Hyderabad, India pada April 2017, untuk memvalidasi dan
menyempurnakan kode pencarian yang telah diidentifikasi sebelumnya.
Secara total, 118 kode pencarian awalnya diidentifikasi melalui dua proses
ini. Sepanjang tahap pencarian literatur, kode pencarian yang diidentifikasi
ini secara teratur disempurnakan untuk memastikan bahwa istilah
pencarian yang paling efektif digunakan, akhirnya mengarah ke total 70
kata kunci (Tabel 1 dalam Materi Tambahan 1).
Penerapan kriteria penyaringan: Gambar 2 memberikan gambaran umum
dari keseluruhan proses pencarian literatur, termasuk jumlah artikel yang
dikecualikan pada setiap tahap. Tabel 3 dalam Materi Tambahan 1
menyajikan rincian hasil pencarian dari dua database bibliografi.
Tiga string pencarian ulasan awalnya menghasilkan 12.749 artikel
kandidat. Memang, pencarian awal database bibliografi sering menghasilkan
banyak artikel yang belum tentu relevan. Untuk fokus pada artikel yang
paling relevan, proses penghapusan duplikat3 dan penyaringan berbasis
abstrak dari hasil tinjauan dilakukan. Dalam proses ini, artikel dikeluarkan
jika (i) topik tidak terkait dengan lima kategori di mana kode pencarian
yang diidentifikasi terdaftar, atau (ii) mereka tidak fokus pada salah satu
wilayah yang terdaftar dalam kategori 5 (area) pada Tabel 1 dalam Materi
Tambahan 1. Karena calon artikel diambil dari database bibliografi oleh
tiga anggota tim peneliti yang berbeda, proses penyaringan kedua
dilaksanakan. Secara khusus, anggota tim peneliti diminta untuk menyaring
ulang hasilnya
yang telah diekstraksi oleh orang lain dalam tim. Latihan ini memastikan
bahwa setiap hasil dalam kumpulan artikel telah diperiksa oleh setidaknya
dua anggota tim peneliti yang berbeda. Dalam banyak kasus, judul dan
abstrak dari kandidat artikel yang diidentifikasi pada fase tinjauan
sebelumnya gagal untuk mencerminkan isi dan fokus artikel, menjadikannya
tidak relevan dengan tujuan tinjauan sistematis. Dengan demikian
penyaringan teks lengkap dilakukan dengan menggunakan seperangkat
kriteria penilaian yang telah ditentukan sebelumnya untuk mencapai
keputusan akhir mengenai inklusi/pengecualian artikel dalam tinjauan
akhir. Alasan utama untuk pengecualian artikel pada tahap ini adalah sebagai berikut: (1)
3
Catatan: proses penghapusan duplikat pertama mengecualikan artikel duplikat
dalam setiap rangkaian hasil string pencarian secara terpisah, sedangkan proses
kedua mengecualikan artikel duplikat dari hasil gabungan ketiga string pencarian.
Kota 94 (2019) 129-142
keterkaitan antara setidaknya dua komponen model konseptual tidak
dibahas dalam artikel, (2) teks lengkap artikel tidak dalam bahasa Inggris,
(3) artikel membahas aspek urban sprawl yang tidak relevan dengan fokus
dan tujuan tinjauan ini, dan (4) artikel tersebut merupakan duplikat yang
dimasukkan secara keliru atau versi yang berbeda dari artikel lain dalam
kumpulan data. Selanjutnya, 22 artikel tidak dapat diambil melalui
perpustakaan lembaga masing-masing penulis dan oleh karena itu
dikeluarkan. Proses penyaringan teks lengkap ini mengurangi hasil menjadi
188 artikel kandidat, mewakili sekitar 15% dari hasil tahap pertama.
Materi Tambahan 2 memberikan daftar 188 artikel terakhir yang disertakan
dalam tinjauan ini.
Ekstraksi data: Skema pengkodean unik dibuat di Microsoft Excel untuk
mengekstrak informasi dari dan mengevaluasi secara kritis makalah yang
dipilih sehubungan dengan tujuan tinjauan sistematis ini. Skema
pengkodean ini disempurnakan dan diselesaikan sebagai akibat dari
masalah yang muncul selama pra-tes skema ini. Skema ini dievaluasi lebih
lanjut dengan melakukan latihan pemeriksaan silang, serupa dengan yang
dilakukan pada fase penyaringan berbasis abstrak, dengan memilih secara
acak subset artikel yang kemudian dikode silang oleh peneliti untuk lebih
memastikan kualitas dan konsistensi dalam metode. pendekatan dologis.
Dalam hal terjadi perbedaan pendapat antara anggota tim peneliti, para
peneliti yang terlibat dalam pencarian database bibliografi dan proses
pengkodean mencapai kesepakatan tentang pengkodean artikel. Sintesis
hasil: pada langkah terakhir, kriteria eksplisit dan ketat digunakan untuk
mengevaluasi dan mensintesis secara kritis semua literatur yang ditinjau
dalam kaitannya dengan topik dan tujuan utama penelitian ini.
Bagian berikut membahas dan mensintesis hasil tinjauan ulang secara
lebih rinci.
3. Hasil tinjauan literatur sistematis4
3.1. Analisis deskriptif literatur
3.1.1. Analisis Geografis dari Literatur yang Diulas
Analisis Geografis dari Literatur yang Disurvei pada Gambar 3 menawarkan a
4
Karena ruang terbatas, literatur yang dikutip dari 188 artikel diulas di
131
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
Tabel 1
Pemetaan berbasis konten dari literatur yang diulas
Grup topik Temuan Utama
G1 Perluasan ruang kota mengurangi lahan yang tersedia
Urbanisasi untuk produksi pertanian. Urbanisasi menekankan
praktik pertanian pedesaan dan pinggiran kota.
Proses urbanisasi adalah fasilitator utama perubahan penggunaan
lahan. Masalah yang disebabkan oleh urbanisasi seringkali
disebabkan oleh kurangnya manajemen dan perencanaan.
Populasi di kota-kota negara berkembang terus meningkat.
G2 Pertumbuhan penduduk menimbulkan masalah
Dinamika populasi
pekerjaan, memberi makan penduduk perkotaan dan
perlindungan lingkungan.
Pertumbuhan penduduk di banyak negara berkembang dipercepat
oleh migrasi desa ke kota. Sumber daya air yang tersedia
G3 diarahkan untuk
Sumber air ruang perkotaan, menekankan peri-urban dan pedesaan
daerah.
Pergeseran air dari sumber daya milik bersama ke komoditas
yang diperdagangkan.
Karena kurangnya sumber air bersih yang tersedia, petani
semakin bergantung pada air limbah untuk irigasi. Irigasi air
limbah menimbulkan berbagai kesehatan
risiko.
G4 Perubahan berlangsung dengan sendirinya dan menyebabkan
Perubahan penggunaan/ lebih banyak perubahan LULC. Perubahan terjadi terutama
tutupan lahan (LULC) di daerah pinggiran kota. Perubahan mempengaruhi iklim mikro
lokal. Kerentanan sosial ekonomi dipengaruhi oleh LULC
perubahan.
G5 Pertanian perkotaan dan pinggiran kota menghadirkan keduanya
Pertanian perkotaan dan peluang dan tantangan untuk pasokan pangan dan keamanan
pinggiran kota pangan dalam sistem pangan perkotaan. Pertanian perkotaan
dan pinggiran kota buruk
diatur dan dikelola, membatasi potensinya. Potensi
kontribusi perkotaan dan peri
pertanian perkotaan terhadap ketahanan pangan perlu
dikaji secara kritis. Pembangunan ekonomi meningkatkan
G6 permintaan akan makanan sumber hewani.
Ternak
Peternakan ternak memperburuk dampak produksi pertanian
terhadap sumber daya alam. Masalah ketahanan pangan
G7 terkait erat dengan hilangnya lahan pertanian. Ketahanan pangan
Ketahanan pangan seringkali merupakan masalah akses pangan (misalnya,
karena kemiskinan), daripada ketersediaan pangan.
Pola diet dan permintaan makanan terkait dengan
variabel sosial ekonomi.
representasi yang baik dari artikel yang ditinjau di seluruh wilayah
berkembang di dunia. Sebanyak 32 negara terwakili dalam kumpulan data.
Bagian terbesar dari pekerjaan telah dilakukan di Asia Selatan, dengan
sebagian besar penelitian dilakukan di India (39 studi).
Studi yang tersisa telah dilakukan di Bangladesh dan Paki stan. Di Afrika
Sub-Sahara, enam penelitian telah dilakukan di Kenya, masing-masing tiga
penelitian di Nigeria dan Afrika Selatan, dua penelitian di Ghana, Tanzania
dan Uganda, dan satu penelitian di Burkina Faso, Kongo, Ethiopia, Guinea-
Bissau, Madagaskar, Sudan, Zambia, dan Zimbabwe.
Studi yang dilakukan di kawasan Timur Tengah dan Afrika Utara sebagian
besar dilakukan di Mesir (11 studi) dan Israel (dua studi), atau berdasarkan
studi tunggal di masing-masing Aljazair, Yordania, Maroko dan Arab Saudi.
Di Asia Timur dan Pasifik, 11 penelitian telah dilakukan di Cina, tiga penelitian
di Indonesia dan masing-masing satu penelitian di Thailand dan Vietnam.
(catatan kaki
lanjutan) bagian ini dan bagian berikut tidak termasuk dalam daftar referensi,
tetapi dapat ditemukan dalam Bahan Pelengkap 2 terlampir.
Kota 94 (2019) 129-142
Sintesis hasil Studi kunci
Fokusnya hampir secara eksklusif pada efek urbanisasi daripada Frenkel (2004); Maktav,
penyebabnya. Erbek, dan Jürgens (2005)
Urbanisasi dibahas sebagai proses yang tidak terkendali. Urbanisasi
adalah proses yang beragam secara karakteristik
tergantung pada konteks lokal.
Dampak urbanisasi paling sering dinilai melalui analisis geografis dan
data penginderaan jauh.
Pertumbuhan penduduk diperlakukan sebagai fenomena yang tampaknya De Bon, Parrot, dan Moustier
tak terelakkan. (2010); Bai, Chen, dan Shi (2011)
Pertumbuhan kota telah mendorong munculnya pertanian perkotaan
dan pinggiran kota.
Fokusnya terutama pada kuantitas air, bukan kualitas. Solusi dibahas Fang, Bao, dan Huang
dalam hal pengelolaan air dan teknologi. Air adalah sumber daya alam (2007); Gober (2010)
terpenting yang dibahas. Pengelolaan sumber daya air dipandang
sebagai
bermasalah karena keterikatan mereka dalam proses global
seperti perubahan iklim.
Perubahan LULC dilihat sebagai konsekuensi langsung dan tak Lambin, Geist, dan Lepers
terhindarkan dari perkembangan dan pertumbuhan perkotaan. (2003); Dewan dan
Pemantauan ketat terhadap perubahan LULC dipandang perlu Yamaguchi (2009)
untuk perencanaan dan pembangunan yang berkelanjutan.
Pertanian perkotaan dan pinggiran kota dipandang sebagai Cinta (2010); Bryld (2003)
fenomena yang dipelajari dan tidak dipahami dengan baik.
Pertanian perkotaan dan pinggiran kota tertanam dalam diskusi
politik tentang modernitas, kemajuan, dan pembangunan.
Diskusi tentang peternakan terutama berkisar pada masalah pendapatan, Thornton (2010); Herrero,
permintaan dan sumber daya alam, kurang dari kontribusinya terhadap Thornton, Gerber, dan Reid (2009)
ketahanan pangan.
Ketahanan pangan sering dikonstruksikan sebagai elemen terakhir Maxwell dan Slater (2003);
dalam rantai sebab akibat, yaitu hasil dari Menghancurkan dan Frayne (2011)
proses pendahuluan.
Isu kerawanan pangan sering kali menjadi perbincangan di
masa depan.
Hanya empat penelitian yang telah dilakukan di negara-negara Amerika
Latin dan Karibia (Meksiko = 3; Argentina = 1). Selain itu, 71 artikel dari
literatur yang diulas melihat urban sprawl dalam kaitannya dengan
penggunaan sumber daya, produksi pertanian dan ketahanan pangan di
banyak negara atau wilayah di dunia berkembang.
3.1.2. Tren penelitian: waktu, konteks spasial, dan metode penelitian
Hasil yang ditampilkan pada Gambar 4 menunjukkan fokus yang
berkembang pada penelitian tentang bagaimana urban sprawl mempengaruhi
komponen UFS. Sampai awal milenium, jumlah artikel meningkat dengan
lambat, tetapi dalam dekade berikutnya jumlah artikel yang diterbitkan
tumbuh pesat, dengan sekitar 70% dari artikel ini diterbitkan antara tahun
2005 dan 2017, menunjukkan bahwa ini adalah bidang studi yang sedang
berkembang. Gambar 4 juga memberikan rincian artikel yang ditinjau
berdasarkan dimensi spasial dari penelitian yang dilaporkan (yaitu apakah
fokusnya adalah perkotaan, pinggiran kota atau pedesaan, atau memiliki
fokus dimensi spasial lain ('lainnya')). Studi yang telah menyelidiki urban
sprawl dari konteks urban dan peri-urban secara bersama-sama mewakili
sekitar 41% dari literatur yang disurvei selama periode 1976–2017, sementara studi deng
132
Machine Translated by Google

A.Abu Hatab, dkk. Kota 94 (2019) 129-142

Gambar 2. Diagram alir PRISMA untuk pencantuman artikel dalam tinjauan sistematis.
Sumber: Berdasarkan diagram alir PRISMA (Moher, Liberati, Tetzlaff, Altman, dan Prisma Group, 2009).

Gambar 3. Perincian literatur yang disurvei berdasarkan wilayah yang diteliti.

Sumber: Hasil tinjauan pustaka

perspektif daerah pedesaan mewakili 31% dari artikel yang ditinjau. Itu
hasil-hasil tersebut secara khusus menunjukkan peningkatan perhatian yang diberikan di
era literasi sejak tahun 2000 terhadap peran daerah/pertanian perkotaan dan pinggiran kota.
di UFS. Tren dalam literatur ini sesuai dengan pengakuan yang berkembang
internasional dan nasional (misalnya MDGs (2000) dan SDGs (2015)) dari
keberlanjutan dan ketahanan sistem pangan (UN-FAO, 2017). Terlebih lagi, kategori
“lainnya” mewakili 28% dari literatur yang disurvei. Anehnya, hanya 19% (10 artikel) dalam
alamat kategori ini
urban sprawl dengan mempertimbangkan keterkaitan antar desa
dan daerah perkotaan.

tantangan yang berkembang yang ditimbulkan oleh meningkatnya urbanisasi ke Gambar 5 menunjukkan distribusi pendekatan metodologis utama dalam literatur
masa depan ekonomi dan sosial bangsa-bangsa melalui pengaruhnya terhadap yang ditinjau. Metode kuantitatif adalah

133
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
Gambar 4. Rincian artikel yang diulas berdasarkan tahun publikasi dan area spasial yang dipelajari
Catatan: Kategori 'Lainnya' digunakan untuk menunjukkan penelitian dengan beberapa kategorisasi spasial (yaitu interkoneksi atau relasional).
Sumber: Hasil tinjauan pustaka (cetak berwarna).
metodologi yang paling umum digunakan (37%), dibandingkan dengan 20%
untuk metode kualitatif. Selain itu, sekitar 28% artikel yang diulas hanya
mengandalkan literatur, dan 16% artikel menggunakan metode campuran
termasuk metode kualitatif dan kuantitatif. Alat pengumpulan data utama
termasuk data sekunder (28%), penginderaan jauh dan GIS (14%), sedangkan
teknik lain seperti survei, studi kasus, wawancara dan lain-lain kurang umum.
Dari segi desain penelitian, hasil penelitian menunjukkan bahwa desain
prospektif eksploratif jarang digunakan oleh peneliti (5%), diikuti oleh desain
longitudinal (15%), sedangkan desain retrospektif (49%) dan cross-sectional
(32%) mendominasi desain. dari literatur yang diulas.
3.2. Sintesis literatur yang diulas
3.2.1. Keterkaitan dalam model UFS
Untuk mengatasi tujuan dari tinjauan ini, cara di mana "persebaran kota"
ditangani dan dianalisis memberikan dasar untuk analisis dan sintesis literatur
yang disurvei. Secara khusus, perbedaan dibuat antara kasus-kasus di mana
urban sprawl merupakan stresor internal atau eksternal pada UFS yang
dianalisis. Jika urban sprawl bersifat "internal" pada sistem, ini berarti bahwa
hal itu dibahas dalam artikel yang ditinjau sebagai mesin utama dari sistem
yang dipelajari. Ketika urban sprawl dianggap sebagai
Gambar 5. Desain penelitian dan metode artikel yang diresensi
Sumber: Hasil kajian pustaka
134
Kota 94 (2019) 129-142
“eksternal”, ini menunjukkan bahwa hal itu dibahas dalam artikel yang ditinjau
sebagai stresor, tetapi bukan pendorong sistem yang dianalisis. Dalam kasus
dimana urban sprawl merupakan bagian dari sistem, sifat dan arah hubungan
antara urban sprawl, penggunaan sumber daya, sistem produksi pertanian
dan ketahanan pangan dinilai. Sebaliknya, ketika urban sprawl berada di luar
sistem, analisis berfokus pada mengidentifikasi stresor penting lainnya yang
dapat dikaitkan dengan model konseptual (seperti perubahan iklim, perubahan
demografis, kekeringan, penggurunan, kebijakan, dan faktor sosial ekonomi).
3.2.1.1. Keterkaitan internal dalam model UFS. Berdasarkan kriteria ini, urban
sprawl diidentifikasi sebagai bagian "internal" dari UFS dalam total 158 studi.
Gambar 6 merangkum intensitas penelitian dan arah keterkaitan antara empat
bagian utama model UFS. Dari “urban sprawl”, ada keterkaitan dengan
penggunaan sumber daya (31,6%), ketahanan pangan (10,9%) dan produksi
pertanian (9,5%).
Keterkaitan antara urban sprawl dan penggunaan sumber daya telah
berkembang dengan fokus pada pengelolaan sumber daya air, perubahan
penggunaan lahan dan tutupan lahan (LULC), serta pada isu-isu yang
berkaitan dengan keberlanjutan sumber daya alam. Misalnya, hasil Lambin et
al. (2003) menunjukkan bahwa perubahan LULC di daerah tropis dan subtropis
didorong oleh kombinasi faktor sinergis dari kelangkaan sumber daya, yang mengakibatka
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
Gambar 6. Keterkaitan antara komponen utama model UFS berdasarkan literatur yang ditinjau.
Catatan: Untuk setiap 1% bagian dari jumlah total tautan dalam sampel (158 artikel), panah yang menunjukkan tautan akan bertambah lebarnya sebesar 2 piksel.
Sumber: Hasil tinjauan pustaka.
meningkatkan tekanan pada penggunaan sumber daya, mengubah peluang yang diciptakan oleh
pasar, intervensi kebijakan luar, hilangnya kapasitas adaptif, dan
perubahan dalam organisasi sosial dan sikap. Selain itu, mereka menyoroti bahwa jejak
ekologis kota, termasuk konsumsi
lahan pertanian utama di daerah pinggiran kota untuk produksi non-pertanian, adalah
saluran yang melaluinya urban sprawl mempengaruhi pertanian
tanah di daerah pedesaan, mengaburkan perbedaan antara kota dan pedesaan
daerah. Studi lain oleh Fang et al. (2007) menunjukkan bahwa air telah menjadi
sumber daya paling langka di daerah kering, semi-kering dan urbanisasi cepat,
dimana pemanfaatan sumber daya air telah melebihi ambang batasnya. Hasil dari,
sistem sumber daya air memperlambat laju pertumbuhan sosial ekonomi dan
evolusi struktur industri, dan mempengaruhi proyeksi
sasaran pengentasan kemiskinan dan mewujudkan pembangunan berkelanjutan.
Sehubungan dengan hubungan utama antara urban sprawl dan makanan
keamanan, hasilnya menunjukkan bahwa fokus literatur yang ditinjau memiliki
tentang perubahan pola makan dan konsumsi, perkembangan ekonomi dan pasar, serta
kebijakan dan perencanaan. Untuk mengutip beberapa contoh, Maxwell
dan Slater (2003) menunjukkan bahwa kedua karakter sistem pangan
dan sifat kebijakan pangan telah mengalami perubahan signifikan dalam
negara berkembang karena urbanisasi, perubahan teknis, dan industrialisasi sistem pangan
mengubah cara
makanan diproduksi dan dikonsumsi di negara-negara tersebut. Mereka berpendapat bahwa
negara berkembang harus lebih fokus pada 'kebijakan pangan' daripada 'makanan'
keamanan' karena keasyikan mereka dengan ketahanan pangan tidak lagi cukup sendiri
untuk menanggapi skala dan kecepatan perubahan dalam
sistem pangan dunia. Dalam konteks yang sama, Gandhi dan Zhou (2014) meneliti kenaikan
dan transformasi permintaan pangan di India dan China
karena urbanisasi dan kemungkinan implikasinya terhadap ketahanan pangan
tantangan. Hasil mereka menunjukkan elastisitas pendapatan yang lebih tinggi dari permintaan untuk
produk hewani, makanan olahan dan makan di luar baik di pedesaan maupun perkotaan
daerah di kedua negara. Secara khusus, konsumsi makanan dari
nilai yang lebih tinggi berkembang pesat. Namun pasokan sering tidak dapat
mengimbangi permintaan, mengakibatkan inflasi harga pangan yang tinggi. Terlebih lagi,
penelitian ini menunjukkan bahwa urban sprawl menghadirkan tantangan yang signifikan
terhadap sistem pangan di kedua negara tersebut, termasuk tidak hanya mengelola
produksi pangan, tetapi rantai pasokan pangan, pemasaran, keamanan pangan dan
pengolahan makanan juga.
Studi dengan keterkaitan utama antara urban sprawl dan produksi pertanian mewakili
interaksi kontekstual yang paling luas yang melibatkan beberapa aspek/konteks lain, seperti
tambahan
135
Kota 94 (2019) 129-142
keterkaitan dengan ketahanan pangan. Terutama, hubungan ini berfokus pada kausal
hubungan antara perubahan sosial ekonomi dan lingkungan dan
praktik pertanian di dalam atau di dekat pertanian perkotaan dan pinggiran kota. Misalnya,
Bryld (2003) menggambarkan bahwa urban
pertanian telah berkembang pesat selama 20 tahun terakhir sebagai tanggapan terhadap
memburuknya situasi ekonomi penduduk perkotaan, diperparah
oleh, antara lain, peningkatan migrasi dari desa ke kota
daerah. Peningkatan pertanian perkotaan ini telah membawa ruang baru
budidaya, seperti budidaya di halaman belakang dan di sekitar bangunan.
Selain itu, Pribadi dan Pauleit (2015) menunjukkan bahwa urbanisasi yang cepat memiliki
menyebabkan hilangnya lahan pertanian dalam skala besar dan meningkatnya fragmentasi lahan
di Wilayah Metropolitan Jabodetabek di Indonesia. Akibatnya, pertanian peri urban tanaman
hortikultura secara khusus muncul sebagai
aktivitas pertanian yang paling kuat karena membutuhkan petak-petak kecil
tanah yang dekat dengan perkotaan. Studi ini merekomendasikan bahwa peri-urban
pertanian perlu diintegrasikan secara memadai ke dalam perencanaan dan
pengelolaan sistem perkotaan, dan kebijakan pertanian pinggiran kota perlu disesuaikan
dengan ukuran, distribusi dan dinamika
lahan pertanian di wilayah pinggiran kota, serta untuk masing-masing lahan pertanian
kapasitas tipe untuk beradaptasi dengan urbanisasi.
Selanjutnya, pemeriksaan hubungan bilateral antara
komponen model UFS menunjukkan bahwa penelitian telah difokuskan pada
hubungan timbal balik antara penggunaan sumber daya (menjadi pemberi pengaruh) dan
produksi pertanian (14,8% dari artikel yang diulas), dan tentang hubungan dan pengaruh
produksi pertanian terhadap ketahanan pangan
(13,2%) (lihat panah putus-putus pada Gambar 6). Hanya 5% dari artikel yang diulas
laporan penelitian dengan keterkaitan yang diarahkan dari penggunaan sumber daya, makanan
keamanan dan produksi pertanian hingga urban sprawl. Secara khusus,
keterkaitan dari ketahanan pangan dan penggunaan sumber daya dengan urban sprawl kemudian
ditemukan untuk mengatasi pembatasan pertumbuhan penduduk, kapasitas
sistem perkotaan berdasarkan kebutuhan sumber daya alam seperti lahan dan
air, atau batas produksi pangan yang dapat menopang pertumbuhan populasi (misalnya
Dutta, 2012; Schumacher et al., 2009). Dalam kaitannya dengan
keterkaitan dari produksi pertanian ke urban sprawl, hasilnya menggambarkan bahwa
keterkaitan ini lebih kompleks dan beragam, dan terkadang
digambarkan sebagai membatasi urban sprawl dan terkadang menyebabkannya. Untuk
contoh, Sultan dkk. (1999) membahas gagasan bahwa potensi
pertumbuhan perkotaan dibatasi oleh sumber daya lahan yang terbatas yang dibutuhkan
oleh produksi pertanian, di mana ruang kota bersaing dengan pertumbuhan penduduk
dalam perluasan daerah pedesaan. Wu dan
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
Gambar 7. Stresor eksternal termasuk dalam artikel yang ditinjau.
Sumber: Hasil tinjauan pustaka.
Zhou (1996) fokus pada peningkatan pesat migrasi tenaga kerja dan pertumbuhan daerah
perkotaan selanjutnya karena reformasi pertanian, yang menghasilkan peningkatan
produktivitas dan pengurangan kebutuhan tenaga kerja pertanian.
3.2.1.2. Stresor eksternal pada model sistem pangan perkotaan. Untuk sub-set artikel (n
= 30) di mana urban sprawl dianggap sebagai komponen eksternal untuk sistem yang
dianalisis, stresor eksternal lainnya juga diidentifikasi. Informasi ini relevan karena
menambah pemahaman tentang hubungan kontekstual dalam hal aspek mana yang
terkait dengan model UFS. Berdasarkan sintesis kualitatif dari stresor ini, seperti yang
ditunjukkan pada Gambar. 7, lima kelompok stres eksternal berikut diidentifikasi: sosial
ekonomi (37,5% dari total stres), demografi (25,6%), sumber daya alam (16,1%),
lingkungan ( 18,5%) dan lainnya (2,4%).
Diskusi tentang stresor sosial ekonomi dalam literatur yang diulas
membahas aspek-aspek seperti lapangan kerja, kemiskinan, globalisasi, dan
perkembangan pasar, sedangkan diskusi tentang tekanan demografis berfokus pada
pergerakan migrasi, pertumbuhan populasi global, dan perubahan konsumsi. Misalnya,
Reardon, Stamoulis, dan Pingali (2007) membahas ekonomi non-pertanian pedesaan
(RNFE), yang sejak pertengahan 2000-an telah menjadi topik yang sangat penting dalam
pembangunan pedesaan, yang merupakan 35% dari pendapatan pedesaan di Afrika dan
50% di Asia dan Amerika Latin. Hasil mereka menunjukkan bahwa efek terkuat dan
paling positif pada RNFE datang di zona yang “perkotaan pedesaan”, dengan sektor
RNFE yang diinduksi oleh motor pertumbuhan yang dapat diperdagangkan dengan
kelompok usaha kecil dan menengah di sektor manufaktur dan pra perenungan layanan.
Contoh lain adalah McKay (2004) yang mengidentifikasi faktor kunci untuk perubahan
dalam sistem global yang berfokus pada implikasi masing-masing untuk makanan dan
gizi. Faktor-faktor ini terdiri dari pertumbuhan penduduk, yang mengarah pada tekanan
kuat pada ketersediaan global lahan pertanian dan pangan, meningkatnya integrasi dalam
ekonomi dunia, yang berimplikasi pada industri pangan dan perdagangan produk pangan,
memperlebar kesenjangan antara negara kaya dan miskin. , dalam peningkatan
kesenjangan antara kaya dan miskin di masing-masing negara, perluasan kota-kota di
negara berkembang, yang menghasilkan tantangan besar bagi sistem pasokan pangan,
munculnya “kelas menengah baru” di beberapa negara seperti di Asia, yang memiliki pola
khas konsumsi makanan, dan tingginya tingkat migrasi dan perpindahan antar negara,
yang menciptakan komunitas imigran yang signifikan di sejumlah negara.
Literatur yang diulas membahas stresor sumber daya alam mengatasi masalah
seperti pengelolaan sumber daya air dan pertumbuhan permintaan energi dan biomassa
(misalnya Herrero et al., 2013; Lal, 2016). Untuk
136
Kota 94 (2019) 129-142
misalnya, Herrero et al. (2013) menunjukkan tindakan penyeimbangan yang kompleks
dengan menimbang peran penting yang dimainkan oleh produksi ternak dalam mata
pencaharian pedesaan dan ekonomi negara-negara berkembang. Sementara sektor ini
dikritik karena inefisiensi dan lingkungannya
kinerja sebagai pengguna besar tanah dan air, penghasil emisi GRK yang terkenal,
reservoir penyakit, sumber nutrisi dan pencemar. Dengan urbanisasi yang cepat di
negara berkembang, sistem peternakan dapat secara signifikan dipengaruhi oleh
persaingan sumber daya alam, persaingan antara makanan dan pakan, dan kebutuhan
untuk beroperasi dalam ekonomi yang dibatasi karbon. Sehubungan dengan stresor
lingkungan, literatur yang ditinjau paling sering berkaitan dengan perubahan LULC karena
atau diperburuk oleh perubahan iklim (Al-Bakri et al., 2013; Alexander, Brown, Arneth,
Finnigan, & Rounsevell, 2016). Misalnya, hasil Al-Bakri et al. (2013) menunjukkan bahwa
perubahan iklim akan memperburuk masalah produksi tanaman, kelangkaan air dan
ketahanan pangan di Yordania, dan menyerukan langkah-langkah adaptif untuk
mengurangi dampak perubahan iklim pada sumber daya air dan ketahanan pangan.
Senada dengan hal tersebut, Alexander dkk. (2016) menunjukkan bahwa perampasan
tanah oleh manusia untuk produksi pangan telah secara mendasar mengubah sistem
Bumi, berdampak pada air, tanah, kualitas udara, dan sistem iklim. Selain itu, persyaratan
lahan untuk produksi pangan yang sangat berbeda mungkin muncul, tergantung pada
jalannya perubahan pola makan, baik dalam hal jumlah makanan yang dikonsumsi per
orang tetapi yang lebih penting dalam hal campuran komoditas pangan. Beberapa artikel
yang diulas membahas stresor “lainnya”, seperti isu terkait akses teknologi dan
dampaknya terhadap peningkatan produktivitas dan ketahanan pangan. Misalnya,
Devendra (2012) menunjukkan bahwa strategi untuk mempromosikan pertumbuhan
produktivitas pertanian dan ketahanan pangan di negara berkembang akan memerlukan
R&D terpadu untuk meningkatkan penggunaan daerah yang kurang disukai, penerapan
perspektif sistem untuk penyampaian teknologi, peningkatan investasi, kerangka kebijakan
dan meningkatkan hubungan petani-peneliti-penyuluh.
3.2.2. Penilaian berbasis konten dari literatur yang diulas
Untuk mengkaji lebih lanjut penelitian tentang komponen UFS yang dianalisis dalam
tinjauan ini, proses pengkodean ketiga dilakukan yang mencakup 188 artikel yang
disurvei menggunakan dua kriteria: (i) masalah penelitian – yaitu fokus, termasuk
orientasi teoritis dan konteks penelitian – dan (ii) hasil penelitian – yaitu temuan penelitian
utama dan implikasi atau kesimpulan. Berdasarkan hasil proses pengkodean ini, artikel
dikategorikan ke dalam tujuh kelompok topikal, yang memungkinkan artikel individu untuk
dimasukkan dalam beberapa kelompok (Tabel 1). Subbagian berikut membahas masing-
masing dari tujuh kelompok topikal ini, dengan fokus pada orientasi teoretis dan fokus
penelitian secara lebih rinci, yang kemudian akan memberikan landasan untuk bagian
berikutnya di mana kesenjangan penelitian dalam literatur yang ada dibahas dan agenda
untuk penelitian masa depan Dipersembahkan.
Kelompok 1: Urbanisasi:
Kelompok 1 terdiri dari artikel dengan masalah penelitian dan pertanyaan yang
terutama membahas “urbanisasi”, dan dengan hasil dan kesimpulan yang menargetkan
“urbanisasi” dan berbagai aspeknya. Kelompok 1 adalah kelompok topik terbesar, dengan
subjek menjadi aspek yang menonjol dari 111 artikel secara keseluruhan. Banyak artikel
di (G1) membahas proses urbanisasi sebagai penyebab utama perubahan LULC,
khususnya dalam hal hilangnya dan konversi lahan pertanian (Megahed, Cabral, Silva, &
Caetano, 2015; Pandey & Seto, 2015). Dalam diskusi yang sering bersinggungan dengan
kelompok LULC (G4) yang disajikan di bawah ini, spesifik dari perubahan ini dan pemicu
yang mendasarinya beragam, menangani tuntutan seperti konversi lahan pertanian
karena permintaan lahan untuk pertumbuhan perkotaan (Li, 2017), vegetasi dan
perubahan air tanah karena meningkatnya area terbangun (Rai & Saha, 2015),
pembangunan infrastruktur (Das, 2016; Ramachandraiah, 2014), intensifikasi permintaan
sumber daya (Quintas-Soriano, Castro, Castro, & García-Llorente, 2016) , dan perubahan
iklim mikro (Luwesi, Obando, & Shisanya, 2017). Seringkali menggunakan metode RS
dan GIS untuk menilai proses urbanisasi ini, beberapa di antaranya:
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
artikel menunjukkan bahwa ada kesenjangan data LULC untuk wilayah metropolitan,
beberapa yang paling terkena dampak urbanisasi, seperti dalam konteks Kairo
(Megahed et al., 2015), Buenos Aires (Li, 2017), atau Dhaka ( Dewan & Yamaguchi,
2009). Banyak studi dalam kelompok ini menganggap kebijakan urbanisasi yang
kurang informasi, salah urus atau kurangnya perencanaan sebagai alasan utama
untuk masalah lingkungan dan sosial ekonomi yang terkait dengan urban sprawl
(Dekolo, Oduwaye, & Nwokoro, 2015; Maktav et al., 2005; Wu , Zhang, & Shen,
2011). Salah satu penjelasan yang diberikan untuk kegagalan kebijakan ini adalah
bahwa model matematis pertumbuhan perkotaan yang seringkali abstrak seringkali
tidak memiliki terjemahan yang memadai ke dalam alat operasional yang dapat
digunakan oleh perencana kota dan pembuat kebijakan (Osman, Divigalpitiya, &
Arima, 2016). Yang lain berpendapat bahwa ada sedikit pemahaman mendalam
tentang urbanisasi, khususnya dalam konteks historisnya, dimensi sensitif dan
keterkaitan dengan sistem sosial dan lingkungan, yang dapat diambil dari keputusan
kebijakan di tempat pertama (Christiaensen & Todo, 2014; Mundoli, Manjunath , &
Nagendra, 2015; Rai & Saha, 2015).
Sejalan dengan pemahaman yang langka tentang urbanisasi, literatur
mempermasalahkan bahwa penelitian sejauh ini sebagian besar berfokus pada
dampak urbanisasi daripada penyebabnya (Dekolo et al., 2015; Osman et al., 2016).
Beberapa artikel berpendapat bahwa penelitian masa depan tentang dinamika sebab-
akibat urbanisasi sangat penting karena berbagai efek umpan balik dan keterkaitan
antara pengemudi.
dan konsekuensinya, seperti pertumbuhan ekonomi yang dihasilkan dari dan dalam
perluasan lahan perkotaan yang lebih banyak (Bai et al., 2011) dan hubungan sebab-
akibat dari aktivitas antropogenik di ruang perkotaan dan proses lingkungan (Sekovski,
Newton, & Dennison, 2012) . Salah satu aspek yang sangat menarik dari efek umpan
balik yang dibahas dalam literatur adalah efek penguatan diri bahwa migrasi desa ke
kota memiliki pendorongnya sendiri, baik karena petani yang bermigrasi ke kota yang
semakin mengurangi peluang pendapatan di daerah pedesaan (Epstein & Jezeph,
2001) atau perubahan selanjutnya dalam fungsi lahan pertanian memfasilitasi
pergeseran lebih lanjut dari orientasi produksi pedesaan ke orientasi konsumsi
perkotaan masyarakat pasca-Fordis (Tan, 2014).
Kelompok 2: Dinamika populasi
Sekitar seperempat artikel menjawab pertanyaan dan temuan terkait dengan
perubahan demografis dan pertumbuhan penduduk (Kelompok 2). Literatur yang
diulas menunjukkan bahwa populasi perkotaan terus tumbuh di negara berkembang
dan bahwa fenomena ini mengarah pada masalah pengangguran (De Bon et al.,
2010; Herrero et al., 2013), semakin diintensifkan oleh migrasi desa ke kota. (Fazal,
2001), menimbulkan kekhawatiran tentang memberi makan penduduk perkotaan
yang tumbuh ini (Ahmad & Farooq, 2010) dan pengelolaan pinggiran kota yang terus
bergerak (Dekolo et al., 2015), dan selama beberapa dekade menyoroti tantangan
perlindungan lingkungan. dan keberlanjutan jasa ekosistem mengingat pertumbuhan
populasi (Downing, Lezberg, Williams, & Berry, 1990; Farooq & Ahmad, 2008; Khan,
1994; Robson, Ayad, Wasfi, & El-Geneidy, 2012). Beberapa artikel, serupa dengan
diskusi urbanisasi yang disebutkan di atas, membingkai isu-isu pertumbuhan
penduduk dalam hal kegagalan kebijakan untuk mengelola pertumbuhan itu sendiri
atau menanggapi konsekuensinya secara tepat, khususnya dampak pertumbuhan
penduduk terhadap permintaan sumber daya (Dekolo dkk., 2015; Rosegrant &
Sombilla, 1997). Gober (2010) memperingatkan bahwa peningkatan permintaan
sumber daya tidak bisa begitu saja dipahami sebagai konsekuensi dari peningkatan
populasi yang menuntutnya. Mereka berpendapat bahwa, tergantung pada perubahan
demografis, faktor sosial ekonomi dan lingkungan, dapat meningkatkan dan
menurunkan permintaan akan sumber daya seperti tanah, energi, dan air. Dubbeling
(2014) juga menyatakan bahwa keterkaitan antara pertumbuhan penduduk perkotaan
dan isu-isu seperti ketersediaan sumber daya, kemiskinan dan kerawanan pangan di
antara populasi ini adalah kompleks dan saat ini kurang dipahami, menyerukan
pengumpulan data dan pendekatan analisis yang lebih sistematis dan komprehensif
untuk penilaian mereka.
137
Kota 94 (2019) 129-142
Kelompok 3: Sumber daya air
Sekitar 49 artikel dari literatur yang diulas berfokus pada penelitian
sumber daya air di sekitarnya (Kelompok 3) yang semakin diprivatisasi dan
diperdagangkan sebagai komoditas daripada diperlakukan sebagai sumber daya
milik bersama (Bao & Fang, 2007; Prakash, Singh, & Brouwer, 2015; Vij & Narain,
2016) . Terkait dengan perkembangan ini adalah akuisisi hak atas air oleh kota-kota
untuk memperluas pasokan perkotaan mereka (Diaz-Caravantes & Sanchez-Flores,
2011).
Bagian literatur ini juga membahas tekanan air berikutnya yang dihadapi oleh
daerah pedesaan dan pinggiran kota karena persaingan dari pusat kota atas air
bersih untuk keperluan rumah tangga – air yang
saat ini atau sebelumnya telah digunakan untuk pertanian (Birendra, Schultz, &
Prasad, 2011; Celio, Scott, & Giordano, 2010; Gumma, van Rooijen, Nelson,
Aakuraju, & Amerasinghe, 2011). Beberapa penelitian dalam kelompok ini membahas
penggunaan kembali air limbah untuk keperluan pertanian sebagai praktik petani
yang mengandalkan penggunaan air limbah karena sumber air lainnya menjadi
semakin langka (Gumma et al., 2011; Raschid-Sally, Carr, & Buechler, 2005;
Vazhachrickal & Gangopadhyay, 2014).
Karena lebih banyak sumber daya air tawar diarahkan dan digunakan di daerah
perkotaan, dan daerah ini juga menghasilkan jumlah air limbah yang lebih besar,
jenis air yang digunakan untuk irigasi bergeser ke arah yang terakhir. Sementara
penggunaan kembali secara luas dibahas sebagai cara yang efisien untuk menghemat
air bersih, literatur menunjukkan perhatian yang cukup besar terhadap risiko
kesehatan terkait, khususnya karena penggunaan kembali air limbah tanpa
pengolahan sebelumnya (Ali, Malik, Gul, & Mujeeb-Kazi, 2016; van Rooijen , Biggs, Smout, & Drec
Oleh karena itu, kebijakan seputar pengelolaan sanitasi air dan penggunaan kembali
air perkotaan sangat penting untuk keselamatan praktik irigasi. Raschid-Sally dkk.
(2005) berpendapat bahwa kebijakan ini perlu dilaksanakan pada tingkat sistem
serendah mungkin, seperti masyarakat lokal, daripada mengandalkan pendekatan
terpusat. Hal ini untuk memungkinkan keterlibatan pemangku kepentingan yang tepat
dalam berbagai sistem penggunaan air, seperti konsumen perkotaan, pekerja
pertanian dan masyarakat sekitar. Terkait dengan keprihatinan tentang berbagai
pemangku kepentingan yang diposisikan, beberapa diskusi dalam literatur berkisar
pada kompleksitas sistem sumber daya air, seperti keterkaitannya dengan sistem
dan lingkungan sumber daya perkotaan lainnya (Gober, 2010), hubungan antara
sumber daya air dan iklim. kondisi (Lal, 2013), dan peran mendasar air dalam proses
pembangunan sosial ekonomi (Bao & Fang, 2007; Fang et al., 2007). Dalam konteks
poin terakhir ini, Bao dan Fang (2007) dan Fang et al. (2007) menyajikan konsep
Water Resources Constraint Force (WRCF). Memposisikan sumber daya air di pusat
proses pertumbuhan ekonomi, industrialisasi dan urbanisasi, penulis berpendapat
bahwa air secara efektif bertindak sebagai penghambat sumber daya dalam sistem
sosial ekonomi.
Kelompok 4: Perubahan penggunaan lahan dan tutupan lahan
Studi dalam Grup 4 (60 artikel dari literatur yang ditinjau) biasanya membahas
perubahan LULC sebagai konsekuensi langsung dari urban sprawl dan menekankan
pentingnya pemantauan lanjutan dari perubahan LULC untuk perencanaan dan
pembangunan berkelanjutan (Diaf, Benhanfia, Yousfi, & Beneyelles, 2009; Gadal,
2009; Nagasawa, Fukushima, Yayusman, & Novresiandi, 2015). Literatur lebih lanjut
menunjukkan bahwa perubahan LULC yang terjadi terutama di daerah pinggiran kota
terjadi dengan sendirinya, menyebabkan lebih banyak perubahan LULC dan
meningkatkan kerentanan sosial ekonomi di daerah yang terkena dampak (Das,
2016; Debolini, Valette, Francois, & Chery, 2015; Nisha, 2014).
Beberapa diskusi yang ditemukan dalam literatur ini menunjukkan kurangnya
pemahaman antara faktor sosial ekonomi dan aktivitas manusia terkait dan
interaksinya dengan iklim dan ekosistem, dengan saran yang ditawarkan untuk
mengatasi hal ini terutama seputar sintesis data, yaitu penggabungan GIS dan remote
control. data penginderaan, misalnya dinamika vegetasi, dengan data yang merinci
perkembangan sosial dan ekonomi (Dewan & Yamaguchi, 2009; Tian, Banger, Bo, &
Dadhwal, 2014). Sejalan dengan pengakuan akan kebutuhan untuk lebih holistik
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
pendekatan pengumpulan data, Quintas-Soriano et al. (2016) berpendapat untuk
kebutuhan yang sama untuk model dan strategi baru pengelolaan lahan dan pengembangan
wilayah. Menghubungkan ini dengan proses urbanisasi, aktivitas ekonomi, dan ekologi,
mereka membedakan antara empat jenis utama perubahan LULC: ekspansi hortikultura
rumah kaca, intensifikasi perkotaan, pengabaian pedesaan dan tindakan konservasi. Wu
dkk. (2011) berpendapat bahwa perubahan LULC harus dipahami sebagai muncul dari
hubungan saling ketergantungan yang kompleks antara proses keputusan kebijakan dan
subsistem urbanisasi, penggunaan lahan dan berbagai dimensi sosial, ekonomi dan
lingkungan.
Beberapa artikel dalam kelompok ini secara eksplisit mengacu pada teori Boserup
tentang intensifikasi pertanian, membahas kompleksitas sistem dan keterkaitan
penggunaan lahan dan tekanan kehilangan lahan dengan pertumbuhan penduduk dan
proses intensifikasi seperti perubahan frekuensi tanam, penggunaan pupuk dan strategi
irigasi (Das, 2016; Lambin et al., 2003; Pandey & Seto, 2015). Lambin dkk. (2003)
khususnya mengembangkan model dinamika penggunaan lahan yang berpengaruh,
mengkonseptualisasikannya sebagai fungsi tekanan alam dan sosial, peluang dan
kerentanan, serta kebijakan dan bentuk organisasi sosial. Dalam model ini, perubahan
penggunaan lahan merupakan bagian dari interaksi sistem yang saling berevolusi dari
sistem alam dan sistem sosial. Setiap penilaian keberlanjutan dan kerentanan penggunaan
lahan, menurut mereka, harus mempertimbangkan sistem manusia-lingkungan yang
digabungkan ini secara keseluruhan.
Kelompok 5: Pertanian perkotaan dan pinggiran kota
Pertanian perkotaan dan pinggiran kota (Kelompok 5) adalah fokus dari hanya 28
artikel dari literatur yang ditinjau. Penting untuk dicatat bahwa perkotaan dan “pertanian
pinggiran kota” dipilih sebagai judul perwakilan untuk Grup 5 tidak hanya karena
mengandung istilah teknis utama yang digunakan dalam literatur, tetapi juga karena ini
merupakan referensi yang lebih inklusif untuk cakupan spasial yang berbeda. di mana
pertanian urbanisasi berlangsung. Sintesis menunjukkan bahwa jenis pertanian ini
menawarkan penggunaan lahan alternatif untuk mengintegrasikan berbagai fungsi di
daerah padat penduduk.
Khususnya dalam beberapa tahun terakhir, kekhawatiran tentang ketahanan pangan dan
gizi telah mendorong gerakan yang berkembang untuk memproduksi pangan di kota-kota
di negara berkembang. Menurut Bryld (2003), pendorong utama di balik terus meningkatnya
pertanian perkotaan adalah peningkatan migrasi dari pedesaan ke perkotaan, serta
memburuknya situasi ekonomi penduduk perkotaan.
Argumen pada poin ini yang menghubungkan peningkatan pertanian perkotaan dan
pinggiran kota dengan pertumbuhan kota dalam banyak hal berhubungan dengan diskusi
urbanisasi di Grup 1 oleh penulis seperti De Bon et al. (2010), termasuk kekhawatiran
akan tantangan masa depan yang dihadapi petani dalam menghasilkan produk berkualitas
tinggi di daerah yang langka sumber daya, berpenduduk padat, dan lingkungan yang
tercemar. Kontribusi pertanian ini terhadap ketahanan pangan dibahas terbatas, namun
karena salah urus dan regulasi yang buruk. Dalam hal ini, studi dalam kelompok ini
menunjukkan bahwa peran multi-fungsi pertanian perkotaan membutuhkan pengakuan
yang lebih besar dari perencana kota dan pemerintah di negara-negara berkembang,
sementara upaya untuk mempromosikan jenis pertanian di kota-kota berpenduduk
memerlukan pertimbangan untuk diberikan. terhadap keamanan pangan adalah tuntutan,
dampak lingkungan dan kompleksitas sistem secara umum (Cook, Oviatt, Main, Kaur, &
Brett, 2015; Ghosh, 2004; Lee, 1993). De Bon dkk. (2010) secara khusus berpendapat
bahwa pertanian perkotaan dan pinggiran kota memiliki bentuk yang beragam dan
memenuhi berbagai fungsi, di mana mereka mengidentifikasi empat jenis utama: pertanian
subsisten rumah perkotaan, pertanian multi-tanaman peri perkotaan, pertanian komersial
tipe keluarga dan pertanian wirausaha. Lovell (2010) lebih lanjut menunjukkan bahwa
perencana kota sering kali tidak dilengkapi dengan baik untuk mengintegrasikan pemikiran
sistem pangan ke dalam rencana masa depan kota, dan dengan demikian tantangannya,
dan pada saat yang sama peluangnya, adalah merancang ruang pertanian perkotaan
menjadi multifungsi. , yang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi khusus penduduk
lokal, sambil juga melindungi lingkungan.
Berbagai fungsi dan tujuan pertanian urban dan peri-urban yang dibahas oleh Lovell
(2010) meliputi produksi pangan, energi
138
Kota 94 (2019) 129-142
konservasi, pengelolaan sampah, keanekaragaman hayati, penghijauan kota, revitalisasi
ekonomi, sosialisasi masyarakat, kesehatan dan aspek-aspek seperti pelestarian warisan
budaya dan pendidikan. Masalah pertanian perkotaan dan pinggiran kota yang dibahas
secara menonjol lainnya adalah statusnya yang tidak jelas atau secara eksplisit ilegal
menciptakan kekosongan tata kelola untuk pengaturan dan pengelolaannya (Bryld, 2003),
kurangnya pendekatan partisipatif yang komprehensif untuk perencanaan kota yang
melibatkan pertimbangan perkotaan. dan pertanian pinggiran kota (Dubbeling, 2014), dan
kesenjangan pemahaman tentang implikasi pertanian perkotaan dan pinggiran kota
terhadap fungsi pusat kota lainnya seperti perdagangan, manufaktur, dan perumahan
(Hamilton et al., 2014).
Kelompok 6: Ternak
Mengenai produksi ternak (Kelompok 6) di lingkungan urbanisasi (n = 12 artikel),
garis besar penelitian umumnya membahas masalah yang berkaitan dengan pendapatan
rumah tangga, permintaan pangan dan sumber daya alam. Secara khusus, pembangunan
ekonomi dan pertumbuhan pendapatan seiring dengan pesatnya urbanisasi di negara
berkembang telah mendorong pergeseran pola makan ke arah lebih banyak makanan
sumber hewani dan meningkatkan permintaan produk ternak (Bosire et al., 2017; Abu
Hatab, Cavinato, & Lagerkvist, 2019; Steinfeld, 2003). Thornton (2010), bagaimanapun,
berpendapat bahwa permintaan untuk produk sumber hewani dan selanjutnya produksi
ternak lebih kompleks dari sekedar hasil dari peningkatan pendapatan dan urbanisasi.
Sebaliknya, itu sangat dimoderasi oleh isu-isu seperti persaingan sumber daya, terutama
atas tanah dan air, perubahan iklim, faktor sosial budaya, etika dan apa yang disebutnya
sebagai penggerak wildcard, yaitu inovasi teknologi dan persepsinya. Dia lebih lanjut
berpendapat bahwa peningkatan permintaan untuk produk ternak ini akan sangat
mengintensifkan persaingan lahan antara produksi makanan dan pakan, dan akan
menyebabkan masalah lingkungan seperti polusi udara dan air dan perubahan iklim.
Selain itu, kebutuhan untuk beradaptasi dan mengurangi masalah ini, menurutnya, akan
menambah biaya produksi ternak di negara berkembang dan mungkin memiliki dampak
tambahan pada ketahanan pangan. Sejalan dengan argumen Thornton, artikel lain juga
menyerukan pengakuan yang lebih besar dari kompleksitas sistem pertanian ternak
(Herrero et al., 2013; McDermott, Randolph, & Staal, 1999). Herrero dkk. (2009) secara
khusus berpendapat bahwa berbagai sistem peternakan, yang ia kelompokkan sebagai
sistem pastoral dan agro-pastoral, tanaman campuran-ternak dan industri, semuanya
memiliki hubungan khusus mereka sendiri dengan aspek urbanisasi, mata pencaharian,
lingkungan dan sumber dayanya.
Kelompok 7: Ketahanan Pangan
Kategori ini mewakili kelompok terbesar kedua dalam literatur yang disurvei, dengan
70 artikel termasuk diskusi tentang ketahanan pangan. Dalam kelompok (G7) literatur
yang ditinjau ini, disertakan artikel yang membahas berbagai isu terkait makanan dan diet,
termasuk yang terkait dengan perkembangan pilihan makanan, perilaku diet, dan sistem
distribusi makanan. Menurut sintesis ini, penelitian dalam kelompok ini sering mengaitkan
isu ketahanan pangan dengan perubahan penggunaan lahan dan tutupan lahan (Gumma
et al., 2011; Mattingly, 2009; Tiffen, 2006; Zhang et al., 2011) dan lebih khusus lagi .
hilangnya lahan pertanian (Shi et al., 2016; Wu et al., 2011; Zdruli, 2014), umumnya
membahas ketahanan pangan sebagai hasil dari proses pendahuluan ini.
Selain itu, penelitian ini sering menganggap kerawanan pangan sebagai masalah
kurangnya akses pangan daripada ketersediaan (Crush & Frayne, 2011; Frayne, Crush,
& McLachlan, 2014; Kumar, Joshi, & Mittal, 2016). Access, Crush dan Frayne (2011)
berpendapat, bergantung terutama pada kemampuan individu atau rumah tangga untuk
membeli bahan makanan, yang pada gilirannya tergantung pada tiga faktor utama:
pendapatan rumah tangga, harga pangan dan lokasi gerai makanan. Korth dkk. (2014),
bagaimanapun, menjelaskan bahwa peningkatan pendapatan rumah tangga saja hanya
dapat meningkatkan ketahanan pangan bila ada kemungkinan membelanjakan pendapatan
tambahan ini untuk makanan yang lebih banyak, terutama yang lebih bergizi – sebuah
konsep yang disebut kalori.
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
elastisitas pendapatan.
Aspek lain yang dibahas oleh beberapa artikel adalah proses
transisi diet dan berbagai pendekatan untuk mengkategorikannya
tahapan yang berbeda dari tradisional, non-tradisional, hingga makanan olahan
(Rae, 1999; Frayne et al., 2014), termasuk transisi yang disebutkan di atas ke konsumsi
produk ternak yang lebih besar (Delgado, 2003).
Mirip dengan diskusi dalam kelompok topik lain, literatur mengangkat
kekhawatiran tentang sistem pangan yang tidak diakui secara tepat dalam
kompleksitas dan interkoneksi dengan aspek-aspek seperti kekuatan pasar
(Crush & Frayne, 2011), perubahan kebijakan dan tata kelola (Deshingkar,
Kulkarni, Rao, & Rao, 2003; Smit, 2016), dan perkembangan teknologi (Deng et al., 2014;
Maxwell & Slater, 2003). Pingali (2003)
merangkum isu-isu ketahanan pangan di bawah lima tantangan utama:
penyediaan makanan dan gizi yang cukup bagi masyarakat perkotaan, penghapusan
kemiskinan pedesaan dan kerawanan pangan kronis, a
reposisi pertanian dalam konteks global, menangani transaksi
biaya akses teknologi, dan pengelolaan sistem pangan berbasis sumber daya alam secara
berkelanjutan.
4. Diskusi dan implikasi kebijakan
Studi ini meneliti penelitian yang membahas interaksi antara
urban sprawl, penggunaan lahan dan perubahan penggunaan sumber daya, produksi
pertanian dan ketahanan pangan di negara berkembang. Secara khusus, eksplisit,
pencarian literatur yang ketat dan transparan dilakukan menggunakan ISI
Basis data Web of Science dan Scopus untuk periode 1976–2017, menghasilkan 188 artikel
yang ditinjau dan dinilai secara teks lengkap. Itu
hasil mengungkapkan beberapa temuan dengan implikasi kebijakan dan juga
menunjuk ke sejumlah kesenjangan penelitian, memberikan kesempatan untuk
mendukung penelitian tambahan untuk meningkatkan pemahaman tentang perkotaan
gepeng dalam kaitannya dengan penggunaan sumber daya, produksi pertanian dan makanan
keamanan di negara berkembang.
Ada bukti pemutusan dan fragmentasi dalam pendekatan yang diambil untuk menganalisis
interaksi antara faktor-faktor UFS.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa literatur yang ada memiliki
secara luas gagal memperhitungkan interaksi antara urbanisasi
tekanan, transformasi penggunaan sumber daya, produksi pertanian dan pangan
keamanan di negara berkembang. Temuan tentang keterputusan memiliki
beberapa implikasi terkait kebijakan. Pertama, keterputusan seperti itu mungkin
mengarah pada fokus pemangku kepentingan yang terisolasi pada faktor tertentu, yang mungkin
mengakibatkan kurangnya kerjasama atau koordinasi yang diperlukan untuk pelaksanaan
kebijakan atau manajemen yang efektif. Misalnya, pemegang pasak mungkin akan didorong
atau ditarik ke arah yang berbeda jika
pertanian dan nutrisi atau suplai makanan ditangani pada berbagai tingkat atau
di berbagai kementerian dalam pemerintahan. Kedua, dan dalam kaitannya dengan
upaya penelitian, ada kebutuhan untuk mempromosikan interoperabilitas hasil penelitian dan
pendekatan terpadu untuk mendorong komparabilitas
antara unit analisis yang berbeda. Ketiga, pemutusan antara
Faktor UFS dalam konteks negara berkembang menunjukkan bahwa relatif sedikit pekerjaan
yang telah dilakukan untuk mempertimbangkan bagaimana keseluruhan sistem dan
interaksi internalnya, di bawah urban sprawl, dapat diadopsi untuk bertemu
SDG2 (gizi sehat dari pertanian berkelanjutan). Yang penting,
pendekatan terfragmentasi juga membawa risiko tidak dapat menyoroti
atau mengatasi potensi pertukaran antara SDG2 dan SDG lainnya. Ke
tujuan ini, fokus lebih lanjut pada jalur transformasi sistem pangan adalah
direkomendasikan, bersama dengan fokus pada umpan balik dan pertukaran sistem.
Selanjutnya, ada sedikit penelitian tentang arah ganda dalam hubungan antara berbagai
komponen UFS. Menurut da Silva
dkk. (2012), perubahan dalam komponen sistem (makanan) tertentu adalah
sistematis dan karena itu dapat mengakibatkan perubahan pada komponen lain.
Mereka juga dinamis sebagai akibat dari loop umpan balik, sementara penyebab dapat
menjadi efek dan sebaliknya. Mengatasi interaksi ini dapat membantu
mengidentifikasi komponen penting dan mengembangkan kerangka kerja yang dapat mengarahkan
perhatian peneliti dan pembuat kebijakan pada perspektif mikro dan
tata kelola yang relevan untuk mengembangkan UFS dan meningkatkan pangan
dan ketahanan gizi untuk memenuhi kebutuhan perkotaan yang semakin meningkat
139
Kota 94 (2019) 129-142
tekanan penduduk dan pertumbuhan ekonomi di negara berkembang.
Selanjutnya, temuan bahwa ketahanan pangan seringkali merupakan elemen terakhir
dalam rantai interaksi memiliki implikasi penting bagi kebijakan yang ditujukan
dalam mendukung dan menjamin ketahanan pangan. Untuk mendukung elemen terakhir
dalam rantai kausal, mata rantai yang diperlukan yang mengarah ke sana sama pentingnya.
Hasil saat ini menunjukkan bahwa urban sprawl adalah yang utama
nenek moyang dari interlinkages di UFS, linkage yang dalam contoh pertama
paling sering berhubungan langsung dengan penggunaan sumber daya. Kebijakan yang
bertujuan untuk ketahanan pangan tidak dapat mengabaikan hubungan sebab akibat ini tanpa risiko
memperlakukan gejala dari sistem yang saling terkait yang rusak hanya sebagai salah satu dari
elemen-elemennya. Kausalitas masalah ketahanan pangan perlu dipahami dalam kompleksitas
kontekstualnya, dan karenanya didekati
secara holistik di masing-masing link individu mereka. Berdasarkan tinjauan ini, sumber daya
dan penggunaannya adalah tautan penting yang perlu dipertimbangkan dalam
langkah-langkah kebijakan yang diarahkan untuk mengamankan akses dan ketersediaan
pangan dalam sistem pangan perkotaan. Pertimbangan ini sangat penting dalam penelitian
yang bertujuan untuk memahami perilaku sistem pangan di
konteks transisi yang terkait dengan urbanisasi yang cepat. Untuk ini
akhirnya, ide "back-casting", yang dalam beberapa tahun terakhir telah menjadi
pendekatan strategis untuk perencanaan pembangunan berkelanjutan (Kampers & Fresco,
2017), dapat berfungsi sebagai alat untuk mengembangkan
kebijakan yang efektif untuk memulai perubahan transformasional dalam penggunaan sumber daya
dan produksi pertanian jika tujuan ketahanan pangan masa depan yang diinginkan di negara
berkembang ingin dicapai. Keuntungan dari back casting adalah alih-alih mengekstrapolasi
status saat ini untuk memprediksi
masa depan, memungkinkan perencana dan pembuat kebijakan untuk menginterpolasi masa depan
dari hasil yang diinginkan (yaitu ketahanan pangan perkotaan yang berkelanjutan), dan
selanjutnya mengembangkan strategi dan jalur untuk menuju ke sana
mempertimbangkan stresor dan pengaruh yang berbeda.
Mengenai dimensi spasial UFS, hasil saat ini
menunjukkan bahwa ada kelangkaan studi yang meneliti perkotaan dan pedesaan
sistem dari perspektif yang saling berhubungan (hanya 5% dari yang ditinjau
artikel meneliti saling ketergantungan pedesaan-kota). Sebagai Akkoyunlu
(2015) mencatat, keterkaitan antara pusat kota dan permainan pedesaan
peran penting dalam proses perubahan pedesaan dan perkotaan dan pembangunan yang
berkelanjutan. Tren dan peluang yang muncul – seperti meningkatnya permintaan akan
makanan, serta sifat permintaan makanan yang berubah seiring dengan berkembangnya
preferensi konsumen, pola demografi dan
perubahan lingkungan – semuanya menunjuk pada pentingnya memastikan bahwa
keterkaitan desa-kota diperhitungkan dalam perencanaan kota dan
analisis dan proyeksi ketahanan pangan perkotaan. Dalam pengertian ini, UFS semakin
menghubungkan komunitas pedesaan dan perkotaan dalam suatu negara, di seluruh
wilayah dan antar benua. Oleh karena itu, kota dan UFS berperan sebagai
peran penting dalam membentuk lingkungan mereka dan pedesaan yang lebih jauh
wilayah, dan karena itu penggunaan lahan, produksi pangan, distribusi, pemasaran,
konsumsi, penggunaan sumber daya dan pengelolaan lingkungan harus
dipandang sebagai masalah yang memprihatinkan baik di daerah perkotaan maupun pedesaan. mengakui
tepi "kesenjangan konektivitas" pedesaan-perkotaan dalam literatur yang ditinjau, itu
sangat penting bagi negara-negara berkembang untuk membangun lebih terintegrasi dan
hubungan inklusif dalam sistem pangan dan rantai nilai pertanian untuk
mengintegrasikan dimensi “pedesaan-perkotaan” dalam strategi yang bertujuan untuk
pengembangan sistem pangan yang lebih tangguh dan urbanisasi yang lebih berkelanjutan.
Dalam hal ini, konsep city region food system (CRFS)
baru-baru ini muncul sebagai pendekatan yang menjanjikan untuk mendukung pengembangan
negara dalam membuat keputusan yang tepat untuk meningkatkan keberlanjutan
dan ketahanan sistem pangan perkotaan dan regional sambil mempertimbangkan
mempertimbangkan pandangan yang lebih terintegrasi dari pembangunan teritorial di seluruh
perkotaan dan pedesaan (Dubbeling et al., 2017). Pendekatan CRFS
mengakui fakta bahwa ketahanan pangan perkotaan bergantung pada pedesaan
daerah produksi dan bahwa sistem pangan mempengaruhi baik perkotaan maupun pedesaan
komunitas. Oleh karena itu, ia mempromosikan hubungan desa-kota yang lebih terintegrasi
dan struktur pemerintahan teritorial yang lebih inklusif di mana
kota dan wilayah lain dapat bekerja sama secara konstruktif untuk membangun sistem pangan
yang tangguh yang mempromosikan metode produksi, pemrosesan dan pemasaran pangan
yang berkelanjutan, dan memastikan keamanan pangan dan gizi bagi semua konsumen dan
pelaku rantai nilai.
Machine Translated by Google

A.Abu Hatab, dkk. Kota 94 (2019) 129-142

Akhirnya, penggunaan eksklusif penelitian yang diterbitkan dalam jurnal
peer-review yang terkandung dalam dua database eksklusif merupakan
batasan potensial dari tinjauan ini, karena literatur populer dan abu-abu
dikeluarkan terlepas dari kontribusi yang dapat diberikan oleh pekerjaan
tersebut. Namun, pengecualian jenis sastra ini disengaja. Ada banyak
organisasi berbeda (dan karenanya sumber potensial) di tingkat global,
regional dan nasional yang melaksanakan proyek, menerbitkan laporan dan
memberikan kebijakan dan saran strategis tentang isu-isu yang relevan
Ilmu Pengetahuan, 114(34), 8939–8944. https://doi.org/10.1073/pnas.1606036114.
Briner, RB, & Denyer, D. (2012). Tinjauan sistematis dan sintesis bukti sebagai alat praktik dan
beasiswa. Buku pegangan Oxford manajemen berbasis bukti (hal. 112-129). Pers Universitas
Oxford. https://doi.org/10.1093/oxfordhb/9780199763986. 013.0007.
Bryld, E. (2003). Potensi, masalah, dan implikasi kebijakan untuk pertanian perkotaan di negara
berkembang. Pertanian dan Nilai-Nilai Manusia, 20, 79–86. https://doi.org/10.
1023/A:1022464607153.
Celio, M., Scott, CA, & Giordano, M. (2010). Apropriasi air perkotaan-pertanian: Kasus Hyderabad,
India. Jurnal Geografis, 176, 39–57. https://doi.org/10. 1111/j.1475-4959.2009.00336.x.

dengan sistem pangan perkotaan. Dimasukkannya karya semacam itu

Christiaensen, L., & Todo, Y. (2014). Pengurangan kemiskinan selama transformasi desa-kota - peran
dapat memperkaya cakupan tinjauan ini dengan potensi menambah tengah yang hilang. Pembangunan Dunia, 63, 43–58. https://doi. org/10.1016/j.worlddev.2013.10.002.
pemahaman tentang bagaimana urban sprawl berhubungan dengan UFS,
Masak, J., Oviatt, K., Utama, DS, Kaur, H., & Brett, J. (2015). Re-konseptualisasi pertanian perkotaan:
tetapi juga akan menghasilkan banyak masalah kualitas penelitian, termasuk
Eksplorasi pertanian di sepanjang tepi Sungai Yamuna di Delhi, India. Pertanian dan Nilai-Nilai
yang terkait dengan interpretasi publikasi yang diterbitkan. materi dalam Manusia, 32, 265–279. https://doi.org/10.1007/s10460- 014-9545-z.
berbagai bahasa. Mengingat ruang lingkup literatur yang disertakan di sini,
Hancurkan,
diyakini bahwa tinjauan ini telah mengidentifikasi penelitian paling substansial di bidang ini.J., & Frayne, B. (2011). Ekspansi supermarket dan ekonomi pangan informal di kota-kota
Afrika selatan: Implikasinya terhadap ketahanan pangan perkotaan. Jurnal Studi Afrika Selatan,
37, 781–807. https://doi.org/10.1080/03057070.2011.617532. da Silva, J., Kernaghan, S., & Luque,
Pengakuan A. (2012). Pendekatan sistem untuk memenuhi tantangan perubahan iklim perkotaan. Jurnal Internasional
Pembangunan Berkelanjutan Perkotaan, 4, 125–145. https://doi.org/10.1080/19463138.2012.718279.

Studi ini didukung oleh hibah penelitian (No. 2016-00350) dari Dewan
Penelitian Swedia untuk Formasi Lingkungan, Ilmu Pertanian, dan Perencanaan
Tata Ruang. Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Dr. Nedumaran
Swamikannu atas komentarnya yang bermanfaat. Para penulis juga berterima
kasih kepada pengulas anonim atas pembacaan mereka yang cermat terhadap
naskah manu dan banyak komentar serta saran mereka yang berwawasan luas.
Lampiran A. Data tambahan
Data tambahan untuk artikel ini dapat ditemukan secara online di https://doi.org/10.1016/
j.cities.2019.06.001 .
Referensi
Abu Hatab, A., Cavinato, MER, & Lagerkvist, CJ (2019). Urbanisasi, sistem peternakan, dan
ketahanan pangan di negara berkembang: Tinjauan sistematis terhadap era cahaya . Ketahanan
Pangan, 11(2), 279–299.
Ahmad, M., & Farooq, U. (2010). Keadaan ketahanan pangan di Pakistan: Tantangan masa depan
dan strategi penanggulangan. Kajian Pembangunan Pakistan, 49, 903–923.
Akkoyunlu, S. (2015). Potensi hubungan desa-kota untuk pembangunan berkelanjutan dan perdagangan.
Jurnal Internasional Pembangunan Berkelanjutan & Kebijakan Dunia, 4, 20–40. https://doi.org/
10.18488/journal.26/2015.4.2/26.2.20.40.
Al-Bakri, JT, Salahat, M., Suleiman, A., Suifan, M., Hamdan, MR, Khresat, S., &
Kandakji, T. (2013). Dampak perubahan iklim dan penggunaan lahan pada air dan ketahanan
pangan di Yordania: Implikasi untuk melampaui "tragedi milik bersama".
Keberlanjutan, 5, 724–748. https://doi.org/10.3390/su5020724.
Alexander, P., Brown, C., Arneth, A., Finnigan, J., & Rounsevell, MD (2016). Perampasan tanah oleh
manusia untuk makanan: Peran diet. Perubahan Lingkungan Global, 41, 88–98. https://doi.org/
10.1016/j.gloenvcha.2016.09.005.
Ali, Z., Malik, RN, Gul, A., & Mujeeb-Kazi, A. (2016). Menjinakkan ketahanan pangan melalui
praktek irigasi air limbah. Tanaman, Polutan dan Remediasi, 111–136. https://doi.org/
10.1007/978-94-017-7194-8_6 .
Arribas-Bel, D., Nijkamp, P., & Scholten, H. (2011). Penyebaran perkotaan multidimensi di Eropa:
Pendekatan peta yang mengatur sendiri. Komputer, Lingkungan dan Sistem Perkotaan, 35, 263–
275. https://doi.org/10.1016/j.compenvurbsys.2010.10.002.
Bai, X., Chen, J., & Shi, P. (2011). Urbanisasi lanskap dan pertumbuhan ekonomi di Cina: Umpan balik
positif dan dilema keberlanjutan. Ilmu & Teknologi Lingkungan, 46, 132–139. https://doi.org/10.1021/
es202329f.
Bao, C., & Fang, C. (2007). Kekuatan kendala sumber daya air pada urbanisasi di air
daerah yang kekurangan: Sebuah studi kasus koridor Hexi, daerah kering NW Cina. Ekonomi
Ekologis, 62, 508–517. https://doi.org/10.1016/j.ecolecon.2006.07.013.
Battersby, J. (2013). Kota-kota lapar: Tinjauan kritis penelitian ketahanan pangan perkotaan di kota-
kota Afrika sub-Sahara. Kompas Geografi, 7, 452–463. https://doi.org/10. 1111/gec3.12053.
Batty, M., Barros, JX, & Alves-Junior, S. (2006). Kota: Kontinuitas, transformasi, dan kemunculan. Kertas
Kerja CASA, 72, 61–76. https://doi.org/10.4337/ 9781847202925.00008.
Birendra, KC, Schultz, B., & Prasad, K. (2011). Pengelolaan air untuk memenuhi kebutuhan pangan
saat ini dan masa depan. Irigasi dan Drainase, 60, 348–359. https://doi.org/10.1002/ ird.584.
Bosire, CK, Lannerstad, M., de Leeuw, J., Krol, MS, Ogutu, JO, Ochungo, PA, & Hoekstra, AY (2017).
Konsumsi daging dan susu di perkotaan serta jejak air hijau dan birunya—Pola tahun 1980-an dan
2000-an untuk Nairobi, Kenya. Ilmu Lingkungan Total, 579, 786-796. https://doi.org/10.1016/
j.scitotenv.2016.11.027.
Brears, RC (2017). Keamanan air perkotaan. John Wiley & Sons, Ltdhttps://doi.org/10.
1002/9781119131755.
Bren d'Amour, C., Reitsma, F., Baiocchi, G., Barthel, S., dkk. (2017). Perluasan lahan perkotaan di
masa depan dan implikasinya bagi lahan pertanian global. Prosiding Akademi Nasional
Das, ND (2016). Dinamika penggunaan lahan di wilayah pinggiran kota metropolitan dengan
fokus khusus di Delhi. Marjinalisasi dalam globalisasi Delhi: Masalah tanah, mata pencaharian dan
kesehatan (hlm. 21–41). . https://doi.org/10.1007/978-81-322-3583-5_2.
De Bon, H., Parrot, L., & Moustier, P. (2010). Pertanian perkotaan berkelanjutan di negara berkembang.
Sebuah ulasan. Agronomi untuk Pembangunan Berkelanjutan, 30, 21–32. https://doi. org/10.1051/
agro:2008062.
Debolini, M., Valette, E., Francois, M., & Chery, J. (2015). Memetakan persaingan penggunaan lahan di
pinggiran pedesaan-perkotaan dan perspektif masa depan tentang kebijakan pertanahan: Studi
kasus Meknès (Maroko). Kebijakan Penggunaan Lahan, 47, 373–381. https://doi.org/10.1016/j.
landusepol.2015.01.035.
Dekolo, S., Oduwaye, L., & Nwokoro, I. (2015). Penyebaran perkotaan dan hilangnya lahan pertanian di
daerah pinggiran kota Lagos. Statistik Daerah, 5, 20–33. https://doi.org/10.15196/ RS05202.
Delgado, CL (2003). Meningkatnya konsumsi daging dan susu di negara berkembang telah menciptakan
revolusi pangan baru. Jurnal Nutrisi, 133. https://doi.org/10.1093/jn/ 133.11.3907S.
Deng, J., Xiang, Y., Hao, W., Yongzhong, F., Yang, G., Ren, G., & Han, X. (2014). Penelitian tentang
kondisi ketahanan pangan dan kapasitas pasokan pangan Mesir. Jurnal Dunia Ilmiah. https://
doi.org/10.1155/2014/405924.
Deshingkar, P., Kulkarni, U., Rao, L., & Rao, S. (2003). Mengubah sistem pangan di India: Pembagian
sumber daya dan pengaturan pemasaran untuk produksi sayuran di Andhra Pradesh. Kajian
Kebijakan Pembangunan, 21, 627–639. https://doi.org/10.1111/j.1467- 8659.2003.00228.x.
Devendra, C. (2012). Daerah tadah hujan dan peternakan di Asia: Agenda yang diinginkan untuk
mengubah pertumbuhan produktivitas dan kemiskinan pedesaan. Jurnal Ilmu Hewan Asia-
Australasia, 25, 122-142. https://doi.org/10.5713/ajas.2011.r.09.
Dewan, AM, & Yamaguchi, Y. (2009). Penggunaan lahan dan perubahan tutupan lahan di Dhaka,
Bangladesh: Menggunakan penginderaan jauh untuk mempromosikan urbanisasi yang
berkelanjutan. Geografi Terapan, 29, 390–401. https://doi.org/10.1016/j.apgeog.2008.12.005.
Diaf, A., Benhanifia, K., Yousfi, D., & Beneyelles, H. (2009). Pemanfaatan potensi citra sa tellite dalam
pendeteksian mutasi lahan pertanian akibat urbanisasi. Konferensi internasional 2009 tentang
kemajuan alat komputasi untuk aplikasi teknikhttps: //doi.org/10.1109/ACTEA.2009.5227846.
Diaz-Caravantes, RE, & Sanchez-Flores, E. (2011). Efek transfer air pada penggunaan lahan/tutupan
lahan pinggiran kota: Sebuah studi kasus di wilayah semi-kering Meksiko. Geografi Terapan, 31,
413–425. https://doi.org/10.1016/j.apgeog.2010.10.005.
Downing, TE, Lezberg, S., Williams, C., & Berry, L. (1990). Perubahan populasi dan
lingkungan di Kenya tengah dan timur. Pelestarian Lingkungan, 17, 123–133. https://doi.org/
10.1017/S0376892900031891.
Dubbing, M. (2014). Status dan tantangan untuk pembuatan, perencanaan, dan desain kebijakan
pertanian perkotaan dan pinggiran kota. ISHS Acta Hortikultura 1021https://doi.org/10.17660/
ActaHortic.2014.1021.10.
Dubbing, M., Santini, G., Renting, H., Taguchi, M., Lançon, L., Zuluaga, J., ... Andino, V.
(2017). Menilai dan merencanakan sistem pangan wilayah Kota yang berkelanjutan: Wawasan
dari dua kota Amerika Latin. Keberlanjutan, 9(8), 1455.
Dutta, V. (2012). Dinamika penggunaan lahan dan karakteristik pertumbuhan pinggiran kota: Refleksi
rencana induk dan kesesuaian perkotaan dari kota besar di India utara. Lingkungan dan Urbanisasi
ASIA, 3, 277–301. https://doi.org/10.1177/0975425312473226.
Epstein, TS, & Izeph, D. (2001). Pembangunan-ada cara lain: Pedesaan-perkotaan
paradigma pengembangan kemitraan. Pembangunan Dunia, 29, 1443–1454. https://doi. org/
10.1016/S0305-750X(01)00046-8.
Fang, CL, Bao, C., & Huang, JC (2007). Implikasi pengelolaan terhadap kekuatan kendala sumber daya
air pada sistem sosial-ekonomi di urbanisasi yang cepat: Studi kasus koridor Hexi, NW China.
Pengelolaan Sumber Daya Air, 21, 1613–1633. https://doi. org/10.1007/s11269-006-9117-0.
FA (2013). Lingkungan yang mendukung untuk pengembangan agribisnis dan agroindustri: Perspektif
regional dan negara. [pdf] Tersedia di http://www.fao.org/docrep/ 017/i3121e/i3121e00.pdf.
FAO (2017). Keadaan Ketahanan Pangan dan Gizi di Eropa dan Asia Tengah, 2017.
Tersedia di: http://www.fao.org/3/a-i8194e.pdf.
Farooq, S., & Ahmad, S. (2008). Pengembangan urban sprawl di sekitar Kota Aligarh: Sebuah studi
yang dibantu oleh satelit penginderaan jauh dan GIS. Jurnal Masyarakat Terpencil India

140
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
Penginderaan, 36, 77–88. https://doi.org/10.1007/s12524-008-0008-0.
Fazal, S. (2001). Kebutuhan untuk melestarikan lahan pertanian - sebuah studi kasus dari ekonomi agraris
(India). Lanskap dan Perencanaan Kota, 55, 1–13. https://doi.org/ 10.1016/S0169-2046(00)00134-1.
Fink, A. (2013). Melakukan tinjauan literatur penelitian: Dari internet hingga kertas. Sage
Publikasi.
Frayne, B., Hancurkan, J., & McLachlan, M. (2014). Urbanisasi, nutrisi dan pembangunan di kota-kota
Afrika selatan. Ketahanan Pangan, 6, 101-112. https://doi.org/10.1007/ s12571-013-0325-1.
Frenkel, A. (2004). Efek potensial dari kebijakan manajemen pertumbuhan nasional pada urban sprawl dan
penipisan ruang terbuka dan lahan pertanian. Kebijakan Penggunaan Lahan, 21, 357–369. https://
doi.org/10.1016/j.landusepol.2003.12.001.
Frenkel, A., & Orenstein, DE (2012). Bisakah manajemen pertumbuhan kota bekerja di era perubahan
politik dan ekonomi? Jurnal Asosiasi Perencanaan Amerika, 78, 16–33. https://doi.org/
10.1080/01944363.2011.643533.
Gadal, S. (2009). Pemantauan penginderaan jauh urbanisasi pedesaan di wilayah Jaipur. Pembangunan
Pedesaan222–225 .
Galster, G., Hanson, R., Ratcliffe, MR, Wolman, H., Coleman, S., & Freihage, J. (2001).
Gulat terkapar ke tanah: Mendefinisikan dan mengukur konsep yang sulit dipahami. Debat Kebijakan
Perumahan, 12, 681–717. https://doi.org/10.1080/10511482.2001.9521426.
Gandhi, Wakil Presiden, & Zhou, Z. (2014). Permintaan pangan dan tantangan ketahanan pangan dengan
pertumbuhan ekonomi yang cepat di negara berkembang di India dan Cina. Penelitian Makanan
Internasional, 63, 108-124. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.03.015.
Gerster-Bentaya, M. (2013). Pertanian perkotaan yang peka terhadap nutrisi. Ketahanan Pangan, 5,
723–737. https://doi.org/10.1007/s12571-013-0295-3.
Ghosh, S. (2004). Produksi pangan di perkotaan. ISHS Acta Horticulturae, 643. https://doi.org/ 10.17660/
ActaHortic.2004.643.30.
Gober, P. (2010). Urbanisasi gurun dan tantangan keberlanjutan air. Opini Saat Ini dalam Keberlanjutan
Lingkungan, 2, 144–150. https://doi.org/10.1016/j.cosust.
2010.06.06.
Gumma, KM, van Rooijen, D., Nelson, A., Aakuraju, RV, & Amerasinghe, P. (2011).
Perluasan daerah perkotaan dan daerah irigasi air limbah di Hyderabad, India.
Sistem Irigasi dan Drainase, 25, 135–149. https://doi.org/10.1007/s10795-011- 9117-y.
Hamilton, AJ, Burry, K., Mok, H., Barker, SF, Grove, JR, & Williamson, VG (2014).
Beri kacang polong kesempatan? Pertanian perkotaan di negara berkembang. Sebuah ulasan.
Agronomi untuk Pembangunan Berkelanjutan, 34, 45–73. https://doi.org/10.1007/s13593-013-0155-8.
Herrero, M., Grace, D., Njuki, J., Johnson, N., Enahoro, D., Silvestri, S., & Rufino, MC
(2013). Peran ternak di negara berkembang. Hewan, 7(s1), 3–18. https://doi.org/10.1017/
S1751731112001954 .
Herrero, M., Thornton, PK, Gerber, P., & Reid, RS (2009). Peternakan, mata pencaharian dan lingkungan:
Memahami pertukaran. Opini Saat Ini dalam Keberlanjutan Lingkungan, 1, 111–120. https://doi.org/
10.1016/j.cosust.2009.10.003.
Higgins, J., & Green, S. (2011). Buku pegangan Cochrane untuk tinjauan sistematis intervensi.
Oxford, Inggris: Kolaborasi Cochrane. Tersedia di: http://www.mri.gov.lk/assets/ Uploads/Research/
Cochrane-Hand-booktext.pdf.
Hussain, Z., & Hanisch, M. (2014). Dinamika pembangunan pertanian pinggiran kota dan perilaku adaptif
petani di megacity Hyderabad, India yang sedang berkembang. Jurnal Perencanaan dan Pengelolaan
Lingkungan, 57, 495–515. https://doi.org/10.1080/ 09640568.2012.751018.
Johnson, MP (2001). Dampak lingkungan dari urban sprawl: Sebuah survei literatur dan agenda penelitian
yang diusulkan. Lingkungan dan Perencanaan A, 33, 717–735. https://doi. org/10.1068/a3327.
Kampers, FWH, & Fresco, LO (2017). Transisi makanan, 2030. Tersedia di https://www.wur.nl/upload_mm/
a/6/0/c2f49059-642e-4699-8be5-286ebb776557_ FoodTransitions2030 -A5-LR.pdf.
Khan, A. (1994). Keterkaitan antara faktor demografi, pembangunan dan lingkungan di kawasan ESCAP.
Jurnal Populasi Asia-Pasifik, 9, 37–54.
Korsgaard, S., Muller, S., & Tanvig, HW (2015). Kewirausahaan pedesaan atau en
trepreneurship in the rural – Antara tempat dan ruang. Jurnal Internasional Perilaku & Penelitian
Kewirausahaan, 21, 5–26. https://doi.org/10.1108/IJEBR-11-
2013-0205.
Korth, M., Stewart, R., Langer, L., Madinga, N., Da Silva, NR, Zaranyika, H., ... de Wet, T. (2014). Apa
dampak program pertanian perkotaan terhadap ketahanan pangan di negara berpenghasilan rendah
dan menengah: Tinjauan sistematis. Bukti Lingkungan, 3. https://doi.org/10.1186/2047-2382-3-21.
Kumar, P., Joshi, PK, & Mittal, S. (2016). Permintaan vs pasokan makanan di India - proyeksi futuristik.
Prosiding Akademi Sains Nasional India, 82, 1579–1586. https://doi.org/10.16943/ptinsa/2016/48889.
Lal, R. (2013). Ketahanan pangan dalam iklim yang berubah. Ekohidrologi & Hidrobiologi, 13,
8–21. https://doi.org/10.1016/j.ecohyd.2013.03.006.
Lal, R. (2016). Memberi makan 11 miliar pada 0,5 miliar hektar area di bawah tanaman sereal. Ketahanan
Pangan dan Energi, 5, 239–251. https://doi.org/10.1002/fes3.99.
Lambin, EF, Geist, HJ, & Kusta, E. (2003). Dinamika penggunaan lahan dan tutupan lahan
perubahan di daerah tropis. Tinjauan Tahunan Lingkungan dan Sumber Daya, 28, 205–241. https://
doi.org/10.1146/annurev.energy.28.050302.105459.
Lee, M. (1993). Mengakui petani perkotaan Ethiopia. Laporan Pembangunan Internasional
Pusat Penelitian, 21.
Li, S. (2017). Deteksi perubahan: Bagaimana ekspansi perkotaan di wilayah metropolitan Buenos Aires
memengaruhi lahan pertanian. Jurnal Internasional Bumi Digital, 11, 195–211. https://doi.org/
10.1080/17538947.2017.1311954 .
Lovell, ST (2010). Pertanian perkotaan multifungsi untuk perencanaan penggunaan lahan berkelanjutan di
Amerika Serikat. Keberlanjutan, 2, 2499–2522 (doi:0.3390/su2082499).
Luwesi, CN, Obando, JA, & Shisanya, CA (2017). Dampak pemanasan iklim mikro pada petani Muooni di
Kenya. Pertanian, 7. https://doi.org/10.3390/agriprice7030020 .
141
Kota 94 (2019) 129-142
Maktav, D., Erbek, FS, & Jürgens, C. (2005). Penginderaan jauh daerah perkotaan.
Jurnal Internasional Penginderaan Jauh, 26, 655–659. https://doi.org/10.1080/
01431160512331316469.
Mattingly, M. (2009). Membuat lahan bekerja untuk yang kalah: Respons kebijakan terhadap kaum urban
penghidupan pedesaan. Tinjauan Perencanaan Pembangunan Internasional, 31. https://doi. org/
10.3828/idpr.31.1.3.
Maxwell, S., & Slater, R. (2003). Kebijakan pangan lama dan baru. Kajian Kebijakan Pembangunan, 21,
531–553. https://doi.org/10.1111/j.1467-8659.2003.00222.x.
McDermott, JJ, Randolph, TF, & Staal, SJ (1999). Ekonomi kesehatan dan produktivitas optimal dalam
sistem peternakan kecil di negara berkembang. OIE Revue Scientifique et Technique, 18, 399–424.
https://doi.org/10.20506/rst.18.2.1167.
McKay, J. (2004). Pembangunan ekonomi dan pengaruhnya serta risikonya terhadap gizi, masakan, dan
kesehatan. Jurnal Nutrisi Klinis Asia Pasifik, 13, 171–177. Tersedia di http://apjcn.nhri.org.tw/server/
APJCN/13/2/171.pdf.
Megahed, Y., Cabral, P., Silva, J., & Caetano, M. (2015). Analisis pemetaan tutupan lahan dan pemodelan
pertumbuhan kota menggunakan teknik penginderaan jauh di wilayah Kairo yang lebih besar, Mesir.
ISPRS International Journal of Geo-Information, 4, 1750–1769. https://doi.org/ 10.3390/ijgi4031750.
Moher, D., Liberati, A., Tetzlaff, J., Altman, DG, & Grup Prisma (2009). Item pelaporan pilihan untuk
tinjauan sistematis dan meta-analisis: Pernyataan PRISMA.
PLoS Medicine, 6. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1000097.
Mundoli, S., Manjunath, B., & Nagendra, H. (2015). Pengaruh urbanisasi pada penggunaan danau sebagai
milik bersama di antarmuka peri-urban Bengaluru, India. Jurnal Internasional Pembangunan
Berkelanjutan Perkotaan, 7, 89–108. https://doi.org/10.1080/ 19463138.2014.982124.
Nagasawa, R., Fukushima, A., Yayusman, LF, & Novresiandi, DA (2015). Urbanisasi dan pengaruhnya
terhadap perubahan penggunaan lahan pinggiran kota di wilayah metropolitan Jakarta (Jabodetabek).
Perencanaan Kota dan Penelitian Desain, 3, 7–16. https://doi.org/10. 14355/updr.2015.03.002.
Nesheim, MC, Oria, M., & Yih, PT (2015). Komite kerangka kerja untuk menilai dampak kesehatan,
lingkungan, dan sosial dari sistem pangan; dewan pangan dan gizi.
Dewan Pertanian dan Sumber Daya Alam; Institut Kedokteran.
Nisha, PM (2014). Kerentanan sosial-ekonomi dan pembangunan berkelanjutan dalam konteks
pembangunan vs. perdebatan konservasi: Sebuah studi tentang Bhagirathi Basin, Uttarakhand,
India. Arsip internasional fotogrametri. Penginderaan Jauh dan Ilmu Informasi Spasial, 8, 77–84.
https://doi.org/10.5194/isprsarchives-XL 8-77-2014.
Osman, T., Divigalpitiya, P., & Arima, T. (2016). Faktor pendorong urban sprawl di kegubernuran Giza di
wilayah metropolitan Kairo yang lebih besar menggunakan model regresi logistik. Jurnal Internasional
Ilmu Perkotaan, 20, 206-225. https://doi.org/10.1080/ 12265934.2016.1162728.
Padgham, J., Jabbour, J., & Dietrich, K. (2015). Mengelola perubahan dan membangun ketahanan: Analisis
multi-stressor pertanian perkotaan dan pinggiran kota di Afrika dan Asia.
Iklim Perkotaan, 12, 183–204. https://doi.org/10.1016/j.uclim.2015.04.003.
Pandey, B., & Seto, KC (2015). Urbanisasi dan hilangnya lahan pertanian di India:
Membandingkan perkiraan satelit dengan data sensus. Jurnal Pengelolaan Lingkungan, 148, 53-66.
https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2014.05.014.
Pickett, STA, Cadenasso, ML, & Grove, JM (2004). Kota Ketahananan: Makna, model, dan metafora
untuk mengintegrasikan bidang ekologi, sosial-ekonomi, dan perencanaan. Lanskap dan Perencanaan
Kota, 69, 369–384. https://doi.org/10.1016/j. landurbplan.2003.10.035.
Pingali, P. (2003). Mempertahankan ketahanan pangan di negara berkembang: Lima tantangan kebijakan
teratas. Jurnal Kuartalan Pertanian Internasional, 42, 259-270.
Pothukuchi, K., & Kaufman, JL (2007). Sistem pangan: Orang asing di bidang perencanaan. Jurnal
Asosiasi Perencanaan Amerika, 66(2), 113–124. https://doi.org/ 10.1080/01944360008976093.
Prakash, A., Singh, S., & Brouwer, L. (2015). Transfer air dari daerah pinggiran kota ke perkotaan:
Konflik atas air untuk Kota Hyderabad di India Selatan. Lingkungan dan Urbanisasi ASIA, 6, 41–58.
https://doi.org/10.1177/0975425315585194.
Pribadi, DO, & Pauleit, S. (2015). Dinamika pertanian peri-urban saat urbanisasi pesat di wilayah
metropolitan Jabodetabek. Kebijakan Penggunaan Lahan, 48, 13–24. https://doi.org/10.1016/
j.landusepol.2015.05.009 .
Quintas-Soriano, C., Castro, AJ, Castro, H., & García-Llorente, M. (2016). Dampak perubahan penggunaan
lahan pada jasa ekosistem dan implikasinya bagi kesejahteraan manusia di lahan kering Spanyol.
Kebijakan Penggunaan Lahan, 54, 534–548. https://doi.org/10.1016/j. landusepol.2016.03.011.
Rae, A. (1999). Pola konsumsi pangan dan gizi rumah tangga perkotaan Jawa: daya diskriminatif beberapa
variabel sosial ekonomi. Jurnal Australia tentang ekonomi budaya dan sumber daya pertanian, 43(3),
359–383.
Rai, SC, & Saha, AK (2015). Dampak urban sprawl pada kualitas air tanah: Studi kasus kota Faridabad,
Wilayah Ibu Kota Nasional Delhi. Jurnal Geosains Arab, 9, 8039–8045. https://doi.org/10.1007/
s12517-015-1811-x.
Ramachandraiah, C. (2014). Mega proyek perkotaan dan konversi lahan di pinggiran kota
daerah—Dampak pada produksi sayuran karena jalan lingkar luar di Hyderabad, India.
Lingkungan dan Urbanisasi ASIA, 5, 319–335. https://doi.org/10.1177/ 097542531557174.
Raschid-Sally, L., Carr, R., & Buechler, S. (2005). Mengelola pertanian air limbah untuk meningkatkan
mata pencaharian dan kualitas lingkungan di negara-negara miskin. Irigasi dan Drainase, 54, S11–
S22. https://doi.org/10.1002/ird.182.
Reardon, T., Stamoulis, K., & Pingali, P. (2007). Pekerjaan nonpertanian pedesaan di negara
berkembang di era globalisasi. Ekonomi Pertanian, 37, 173-183. https://doi.org/10.1111/
j.1574-0862.2007.00243.x.
Robson, JS, Ayad, HM, Wasfi, RA, & El-Geneidy, AM (2012). Disintegrasi spasial dan keamanan lahan
subur di Mesir: Sebuah studi daerah perkotaan berukuran kecil dan sedang.
Habitat Internasional, 36, 253–260. https://doi.org/10.1016/j.habitatint.2011.10. 001.
Machine Translated by Google
A.Abu Hatab, dkk.
Rosegrant, MW, & Sombilla, MA (1997). Isu-isu kritis yang disarankan oleh tren pangan, populasi, dan
lingkungan hingga tahun 2020. American Journal of Agricultural Economics, 79, 1467–1470. https://
doi.org/10.2307/1244363.
Satterthwaite, D., & Dodman, D. (2013). Menuju ketahanan dan transformasi untuk kota-kota dalam planet
yang terbatas. Lingkungan dan Urbanisasi, 25, 291–298. https://doi.org/10. 1177/0956247813501421.
Schumacher, J., Luedeling, E., Gebauer, J., Saied, A., El-Siddig, K., & Buerkert, A. (2009).
Perluasan spasial dan kebutuhan air pertanian perkotaan di Khartoum, Sudan.
Jurnal Lingkungan Kering, 73, 399–406. https://doi.org/10.1016/j.jaridenv.2008. 12.005.
Sekovski, I., Newton, A., & Dennison, WC (2012). Kota-kota besar di zona pesisir: Menggunakan kerangka
kerja pendorong-tekanan-negara-dampak-respons untuk mengatasi masalah lingkungan yang
kompleks. Ilmu Kelautan Muara dan Pesisir, 96, 48–59. https://doi.org/10. 1016/j.ecss.2011.07.011.
Seto, KC, Guneralp, B., & Hutyra, LR (2012). Prakiraan global ekspansi perkotaan hingga 2030 dan
dampak langsung pada keanekaragaman hayati dan sumber karbon. Prosiding National Academy of
Sciences, 109, 16083–16088. https://doi.org/10.1073/pnas.1211658109.
Shi, K., Chen, Y., Yu, B., Xu, T., Li, L., Huang, C., ... Wu, J. (2016). Ekspansi perkotaan dan hilangnya
lahan pertanian di Cina: Perspektif multiskala. Keberlanjutan, 8, 790. https://doi.org/10.3390/
su8080790.
Smit, J., Ratta, A., & Nasr, J. (1996). Pangan pertanian perkotaan, pekerjaan, dan kota berkelanjutan. Baru
York: Program Pembangunan PBB.
Smit, W. (2016). Tata kelola perkotaan dan sistem pangan perkotaan di Afrika: Meneliti keterkaitannya.
Kota, 58, 80–86. https://doi.org/10.1016/j.cities.2016.05.001.
Sonnino, R. (2016). Geografi baru ketahanan pangan: Menjelajahi potensi strategi pangan perkotaan.
Jurnal Geografis, 182, 190–200. https://doi.org/10.1111/geoj.
12129.
Baja, C. (2008). Kota lapar: Bagaimana makanan membentuk hidup kita (edisi pertama). London, Inggris: Chatto dan
angin.
Steinfeld, H. (2003). Kendala ekonomi pada produksi dan konsumsi makanan sumber hewani untuk
nutrisi di negara berkembang. Jurnal Nutrisi, 133, 4054-4061. https://doi.org/10.1093/jn/
133.11.4054S.
Sultan, M., Fiske, M., Stein, T., Gamal, M., Hady, YA, El Araby, H., ... Becker, R. (1999).
Memantau urbanisasi Delta Nil, Mesir. Ambio, 28, 628–631. Tersedia di http://www.jstor.org/stable/
4314969.
Tan, M. (2014). Transisi fungsi produksi lahan pertanian di wilayah metropolitan di Cina. Keberlanjutan, 6,
4028–4041. https://doi.org/10.3390/su6074028.
Tendall, DM, Joerin, J., Kopainsky, B., Edwards, P., Shreck, A., Le, QB, ... Enam, J.
(2015). Ketahanan sistem pangan: Mendefinisikan konsep. Ketahanan Pangan Global, 6, 17–23.
https://doi.org/10.1016/j.gfs.2015.08.001.
Thornton, PK (2010). Produksi ternak: Tren terkini, prospek masa depan.
142
Kota 94 (2019) 129-142
Transaksi Filosofis dari Royal Society of London B: Biological Sciences, 365, 2853–2867. Tersedia
di http://www.jstor.org/stable/20752983.
Tian, H., Banger, K., Bo, T., & Dadhwal, VK (2014). Sejarah penggunaan lahan di India selama 1880-2010:
Transformasi lahan skala besar direkonstruksi dari data satelit dan arsip sejarah. Perubahan Global
dan Planet, 121, 78–88. https://doi.org/10. 1016/j.gloplacha.2014.07.005.
Tiffen, M. (2006). Urbanisasi: Dampak pada evolusi sistem 'pertanian campuran' di Afrika sub-Sahara.
Pertanian Eksperimental, 42, 259–287. https://doi.org/10.1017/ S0014479706003589.
PBB-FAO (2017). Masa depan pangan dan pertanian: Tren dan tantangan. Roma.
(Tersedia di http://www.fao.org/3/a-i6583e.pdf.
van Rooijen, DJ, Biggs, TW, Smout, I., & Drechsel, P. (2010). Pertumbuhan perkotaan, produksi air
limbah dan penggunaan dalam pertanian beririgasi: Sebuah studi perbandingan Accra, Addis Ababa
dan Hyderabad. Sistem Irigasi dan Drainase, 24, 53–64. https://doi. org/10.1007/s10795-009-9089-3.
Vazhacharikal, PJ, & Gangopadhyay, SG (2014). Penggunaan air limbah dalam sistem produksi
pertanian perkotaan dan pinggiran kota: Skenario dari India. Masa Depan Pangan: Jurnal Pangan,
Pertanian dan Masyarakat, 2, 111–133.
Vij, S., & Narain, V. (2016). Tanah, air & listrik: Matinya properti bersama re
sumber di pinggiran kota Gurgaon, India. Kebijakan Penggunaan Lahan, 50, 59–66. https://doi.org/
10. 1016/j.landusepol.2015.08.030.
Wilson, B., & Chakraborty, A. (2013). Dampak lingkungan dari sprawl: Tema yang muncul dari dekade
terakhir penelitian perencanaan. Keberlanjutan, 5, 3302–3327. https://doi.org/10.3390/su5083302.
Wu, HX, & Zhou, L. (1996). Migrasi desa ke kota di Cina. Sastra Ekonomi Asia-Pasifik, 10, 54–67. https://
doi.org/10.1111/j.1467-8411.1996.tb00016.x.
Wu, Y., Zhang, X., & Shen, L. (2011). Dampak kebijakan urbanisasi terhadap perubahan penggunaan
lahan: Analisis skenario. Kota, 28, 147–159. https://doi.org/10.1016/j.cities.
2010.11.002.
Zdruli, P. (2014). Sumber daya tanah Mediterania: Status, tekanan, tren, dan dampak pada
pembangunan regional di masa depan. Degradasi & Pembangunan Lahan, 25, 373–384. https://
doi.org/10.1002/ldr.2150.
Zezza, A., & Tasciotti, L. (2010). Pertanian perkotaan, kemiskinan, dan ketahanan pangan: Bukti empiris
dari sampel negara berkembang. Kebijakan Pangan, 35, 265–273. https://doi.org/10.1016/
j.foodpol.2010.04.007 .
Zhang, J., Li, J., Chen, Y., Yang, Q., Gang, C., Odeh, IOA, & Zou, X. (2011).
Studi banding LUCC dan CLID Zhangjiagang, Hanoi dan Dehradun di negara-negara berkembang di
kawasan Asia-Pasifik: Tantangan nyata terhadap ketahanan pangan. Konferensi internasional 2011
tentang penginderaan jauh, lingkungan dan teknik transportasi (hlm. 172–175). . https://doi.org/
10.1109/RSETE.2011.5964243.